中国是一个有着悠久饮酒历史的国家，喝酒的记录可以追溯到很长一段时间。白酒是我国接触最频繁、最具特色的白酒，虽然白酒在中国只畅销，但不可否认的是，白酒在中国人的饮食中一直扮演着重要的角色。酒基本上是雅俗共赏，你有空的时候可以和朋友喝酒聊天;如果是重要的宴会场合，酒也是人际交往的媒介。
现在有很多人喜欢喝酒、收酒，虽然酒放得越久，越值钱，但是下面这三种酒，最好还是不要收藏的好。
第一：低度酒。现在，许多人喜欢储存酒，因为他们通常喝的酒不需要自己喝，所以他们想留着喝。而且，他们认为储存的酒越多越香，久了还会增值，也许他们以后可以卖掉它赚钱。然而，所有酒精含量低于40℃的酒都属于低度酒，这些酒的保存价值很低，因为这些酒的酒精浓度不高，酒和水的结合力不强，酿造过程一般也不是很高。提纯或蒸馏的次数很少，而且酒的质量就在那里，即使保存得很好，欣赏的空间也很小。
第二：酒精酒。只有纯谷物酿制的酒才能存放更长时间，口感才会越来越好。但如果是用非纯谷物酿制的酒，酿造后就不会再变了。更重要的是，加入其中的香精会慢慢蒸发，最后，酒会失去原来的味道。
第三：开瓶酒。我们买的酒是严格密封的，因为一旦开封被盖住，酒就永远不会被修复。事实上，打开封条后，空气会进入白酒，酒精会挥发，影响口感和程度。所以如果家里有开封的白葡萄酒，尽量早点喝完，否则会影响口感。(据酒通社)
