徐盛斌
在当下消费升级与科技浪潮的双重驱动下，餐饮行业正经历着前所未有的变革。一方面，消费者对餐饮的需求不再局限于口味与价格，而是更加注重用餐体验、食品安全以及服务的个性化与便捷性。另一方面，随着人工智能、大数据、区块链等新兴技术的飞速发展，餐饮企业智能化管理已成为行业发展的必然趋势。
作为北京我爱糖品、我爱格品、我爱洛品、我爱荧品、我爱菲霏、我爱仁品等多家连锁餐饮企业的总经理，李春蕾凭借多年一线餐饮管理的深厚积淀，早已敏锐地洞察行业趋势。他前瞻性地认识到，餐饮业未来的核心竞争力，在于将创新理念、前沿科技与传统管理深度融合，打造智能化、数字化的管理体系，并据此果断调整经营策略。同时，他深刻认识到，单纯的技术堆砌无法满足餐饮企业复杂的运营场景需求，唯有将创新理念、先进技术与餐饮管理实际深度融合，才能打造真正实用的餐饮企业智能化管理解决方案。
基于此，李春蕾全力投入智能化管理体系的研发与建设，成功推出一系列具有行业革新意义的餐饮企业管理技术成果。“餐厅智慧厨房配餐及送餐管理系统V1.0”针对传统厨房人力调度混乱、出餐效率低的难题，通过人工智能算法优化配餐流程，结合物联网设备实现餐品制作与配送的全流程监控，某餐厅应用一年后，厨房管理服务响应效率较上年同比提升15%左右，高峰期出餐时间缩短近一半；“基于数据挖掘技术的餐饮个性点菜及结算管理系统V1.0”，借助大数据分析消费者用餐习惯，构建精准的消费者菜品个性化推荐模型，应用后可以极大提升了顾客消费体验，某餐厅应用两年后，客户满意度迅速提升关联销售业绩增长20%以上；“基于区块链技术的餐饮安全溯源管理系统V1.0”，创新性地将区块链技术应用于餐品食品安全管理领域，实现从餐饮食材的全链条信息管理，有效解决了传统溯源体系易篡改、难追踪的弊端，为连锁餐饮企业统筹管理筑牢食品安全防线；“连锁餐饮企业智能化管理平台V1.0”则整合供应链管理、门店运营、财务管理等核心功能，实现数据实时共享与智能决策，助力多个连锁餐饮企业降低运营成本。这些技术成果的落地应用，不仅显著提升了餐饮企业的管理效能与服务品质，更以实际案例为餐饮行业智能化转型提供了可复制的成功范本。
李春蕾的影响力早已超越自身企业边界。其发表的学术论文《餐饮企业智能化管理对饮食安全的影响及建议》，将宝贵的实践经验升华为行业洞见，为整个餐饮业提升食品安全水平提供了切实可行的智能化管理路径。2024年12月，他凭借自己研发的“餐厅智慧厨房配餐及送餐管理系统”获得了未来科技论坛组委会颁发的“2024年度餐饮企业智能化管理领域创新科技成果”奖；2023年7月，他个人斩获了品牌影响力发展论坛暨成果发布活动组委会颁发的“2023品牌影响力·餐饮管理行业十大新锐人物”称号，这都是业界对他技术前瞻性和个人丰富管理经验的高度认可。2023年7月，他领导的北京我爱糖品餐饮管理有限公司同时荣膺品牌影响力发展论坛暨成果发布活动组委会颁发的“2023品牌影响力·餐饮管理行业十大新锐企业”奖项，更是对其推动餐饮企业智能化管理技术大规模应用、赋能企业增长、驱动行业进步所做贡献的最佳背书。
从技术研发到产业管理实践，从理论创新到行业引领，李春蕾以全方位的专业突破推动着餐饮企业智能化管理领域的发展进程。在他的努力下，餐饮行业正加速向数字化、智能化迈进，不仅有效提升了企业竞争力，更为满足消费者日益多元化的餐饮需求、推动行业高质量发展注入了强劲动力。展望未来，随着技术的持续迭代，李春蕾将继续以创新为驱动，引领餐饮行业在智能化转型的道路上不断探索前行。
