近日，《国务院关于加强食品安全的决定》颁布实施，四川省政府及各相关职能部门，雷厉风行，闻风而动，认真贯彻落实《决定》精神。
四川：
打出组合拳 确保食品安全
四川省食品安全委员会办公室相关负责人在接受媒体记者采访时通报了今年上半年四川省食品安全工作的情况。今年上半年四川省食品安全工作取得了良好成效。截至目前，没有发生一起重特大食品安全事故，食品安全一般事故率也明显下降，全省食品安全形势总体平稳向好。在这良好成效的背后，四川省委省政府、四川食安办、质监局打出多套组合拳，确保消费者食品卫生安全。
为强化四川省食品安全统筹协调工作，四川省委、省政府专门成立了省食安办，完善和强化了食品安全监管体制；全省食品安全工作在专项整治、节日食品安全保障、案件查处、企业主体责任落实、宣传引导等方面都取得了新突破；严肃查处了各类食品安全案件40余起，群众投诉处理率和案件查处率均达到100%。
该负责人表示，四川省食安办在下半年的工作中要强抓食品安全长效机制建设，抓好宣传引导，增强对危害食品安全的犯罪活动的惩罚力度，确保人民群众吃得安全、健康。
不仅如此，四川省质监局还出台了《关于建立食品安全黑名单制度的意见》，该意见表明，食品企业出现滥用食品添加剂或在食品中添加非食用物质等11种情形，将被列入“黑名单”实施重点监管。11种情形包括：使用非食品原料生产食品或用回收食品为原料生产食品的；滥用食品添加剂或在食品中添加非食用物质的；使用不合格原料生产食品的；生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；生产销售变质、过期、掺假掺杂伪劣食品的；发生重大食品安全事故的；拒不接受监督管理、抗拒执法的；存在严重违法违规行为，未及时消除重大安全隐患的；一年内发生两次以上违法违规生产经营行为的；监督抽查合格率明显低于全省同类产品的；其他规定的违法违规情形。
为了突破食品安全监管中的技术“瓶颈”，近日，四川省质监局成立食品生产质量安全专家技术委员会，将充分发挥食品安全专家的作用，促进全省食品生产行业持续健康发展。据介绍，专家技术委员会的主要职责是：对食品生产加工环节中存在的突出问题提供技术咨询，对突发事件提供技术支持，参与质监系统有关食品质量安全政策的制定，为质监系统加强食品质量安全监管决策提供参考意见和智力支持，提供食品质量安全方向性重要课题、前瞻性研究项目的技术咨询，帮助食品生产加工企业解决技术难题，提供决策参考意见以及参与食品生产许可证的现场核查等工作。专家技术委员会将实行动态管理。首届委员会由47位专家学者组成，全都具有教授、高工以上职称，囊括了四川省所有涉及食品质量安全的顶级学术领头人，涵盖生物化学、食品加工、农产品加工以及营养与食品卫生等众多领域。
成都：
三年内消除无证照经营食品
根据国务院、四川省政府和成都市政府的安排部署，结合成都食品安全现状，成都市食安办在全市范围内开展以8项内容为重点的食品安全专项整治。专项整治将持续到12月中旬。这8项内容包括，规范取缔无证无照食品生产经营行为专项整治；严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂；全面整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题；重点品种专项整治；对日常生活消费量大、影响范围广、行业共性问题较突出的乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种进行专项整治；继续开展重点食品和食用农产品安全追溯体系建设试点工作；加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作；重点场所专项整治。
不仅如此，在食用农产品和食品集中交易市场、“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、建筑工地、大中小学校园及周边等重点场所，重点清理、打击制售有毒有害和假冒伪劣食品、熬制地沟油的“黑作坊”、“黑窝点”，整顿规范前店后厂、流动食品摊贩、夜间饮食大排档等隐患较多的食品生产经营行为。农药兽药残留专项整治。严厉查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣农资、兽药制售源头，推广在大型的批发市场、农贸市场、商场和超市设立食用农产品快检室。
还将对畜禽屠宰进行专项整治。严格市场准入，严厉打击出售和屠宰病死畜禽、私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质，以及加工、出售、使用未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品等违法犯罪行为。其次，还将进行调味品专项整治。严格控制调味品原料种植地污染，加强农业投入品的监管，严格执行调味品生产许可制度、经营主体准入制度，督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。指导餐饮服务单位规范使用调味品，重点规范火锅底料使用调味品的监管。餐饮具集中消毒、食品包装材料专项整治。开展对辖区内具有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位的重点监督检查和餐饮具卫生抽检，督促餐饮具集中消毒单位消毒过程及消毒后餐饮具符合相关法律法规、标准和规范的规定。
