■ 廖毅
中学时代上地理课，提到新疆吐鲁番，印象最深的是那地方盛产葡萄，而且独具风味。随着关牧村等人演唱的那首《吐鲁番的葡萄熟了》火遍大江南北，“吐鲁番的葡萄”家喻户晓，更成了吐鲁番的标签。
终于有机会亲临吐鲁番品尝那里的葡萄，是一个秋天。那次是在乌鲁木齐参加一个全国性的经济新闻写作培训会，为让学员实地感受新疆风貌，会议安排了考察活动，吐鲁番是重要一站。
我们一早乘大巴车从乌鲁木齐出发。因为刚下过雨，气温并不高，甚至还有些冷，大家都穿上了至少两件衣服。但随着汽车渐行渐远，气温逐渐升高，身上多穿的衣服显然成了负担，一路上便听漂亮的哈萨克女导游插科打诨，不时调侃大家：“脱呀，赶紧脱呀！”让人忍俊不禁，笑岔了腰。
不知不觉间，车近火焰山。大家都只在《西游记》中看到这个名词，知道此山“有八百里火焰，四周寸草不生。若进得山，就是铜老壳铁身躯，也要化成汁哩！”但那毕竟只是书中描述，未得亲历。如今到了眼前，当然要一探究竟。但下得车来，顿觉热浪滚滚，与空调车厢判若两重天。抬眼望去，遍地石头，褐红色的土壤上，看不到一根草，也没有一丝风。摄氏53度的高温（最高记录是82.3度），烤在身上，让人感觉似要窒息。那时的手机没有照相功能，学员中似乎只有几个人带了相机，大家也都争先恐后请他们帮忙拍照，我热得不想多待一分钟，没有拍照就逃回了车上。
由于时间紧张，我们那一天的旅程匆匆忙忙，似乎并未在吐鲁番市区逗留，只是走马观花看了当地有名的“坎儿井”，游历了高昌古国城堡遗址，也一睹了深藏地下上千年的“干尸”（类似古埃及的“木乃伊”）。我们把更多的时间，放在了葡萄沟。
号称“十里长廊”的葡萄沟，位于吐鲁番城北面，是“吐鲁番的葡萄”最集中，也最有名的地方。置身其间，映入眼帘的是高大的杨树和绵长的葡萄架。层层叠叠的葡萄园，依着山势分布在公路两侧。错落有致的山寨人家，隐藏在万绿丛中。我们所到之处，都有农人端着新采摘的葡萄，热情地邀请大家品尝，招呼大家去参观他们自家的葡萄园。买不买没有关系，端出来的，任君享用！
走得累了，不约而同地来到一溜的葡萄长廊下歇息乘凉。看这规模，不太像是单家独户经营的，也不知道是不是某个单位集体经营的。遮天蔽日的葡萄架下是光滑的水泥地面，地面上整齐地摆放着许多桌凳。游客们随意往凳子上一坐，好客的主人们便端上一盆盆的新鲜葡萄。也许是为了招揽顾客，也许纯粹是为了活跃气氛，葡萄廊边时有身着民族服饰的艺人表演歌舞，也有类似弹布尔、都塔尔的乐器演奏。游客们一边享受美味，一边欣赏表演，口福、眼福俱饱！
我看那些葡萄，品种多样，品相也多样。有的个儿大，有的个儿小，有的是紫红色的，有的是淡黄色的，有的像珍珠，有的如翡翠，有的似玛瑙，说是“葡萄王国”一点也不夸张。你可以尽情地享受主人端上的葡萄佳品，也可以踮踮脚，伸手摘下你喜欢的任意一颗或一串葡萄。当地约定俗成的规矩是，现场随你吃个够，如需带走则需按价付费。不光是新鲜葡萄，还有他们精制的葡萄干、葡萄罐头以及他们精心酿造的葡萄酒。当然，因为是原产地，价格也要比外面便宜得多。
我最喜欢的，是那种小而无核的白葡萄。这种葡萄不仅皮薄肉嫩，而且多汁味甜。经询问，这种葡萄居然是吐鲁番乃至全疆葡萄的“当家花旦”，产量、销量都占到90%左右。我吃得津津有味，走时还买了不少。为方便携带，我买的更多是同一品种做成的葡萄干，带回给家人、同事品尝后，皆称味道香甜，感受独特。
