■ 王艳芹 仲丹
在熙熙攘攘的曲阜高铁站，一位游客把视线锁定圣人孔子像的上方，LED屏上显示出这样一则广告语：兖矿的品牌——山东人的驿站。滚动画面上依次播出兖矿集团信达公司所属信达酒店、北京首府饭店、上海圣贤居、日照疗养院、日照圣园酒店的广告，他拨通了其中一家的联系电话，由此开始在目的地的愉快旅行。
这不是一幅想象中的画面。兖矿集团信达公司负责人告诉记者，信达公司投资10万元将广告打到曲阜火车站是一个符号，象征着这家经由兖矿集团招待所资源整合成立、目前正积极申报四星级酒店的公司，正在以开放、便捷、经济、畅达的姿态，笑迎来自国内国外、省内省外的八方来客。
规范化管理：多添实力
近年来，随着消费群体个性化、多元化的需求不断提高，国内及各地超市、购物广场、百货商场、酒店等商业业态向着规模化、连锁化、品牌化、服务集成化方向发展，商业零售业面临着市场格局不确定力量的威胁。面对日趋激烈的市场竞争，兖矿集团领导班子作出了发展现代服务业的重大决策，事业发展公司经过审慎调研论证，决定调整产业结构，整合餐饮商贸资源，于2014年7月1日组建成立了兖矿信达酒店管理有限公司，将集团公司餐饮、商贸、旅游业务形成整体联动效能，实现资源共享和优势互补的发展，着力打造集团公司新的经济增长点。
信达公司成立之初，面临内部管理不规范、人员素质亟待提高、设备设施老化等诸多难点，该公司对症下药，积极与旅游局等相关部门联系，组织开展兖矿宾馆创四星级饭店的综合评定工作，参照标准查找不足，合理进行品牌定位。从转变思想观念、完善组织架构、健全管理机制、明确发展方向等方面入手，条分缕析地展开各项工作：与济宁商学院和南京金陵旅游学院对接，组织专家对整个信达公司管理流程进行完善设计和修改，建立了人力资源、财务、工程、安全管理、采购、成本管理等12个方面的管理体系，形成良性循环。明确提出了企业文化、灵魂精神、经营理念、员工准则、企业愿景，全体员工统一着装，佩戴工作牌，外树形象，内提素质，精神面貌焕然一新。对标国内先进企业，积极实施走出去战略，分五批次到济南顺和国际酒店（五星级）学习现代化酒店管理的新知识、新技能，回到单位后再分头对本专业、本部门其他人员进行集中培训。
今年7月，该公司对外公开招聘述圣两家酒店的酒店经理，实施竞聘经营，通过举办市场营销会和厨师交流会等途径提高员工业务技能，达到资源共享、信息共享、市场共享的目的。从过去走马观花式的粗放管理到如今巧娘绣花式的精细管理，助添了企业内在实力，带动了信达公司规范化管理迈上新台阶。
精细化服务：多种便利
一家集餐饮、商贸、旅游业务于一体的酒店从成立到完善，会给企业及周边地区群众带来哪些便利？很多生活在兖州矿区的职工家属普遍有这样的直观感受——
以前，兖矿一中、邹城八中等学校的学生放学后饿了吃个饼，有时连口水都没有，下了晚自习到地摊上随便吃点东西，既不卫生又不健康。今年10月8日，信达公司转换经营模式，南餐厅正式由自助餐厅改为大排档，油盐酱醋等调料质好放心，价格从几块到十几块再到几十块，既方便又实惠。
万家乐、述圣的外部发生改观，重新铺设地砖、亮化门店，规范了停车位，加装了休闲椅，购物进餐更加舒适方便了。信达酒店历时两个月，投资150万元，对两店外部进行装修，使经营形象得到了很大的提升。
改善了上海圣贤居酒店的基础设施条件，为日照疗养院配置了大型医疗设施。所属酒店不管标间还是商务套间都增设了保险柜、冰箱、咖啡杯等设施，下一步还将增设残疾人便池，将细节服务体现在各个方面。
近年来，随着时代发展进步，消费群体的文化档量和生活水准逐步提高，信达公司整合成立后，专门建立市场营销部，同网络订房中心联系，陆续与艺龙网、携程网、去哪儿网等网站签订订房协议，广泛开展网络订房业务，上网当天就出现开门红，兖矿宾馆入住率由原来的53%提高到60%以上，“十一”期间达到75%，他们还根据顾客网上需求，增设了婚庆用房、女性用房等服务项目。快节奏的工作生活使得网上订餐也成为当前一大消费需求。此前，信达公司所属饭店只有上海圣贤居推行网上订餐，今年8月，信达公司以述圣孔膳酒店为试点，推行微信订餐服务，进一步方便了企业和周边消费者的放心、便捷进餐。
市场化运作：多增效益
在改革发展的新形势下，多年来受国企体制制约长期处于亏损局面的信达酒店，面临着如何推行市场化摆脱困境的严峻课题。
沿着增量老市场，培育新市场，储备潜在市场的工作思路，信达公司多路并进拓市场，全面提升美誉度。成立市场营销部，与周边企业如邹城市工业园、经济开发区、银行学校、地方政府、企事业单位签订合作协议，为其提供会议、就餐、住宿服务，支撑客房入住率，扩大客户群，目前已签订32家协议客户。酒店会议室、宾馆客房实行租赁经营后，弥补了每年300万元的亏损，还能盈利200万元。撤销万家乐小卖场，集中做强大卖场，万家乐三季度利润比考核指标增长35.63%。
在新市场开拓方面，万家乐超市先后取得东滩矿和济三矿班中餐的食品配送业务；与金鸡滩煤矿、荣信化工签订餐饮合作协议，在积极响应集团公司走出去发展战略的同时服务了兖矿，提升了企业知名度和利润增长点，为下一步走出去开发战略市场奠定了基础。
如今，《兖矿信达酒店管理有限公司发展战略纲要》已制订实施，透过《纲要》展示的广阔前景，我们获悉北京首府饭店市场评估报告已制订，日照疗养院将采取养老地产开发的方式走出长期亏损的泥窝，上海圣贤居已将物业管理列入发展规划。走在通往四星级的大道上，信达公司还将用诚信、勤奋和热情收获更多春华秋实，为现代服务业再添一抹新绿。
