年关将至，年味渐浓。以国家地理标志产品“平武红鸡”为核心，搭配本地腊肉、香肠、干菌菇等特色风物制成的“平武臻礼”礼盒，在市场上持续走俏、热度攀升，四川平武红鸡深加工产业呈现出产销两旺的火热景象。
走进古城镇中升食品深加工基地，一派热火朝天的生产景象映入眼帘。工人们分工明确、有条不紊，正忙着对品质上乘的平武红鸡、腊肉等本地农特产品进行分拣、加工；包装区里，一份份满载地方风味的礼盒，经人工精心组装、打包完毕，整齐码放待发；物流车辆往来穿梭，将这份承载着年味与乡情的特色年货运往全国各地。为全力保障春节市场旺盛需求，工厂紧急调配人力、优化排班，开足马力赶制订单，确保每份订单按时交付。
这份产销两旺的火热，根源在于核心原料平武红鸡的卓越品质。平武红鸡俗称“大红公鸡”，是平武县特有的优秀畜禽遗传资源，2023年列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，成为绵阳市首个国家级家禽遗传资源，2024年又获评“全国名特优新农产品”。长期以来，平武红鸡产业受困于产业链短、附加值低的发展瓶颈，如今通过深加工将其转化为风干鸡、特色礼盒等产品，正是产业“破局”升级、提升产品价值的关键一步。
在介绍平武红鸡深加工的核心优势时，绵阳市中升食品有限公司负责人严显淋说道：“我们的鸡全部采用生态放养、散养的方式，品质非常好。我们制作的风干鸡，全部采用当地特色的平武红鸡，沿用平武传统工艺，没有任何科技与狠活，深受大家喜爱。”
依托过硬的原料品质和地道的传统工艺，平武红鸡深加工产品收获了市场的广泛青睐。临近年关，风干鸡等单品持续热销，整合多种本地特色风物的“平武臻礼”礼盒更成为节日消费新宠，订单量呈爆发式增长。谈及春节销售布局与生产筹备情况，严显淋补充道：“预计我们今年春节，以红鸡、风干鸡为代表的农产品销售额将超过800万元。近三个月以来，我们50多名工人加班加点生产，就是为了给客户提供可靠、稳定、高品质的产品。”
当前产销两旺的良好态势，不仅印证了市场对优质地理标志农产品的认可，更标志着平武红鸡产业成功实现从初级养殖向精深加工、品牌化运营的跨越。这一转变不仅有效提升了产品附加值，更带动腊肉、菌菇等相关农产品协同热销，为当地产业提质增效、助力乡村振兴注入了强劲动能。（刘飞 殷汝培）
