图为签约现场。
本报讯 麦香浸润黄土，馍韵传承千年。7月22日，山西霍州市文化中心内掌声阵阵，一场关乎传统美食破圈与乡村振兴的重要签约仪式在此举行——霍州市政府与中央广播电视总台《味道》栏目正式签订“味道CCTV·首届中国馍馍大会（霍州）”项目框架协议。这是继去年双方首度携手擦亮“霍州年馍”名片后，央视平台再度以国家级传播资源为这一非遗美食注入产业升级的强劲动力。
中央广播电视总台山西总站党委书记王跃军，中视实业集团党委书记、总经理、梅地亚电视中心有限公司董事长、总经理詹俊飞，临汾市委宣传部部长、一级巡视员闫建国，临汾市政府副市长王云，霍州市委书记李青雁，市委副书记、市长张可新等出席仪式。
李青雁在致辞中介绍了霍州文旅产业、人文历史及威风锣鼓、霍州年馍等非遗文化。她强调，央视作为国际一流新型主流媒体，具有强大的资源变现力、市场号召力、行业引领力和社会影响力。此次筹备签约是继去年6月双方首次合作后的再次携手，共同举办首届中国馍馍大会意义非凡——这不仅是霍州年馍产业发展的重要里程碑，更能让更多人在了解、品尝、爱上霍州年馍的过程中，走近霍州的文化与风景，加快文旅深度融合，为霍州高质量发展注入新活力。
詹俊飞指出，霍州年馍作为《味道》CCTV去年签约的首款产品，经过一年合作已形成良好品牌矩阵，成功解决推广问题，前景广阔。他进一步阐释，中国馍馍大会将以“全域赋能”为核心：短期聚焦破解年馍销售季节性难题，让这道美味不止于节庆；中期推动其走进更多家庭日常餐桌，成为广受欢迎的国民美食；长远来看，更要深挖“一粒粮食到一块馍”背后的农耕智慧与手工技艺，助力这一传统美食走向世界，让“中国馍”成为传递东方饮食文化的使者。
王跃军表示，中央广播电视总台山西总站将充分发挥桥梁纽带作用，助力双方实现共赢。中国馍馍大会的筹备，正是深挖霍州年馍文化价值、市场潜力与社会价值的关键一步，将推动传统饮食产业与乡村振兴战略深度结合，让“小馍馍”真正成为惠及民生的“大产业”。
仪式上，在与会领导的共同见证下，詹俊飞与张可新签订《味道CCTV·首届中国馍馍大会（霍州）项目活动框架协议》。会后，参会人员还实地参观了霍嬷嬷食品科技发展有限公司，近距离感受霍州年馍从传统工艺到标准化生产的蜕变。
近年来，霍州以“小馒头做成大产业”为目标，将年馍产业作为富民强市的重要抓手：创新“九统两分”品控模式（统一原料、工艺、标准等九项要求，分环节监管、分主体核算），确保每一个年馍都带着“霍州烙印”；构建“农发公司牵头、龙头企业带动、村集体参与、农户受益”的利益链条，打通保鲜、销售等关键堵点，精心打造“霍嬷嬷”区域公用品牌，推动年馍产业实现一二三产深度融合。目前，全市已建成村集体年馍加工厂18家，培育经营主体160余家，年产量突破3000万公斤，年销售额达3亿元，带动5000余人实现家门口就业，形成了“小馒头”做成“大产业”的蓬勃业态。
如今，霍州大地上，18家村集体年馍工厂星罗棋布，160余家经营主体各展所长，3000万公斤的年产量、3亿元的年销售额背后，是5000余名村民实现“家门口就业”的幸福图景。从田间的小麦种植，到车间的面团发酵，再到文旅体验中的手工制作，一二三产深度融合的业态已然成型，为乡村振兴写下了生动注脚。
随着首届中国馍馍大会进入筹备倒计时，这场集合展示、品鉴、交易、研讨的盛会，将成为霍州年馍走向全国的“加速器”。乘着央视的东风，霍州年馍正从黄土高原的灶台，向着更广阔的市场进发，用麦香书写着传统美食赋能乡村振兴的“霍州答卷”。
（杨仁宇）
