“前不久，富氏食品（中国）有限公司携‘鲜咔酱油’系列产品参展沈阳秋季糖酒交易会引起巨大轰动。与此同时，第五届中国食品产业成长之星颁奖典礼在沈阳碧桂园玛丽蒂姆酒店隆重举行，富氏食品(中国)有限公司在此次颁奖典礼中喜获中国食品产业最具潜力新品奖。一手拿奖杯，一手拿订单，富氏食品因背后的努力与付出终于得到了业界首肯尽兴而归。”
□ 本报记者 王剑兰
展示：鲜咔酱油 广结“商”缘
10月10日，富氏食品携旗下鲜咔酱油强势出击沈阳糖酒秋交会。富氏食品（中国）有限公司总裁林琦说：“我们这次非常重视沈阳秋季糖酒会，我们也想把我们好的产品找到更多的更好的代理商；我们做这个展位一个是展示我们的产品，把我们的产品的高端性突出出来。另一个就是想找到更多更好的经销商。”
据悉，富氏食品（中国）有限公司是伦敦证券交易所上市企业，主要从事食品的生产研发，实力非凡。富氏食品（中国）有限公司是富氏国际投资有限公司旗下的全资子公司，公司成立于1995年，主要从事酱油、食醋等各类调味品生产。富氏食品工业园位于山东寿光，占地270000㎡，投资9920万美元建设的15万吨日式高盐稀态酱油项目，设有实验中心、研发中心、营销与物流中心。是一所集原料基地建设、研发、生产、销售、进出口为一体的大型专业食品企业。
富氏食品十分看好东三省市场，把此次秋季交易会看成是进军东北市场的良好契机。东三省是富饶的地方，是接受新鲜事物非常强的一个地方，同时这个地方民风也淳朴，再则由于东北人喜欢吃炖菜，喜欢吃大锅美食，富氏食品针对东三省制订了一整套的营销策略，力争以“鲜咔”酱油为主打品开拓全国市场，打破高档酱油只有几家外国企业生产的垄断局面。
据了解，目前，酱油的第一大生产省是广东，广东酱油的市场份额占到全国的是50%，第二大省就是山东，三大品牌各有千秋，一个是欣和，另一个就是富氏，还有一个就是巧媳妇，山东的酱油在调味品行业里面占了一席之地。除在本地市场和南方市场，富氏食品将鲜咔酱油推向同为北方市场的东三省市场或许是一条捷径之道，其背后的消费习俗更使之具有市场基础和可操作性。
质量：低温凝香 品质保证
富氏食品拥有国际化的安全检测规范和一流的生产线“鲜咔”酱油臻选粒型饱满、品质上乘的优质黄豆和小麦为原料，世界先进高盐稀态工艺，180天15度低温环境罐酵酿制，历经40道工序，严控每一环节，发酵过程中，低温高盐的罐酵环境阻隔了自然界中有害菌、腐败菌的侵入，保证了出厂的每一瓶“鲜咔”酱油都是纯粮酿造、健康、安全的。
酱油是我们国家的一个传统产品， 鲜咔酱油有60多道检测手续，从原料进厂开始，原料是定基地选择优良的粮食，一直坚持各种检测手续齐备，产品出厂都必须进行检测。同时企业还和新加坡、日本的企业进行技术交流，并与国内的江南大学建立了技术合作研发机制，保证富氏产品的技术安全。
目前国内的酱油质量参差不齐，但鲜咔酱油的品质是能绝对保证的。因为鲜咔酱油是低温发酵的，而且时间长，需180天，这样在营养上保全得更好，而且对健康上也有更大的作用；从安全上也是比较安全的。鲜咔是没有任何香料，是纯酿造出来的提鲜味的酱油，无论是对于酒店、餐馆还是家用而言，都是安全环保健康的产品。
营销：独树一帜 立体全面
目前全国酱油生产企业有3000多家，达到一定规模的企业屈指可数，大部分酱油企业规模小而分散，行业集中度很低。因而鲜咔的市场营销就必须独树一帜，另辟蹊径。
富氏公司制订了一整套周密的产品营销策略。富氏食品（中国）有限公司总裁林琦说：“我们的营销策略是立体的、综合的、全方位的。我们在招商的期间大量的动用了平面广告，媒体广告，以及我们给经销商制订了很多的政策，同时要让中高端的消费者来品尝、鉴定我们的产品。”
事实上，酱油市场是有潜力可挖的。现在的产品加酱油的面条鲜还有美极汁都是打入的差异化的市场。富氏的酱油价格不高，很多调味品企业面对宏观经济形势原料涨价，但富氏食品为消费者着想尽量少涨或不涨。其亲和力是打出市场好牌的基础。
总之，鲜咔酱油营销上是安全并有亲和力的；从品牌的定位来讲，是有其个性化特色的；另外从品牌的影响力来说，也是非同凡响的！如果能将生产与经营能够更好地无缝对接，那么将来这颗行业新星成长为业界的“天皇巨星”是指日可待的！
【背景链接】
何谓“低温凝香”
“低温凝香”工艺最早起源于日本。由于其发酵是温度低，周期长，而且是在多菌种下发酵，180天低温恒温的情况下发酵而成的。酱油发酵温度为45度到50度之间。因而制作出的酱油，鲜美异常，风味独特，营养丰富。
