第六届中国国际徽商大会·餐饮峰会日前在合肥元一高尔夫别墅酒店举行，来自安徽省各地市200多名餐饮企业家到会。中国饭店协会会长韩明莅临峰会，并作了重要讲话。
韩明说，自21世纪以来的十年，安徽餐饮业发展很快，据不完全统计，全省工商登记的餐饮经营户和餐饮企业已达30万家，从业人员达数百万人，餐饮品牌的不断增加，餐饮经营水平的不断提高 ，都说明安徽餐饮业对扩大内需、拉动消费、改善民生、增加就业、促进和谐方面发挥了重要作用。徽菜作为传统八大菜系之一，她一直在关注和研究着，但是安徽餐饮在全国能够叫得响的企业和品牌寥寥无几。要振兴徽菜，必须要打造一批在全国能叫得响的品牌和企业。她说：“连锁经营是安徽餐饮企业发展的必经之路。融资上市是安徽餐饮企业做大做强的最好选择，绿色餐饮健康餐饮是餐企未来必然趋势”。她还从中国餐饮业的发展现状、中国餐饮业的发展趋势和特点、中国餐饮业的机遇和挑战等三个方面的内容与与会代表进行了交流，开拓了安徽餐饮企业的视野和思路，让大家了解了现阶段餐饮市场的趋势和特点，为企业的决策提供了新的理念。
（本报报者 宗 毅）
