上海市发布
9项食品安全地方标准
近日，经市食品安全地方标准审评委员会审查通过，包括《复合调味料》、《发酵肉制品》、《糟卤》、《现制饮料》等9项上海市食品安全地方标准正式发布。
其中，《中央厨房卫生规范》中规定，应按照要求，采取措施或监测控制食用油煎炸过程的安全质量；若无法实施监控措施的，连续煎炸食品的食用油累计使用期限不超过12小时，非连续使用的食用油使用期限不超过3天。废弃的食用油应全部更换。每批即食食品均应有留样，放置在专用冷藏设施中，留样应保存至保质期届满之后48小时。（陈杰）
南京市食药监局：
禁止使用外购熟卤菜等7类食品
南京市食药监局近日发布《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，要求供餐单位禁止使用外购熟卤菜等7类食品，四季豆、整鸡、整鸭等则应烧熟煮透。
根据规定，上述细则适用于南京市各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮安全管理。
集体供餐主办单位应于活动举办前20个工作日，向餐饮管理部门通报重大活动相关信息，包括活动举办时间、地点、参加人数及餐饮服务提供者数量、名称、联系人等信息。供餐单位还应将食谱提供给管理部门审查，审查通过后才能实施。（周爱明）
福建：发生重大食品安全事故
评优创建一票否决
11月20日，福建省各地食品安全将列入各级政府年度考核，考核结果作为综合评价领导班子和领导干部的重要内容。福建省政府日前印发《关于加强食品安全工作的若干意见》，要求从重惩处食品非法添加等违法行为。
福建省强调，要严格责任制和责任追究，要求各级政府建立健全食品安全责任制，对发生重大以上食品安全事故的市、县（区）在省级文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。要求各级监管部门建立健全食品退市、召回和销毁管理制度；建设食品生产经营者信用信息数据库和信息公共服务平台等，对违法违规企业和个人实行联合惩戒，对守信行为予以激励。（钟自炜）
银行卡刷卡手续费明年将下调
餐饮类下调37.5%
一份名为《中国人民银行关于切实做好银行卡刷卡手续费标准调整实施工作的通知》已由中国人民银行下发给各银行和金融机构。消息称，国务院已同意了银行卡刷卡手续费标准调整方案，并将于2013年2月25日起全面执行。此次刷卡费率总体下调幅度在23%至24%。手续费下调仅涉及境内银行卡的消费交易。
央行通知附件显示的银行卡刷卡手续费标准，维持了现行刷卡手续费行业差别化定价，行业分类主要分成餐饮娱乐类、一般类、民生类以及公益类四大类，总体下调幅度在23%至24%，其中餐饮娱乐类下调幅度高达37.5%。（李丽）
卫生部征集食品国标立项建议
11月20日，卫生部面向全社会公开征集2013年度食品安全国家标准立项建议。根据公告，立项建议应当有食品安全风险监测和评估结果为科学依据。同时符合我国国情和食品产业发展实际以及行业现实和监管实际需要。
建议立项的重点领域包括食品容器、包装材料等食品相关产品基础标准、食品产品安全标准、食品添加剂产品标准等。社会相关机构可建议这些领域立项建立“国标”。卫生部门相关负责人曾在公开场合表示，希望公众抓住每一次标准征求意见的时间多提出中肯意见。（张然）
