□ 本报记者 李代广
天津市2012年全面启动了放心食品工程，“放心猪肉”被列入其中。天津众品食业有限公司（以下简称天津众品）作为天津市食品安全示范企业、天津市农业产业化龙头企业和天津市食品安全示范企业，在落实“放心肉工程”的方面，主要采取了以下措施：
原料基地建设。按照无公害农产品标准加强对原料基地的管理，利用品牌优势，复制“六方合作”养殖管理模式，将饲料厂，养殖场，屠宰厂等进行有效整合，构建农牧产业发展平台，实现对养殖场的标准化管理，从源头上保障了食品安全。
标准化管理。建立全过程食品安全保障体系——天津众品通过了ISO9001体系认证；通过了HACCP(危害分析与关键点控制)体系认证；完善在线检测流程和品质溯源流程，从而有效保证了产品质量安全。
全程监控，构建产品质量溯源体系。天津众品利用已有的加工制造系统、物流信息系统、营销信息系统、商业连锁信息系统，对产品质量全程管控，形成了统一、安全、高效、协同的供应链管控体系，保证了产品安全、放心。
