本报记者 李代广
10月28日至29日，2025第二届全球肉类产业博览会（简称“肉博会”）在郑州国际会展中心举行，在此期间，由国家肉类产业加工科技创新联盟主办的“2025全国央厨产业发展共创大会”成功召开。
河南华昱控股有限公司副总经理王娟、研发中心总监王锐受邀出席，并以《肉类产业链与央厨共创模式的实践》为题发表主题演讲，分享了公司在绿色生鲜食品产业链与央厨模式融合创新方面的实践经验。
消费升级驱动，技术赋能转型。王锐在演讲中从中国肉类市场规模与增速、区域猪肉食材趋势及餐饮食材行业发展前景等多个维度展开分析，他指出“随着居民收入提升与健康意识增强，消费者对高品质、功能性肉制品需求激增，智能制造与绿色技术成为肉类食品行业发展关键”。
构建现代生鲜食品产业体系。王锐向与会人员分享了华昱在构建现代生鲜食品产业体系方面的实践。王锐介绍了华昱控股通过“产业链+供应链”双轮驱动，积极推进智能化升级，建设数智化工厂，持续提升运营效率。公司依托全产业链优势，在产品业态上形成独具特色的“鲜”模式，旗下“众品”打造中国好香肠，“东方伊厨”成为中国猪肉菜肴品类的领军品牌。同时，公司还为客户提供涵盖生鲜供应链、农产品交易、检验检测与技术研发等一体化服务，致力于实现开放共享、合作共赢。
开放共享，合作共赢。王锐围绕餐饮食材、央厨服务等，向大家分享了公司与胖东来中央厨房、海底捞等商超连锁、餐饮团膳服务的案例。他表示，华昱将持续开发资源，与合作客户围绕市场、消费环境变化，与合作伙伴共同研发、联合定制，共享渠道资源，共创行业价值。
27日上午，国家肉类产业加工科技创新联盟秘书长盛君华、副秘书长王佩东等一行到公司参观调研。在公司副总经理王娟的陪同下，盛君华一行先后参观了公司新零售门店以及生鲜品加工、速冻面点加工、肉制品加工等产业基地，深入了解了公司产品结构、产业结构。
盛君华高度评价了公司“绿色化、差异化、高端化”的发展方向，并对公司的创新实践给予充分肯定。他认为，公司的绿色化、差异化、高端化发展战略，符合未来肉制品的发展方向。华昱控股在新的管理团队带领下，持续通过创新产学研合作模式，加大研发力度和智能化升级改造力度等创新举措，实现了高质量发展。他表示，将充分发挥联盟平台优势，期望与华昱在冷鲜肉保鲜技术、肉制品深加工研发技术、自动化升级改造、国际贸易合作等方面进行深度合作，共同推动肉类食品行业的进步与发展。
