——云南乍甸乳业有限责任公司发展纪实
■ 雪山
在乳制品行业竞争空前激烈的形势下，从一个普通的乳制品加工厂发展成为以发酵乳制品系列为主导，集牧草种植、奶牛养殖、乳制品科研加工销售于一体的科技型企业，云南乍甸乳业有限责任公司成功的撒手锏就是坚持科技创新。
壮奶源 优选基地
“奶源好，奶才能好。眼见为实，我认准乍甸乳业商标，就不再换牌子了。”这是泸西县的秦女士眺望着上千亩白云山绿色牧场时发出的感叹。她道出了云南乍甸乳业有限责任公司的发展真谛。
该公司在发展中认识到，企业的发展离不开奶牛养殖业的发展。因此，公司选择在远离城市，空气质量好、环境清幽，光照充足的原生态地区建立了属于自己的奶牛养殖点。白云山是全国农业生态地区，生态牧草种植基地和标准化奶牛养殖的示范区，她为乍甸乳业有限责任公司生产优质安全的森林牧场鲜牛乳产品提供优质奶源基地，夯实了乍甸乳业“大楼”的根基。在养殖过程管理中，公司做到五统一，即统一防疫、统一管理、统一饲养、统一品种改良、统一机器挤奶。产品经专业化验员严格检测，三聚氰胺等26项指标全部符合食品安全国家标准要求。
与此同时，该公司尚对奶牛饲喂生态牧场种植的无公害牧草，严格按奶牛标准化养殖的要求进行养殖，从而确保了高品质鲜奶产品最终的风味和口感。
强里子 严管过程
工欲善其事，必先利其器。2013年，公司斥巨资，开始新建工厂，从厂址选择和厂房建设，按照国家的相关规定及食品安全生产的相关国标进行建设，使厂房的整个布局更加有利于食品的加工生产;同时，与有资质的食品安全设备制造商进行合作，建设了美观且符合食品安全标准化厂房，生产加工用地365亩。
好马配好鞍。有了生产新鲜优质的自产原料奶“面子”，尚须优质设备做产品“里子”。在设备选择时，公司立足一流设备，选购了具有国际先进水平的原料奶的预处理及灌装整条线，确保了森林牧场整条线的食品安全、口感及营养。
选购的先进设备生产线具备设计新颖的加工工艺，使原料奶从验收到加工控制在4小时以内，很好地保证了原料奶的新鲜、优质和纯香，同时能使质量得到全面控制，创造属于企业本身的品牌产品——森林牧场系列鲜牛乳。系列鲜牛乳囊括了优质奶源、品质保障、口感纯香、营养健康于一体的优质鲜牛乳。
该条产品生产线还具备了先进的低温真空浓缩工艺，万级净化的灌装间，能在2-6°C条件下保质7天时间，能让消费者更加方便食用且安全，实现了较高的生产及灌装效率。
公司鼓励创新，吸收、消化设备后，又大胆地再提升再创新，走出了一条属于自己的创新路子。在超洁净的灌装线上，公司将自己的两个实用新型专利，即一种包装瓶盖、瓶塞高效消毒处理与配送装置和一种具有防止灰尘吸入的气动式包装瓶在线吸送装置实现无缝对接，对消毒后的瓶盖采用无菌压缩空气的输送方式，避免了操作人员对消毒瓶盖的污染。“细节决定成败。食品安全大于天，每一个事关质量的设备都要做到万无一失。”技术总监龚雪梅接受采访时的话掷地有声。诚然，占据红河州小学生午餐奶半壁江山，也就非她莫属了。
重创新 驱动人才
创新强则企运昌，创新弱则企运殆。谈企业的发展经验，是云南乍甸乳业有限责任公司法定代表人龙江最开心谈的话题，他认为企业的发展，离不开人才驱动。为此，公司从省内外大学引进优秀的大学毕业生为公司效力。由于发挥了人才驱动的作用，公司的科技项目数量与质量一个接着一个。公司同云南省昆明理工大学共同研发的高端乳制品——好菌益生菌发酵乳，在短时间内就研发成功;[紧转P2]
