□ 欧志葵
新年伊始，洋快餐们发起今年首轮调涨。记者从麦当劳中国公司和百胜餐饮集团旗下必胜客证实，近日两家公司对旗下产品均进行了新一轮调价，其中麦当劳调价幅度为0.5元-2.0元。必胜客下午茶则平均调价3元。
据了解，近两年洋快餐们出现密集涨价现象。去年1月，肯德基出现了30个月来的首次调价。随后，肯德基的提价“加速”，分别在去年9月、10月进行了两轮调整，涨幅在0.5元—1元之间。麦当劳同样密密调涨。必胜客此前也有过调涨，在去年9月19日该品牌部分产品价格上调1-4元，平均上调幅度4.87%。
对于调价的理由，洋快餐们解释，“基于食品及其他成本压力持续增长。”百胜餐饮集团方面也表示，去年必胜客遭受持续上涨的原材料价格及劳动力成本双重考验，“虽通过优化管理和供应体系等手段尽量保持价格平稳，但成本压力居高不下。”
业内人士认为，对于餐饮业而言，预计食品原材料、人工成本、运输成本在今年内仍将持续增加，餐饮业成本走高必然会影响终端产品价格上调。而洋快餐巨头们的率先提价，有可能会带动其他餐饮企业跟风。据悉，百胜国际高层上个月曾对分析师指出，2011年下半年起在华毛利率受到了挤压，预计这种通胀压力将持续到今年上半年。
