■ 乔逸晨
在中餐迈向标准化、工业化、智能化的进程中，杨旭亮扎根产业源头，以厨房设备系统革新助力中餐工业精益化升级。他身兼内蒙古百厨、呼和浩特宝业两公司要职，深耕商用厨房设备超20年。
中国餐饮进入提质扩容新阶段，厨房设备系统关乎出餐效率等关键指标，政策聚焦 “数智餐饮”等。杨旭亮2003年创立呼和浩特宝业不锈钢工程设备有限公司并任董事长兼总经理，从此开启了不锈钢厨房设备制造征程；2011年他又创办内蒙古百厨商用厨房设备有限公司并任执行董事兼总经理，业务拓展为整体解决方案服务商。公司年销售额破亿，为西贝等知名品牌提供定制设备与技术支持，杨旭亮团队助力西贝 “超级中央厨房”建设。
杨旭亮看重系统规划，深知中餐标准化难点在设备与人的协同，他推行精益厨房理念，提出“一米工位” 设计原则，在多连锁餐饮后厨验证并成行业样板。他还积极参与行业公共事务，担任协会职务，推动设备节能改造方案被收录推广目录。在2024全国首届餐饮商用厨房设计大赛中，杨旭亮受邀为评审，从制造者转变为行业观察者与推动者。
杨旭亮认为，厨房设备智能化和标准化是中餐工业化、全球化根基。未来，他希望通过多方协作构建完整生态链，为餐饮产业筑牢基础设施体系。
一直以来，他凭借一系列成果与影响力，在中餐厨房革新进程中贡献着力量，为行业发展注入了新活力。
