2017年，已是李锦记希望厨师项目开展的第七个年头。七载风雨兼程，七载默默耕耘，七载春华秋实，希望厨师项目备受社会好评并屡获殊荣。很多有志青年由此改变了命运，带领自身和家庭脱贫致富。李锦记希望更多企业加入其中，因企制宜，实施符合自己企业业务发展和公益诉求的举措，为社会可持续发展尽心竭力。
日前，李锦记集团“2017李锦记希望厨师项目”招生工作再次启动，在全国范围内接受符合条件的青年咨询和报名。据悉，本项目报名截止时间为6月30日。7月，李锦记希望厨师项目小组将深入各地，对符合报名条件的申请人展开笔试、面试和家访等工作，并在8月确定最终受助者名单。受助学生将于9月初正式报到入学。
今年，李锦记希望厨师项目将继续在北京市劲松职业高中和成都市财贸职业高级中学两所国家级重点职业学校开班。
为餐饮业提供新鲜血液助力青年圆“厨师梦”
李锦记希望厨师项目是李锦记“思利及人”的企业核心价值观的反映，也是李锦记履行“发扬中华优秀饮食文化”企业使命的重要举措，即“为中餐业培养更多优秀的人才”。
李锦记一直认为，在帮助经济困难地区的青年的道路上，给钱给物，只能解决他们的一时之需。“家贫子读书”，一个全面的职业教育，是帮扶他们通往成功成才大门的重要助力器。基于此，李锦记希望厨师项目于2011年应运而生。企业每年都会从经济困难地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，提供包括学杂费、生活补助、交通补贴等在内的资助，帮助其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业。
专业技能与文化素质并行上演职场“变形记 ”
有幸被李锦记希望厨师录取的学员在就读职高期间，会系统全面地学习包括砧板、面点、面塑、雕刻、冷菜、热菜在内等专业课程。除此之外，项目也为学员安排了语文、数学、英语、烹饪美术、营养学等课程。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士对此表示，“在当今，一名优秀的现代职业厨师，需要具备精湛的专业技能，同时也应当注重提升文化修养等综合素质。”
希望厨师入学前很多都认为“厨师就是个炒菜的”，他们中很多人甚至从来都没有用过酱油。入学之后，他们深切体会到了中餐烹饪的乐趣，每天都积极主动地学习。2015级广东茂名籍崔诗敏来学厨之前曾在广州的一家鞋城当导购。转眼间两年都快过去了，劲松职高见证了她的成长与变化。今年，凭借自己的努力，在通过学校的层层选拔考核后，崔诗敏有幸被选上参加北京市中职技能大赛面点组比赛。目前，她正在紧张的备赛中。
由于家庭经济条件困难及文化基础较差，刚入学的希望厨师普遍比较自卑。李锦记、学校班主任及专业教师也会给学员提供各种心理辅导，帮助他们逐步建立起自信。2016级甘肃礼县籍张育龙曾经是一个害怕说话和内向的孩子，经过老师的不断鼓励，高一第一学期，他主动争取机会，成功担任李锦记希望厨师1603班班长、学生会纪检部干事，课外还加入了面点社、西餐烘焙社团。丰富多彩的校园生活让来自山区的他变得开朗热情，不仅掌握了基本的厨师技能，同时大大提高了自身的交际能力和表达能力。
入职名企或自主创业希望厨师收入颇丰
李锦记希望厨师项目自2011正式启动以来，已惠及四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古、陕西、山西、山东、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龙江、吉林、广东、广西、海南等省区的440多名热爱中餐烹饪的有为青年。项目耕耘至今，成果显著。2011级-2013级170多名希望厨师相继毕业上岗，正在实习的2014级希望厨师即将于今年7月正式毕业，而2015级希望厨师也马上会迎来6月的实习双选会。
从希望厨师项目中走出来的学员多在北京、上海、广州、成都等大城市的四、五星级酒店实习或工作，其中不乏中国大饭店、北京国贸饭店、中央电视塔旋转餐厅、北京香港马会会所、成都希尔顿酒店、成都世纪城天堂洲际大饭店等龙头酒店。当然，也有不少希望厨师选择回临近家乡的省会城市就业，或者干脆开起了自己的餐饮店。
项目屡获殊荣 2017年再出发
今年，李锦记集团决心继续在全国开展项目，为项目吸纳更多有志青年，帮助他们“学厨圆梦”，掌握一技之长。李锦记人将一如既往地用心运营项目,针对在校学生和已毕业学生展开跟踪管理和持续关怀，实现全程务实、透明的项目运作。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“2017年，是李锦记希望厨师项目开展的第七年。我们很欣慰地看到，广大青年通过项目改写命运，逐渐有能力带领自身和家庭脱贫致富。希望厨师项目越来越被社会认可，近年来屡获殊荣。我们希望有更多企业来借鉴李锦记这个‘精准扶贫’项目，实施符合自己企业业务发展和公益诉求的公益举措，为社会可持续发展出力!” (唐果)
