■赵峰 张雯 玄静远
图为江苏宇宸面粉有限公司新投入的智能车间
8月15日，一个自动化配粉智能车间在江苏宇宸面粉有限公司建成试产。一期投入6000万元，设备从瑞典进口，一改过去机械作业为气压输送。同样的产量用工从30人减少到2个人。
这是近年来江苏宇宸面粉有限公司加快转型升级的一个缩影。公司不断进行品牌创新，以“科技创新求突破、拓展市场谋发展、广纳贤才增实力、加强管理创效益”为经营战略，以“让国民吃上干净安全、美味健康的产品、享受精致的生活”为己任，激发公司内生动力，去年实现销售收入10亿元。
据江苏宇宸面粉有限公司董事长陆飞介绍，近年来，公司抓住国家的粮食政策，依据周边地区的小麦资源优势，高起点高质量快速发展，现已发展成为小麦加工和食品研发为一体的综合型面粉加工企业，入围江苏省农业产业化重点龙头企业。公司的“雪霞”成为全国面粉知名品牌，获得首批国家免检产品、绿色食品称号，最近，又获得全国粮食协会金谷奖。
强力推进“三新”，增添发展新后劲
采用新技术。公司每年投入近1000万元研发经费，并每年以150万左右递增。强化科技开发，与江苏省农科院、扬州农科所合作，研究弱筋小麦从种植到加工的各项指标和工艺。聘请江南大学、郑州工业大学等高校的制粉专家、教授为技术顾问，先后开发生产了特精粉、超级粉、馒头粉、面条粉、油条粉、糕点粉，形成了以超级粉为龙头，专用粉为支柱，兼顾普通粉的多元化、多功能的产品格局。公司引进人才建成自己的研发技术中心，与南京农业大学进行功能性全麦面粉生产关键技术研究与产品开发项目的合作、与江苏省农科院进行扩广优质品种的种植合作。同时，加强对生产车间环境的智能分析技术、产品的多元化、智能装车技术等相关前沿性技术的研究。实现自动控制，全部达到无损检测。在码头增设自动检测小麦设备，粉仓增加两套全自动打包机和一套全自动装集装箱和一套全自动装车系统。
增加新设备。更新原有的旧设备，升级现有设备，确保每个设备“有眼睛、有鼻子、有耳朵”。更换新型号的去石分级机，升级去石子和分级能力。更换新型打麦机一台确保工艺效果，降低耗电量。同时，针对磨粉机进行了升级改造，增加温度、湿度、振动等传感器以及根据来料的多少自动调整轧距，确保质量更加稳定。
采取新模式。今年新建的容量为5000吨的自动化配粉车间投入使用后，采取先试点后全面实施的办法，在全公司进行科学测算，分解利润单元，实施利润结算新模式，让每个员工的目标任务实现有据可依，贡献大小清晰可见。
实施“三化”，拓展发展新空间
实施品种优化。随着自动化配粉车间的投入使用，公司的拳头产品得到细化，产出的面粉品种从6种增加到100多种，可以满足更多用户的需求。增加产品的灵活性，占领高端包子粉市场。持续优化面条用粉，增加成品的弹性和适口性，成为柔软有弹性面条的第一品牌，从而提高品牌效益。
拓展渠道多样化。建设营销和服务网络化，以现有的经销商和连锁店路线，制定短期、中期、长期计划，拓展食品厂、超市为主要开拓渠道，实现快速拓展。加强市场营销和客户与产业链上下游客户协作共赢。依托骨干架构进行区域市场的扩张，探索建立新型的营销、服务一体化的网络化体系，形成以苏南为中心，上海为重点市场，辐射华北地区的营销管理格局。“雪霞”牌面粉被巴比、甘其食、老台门等多家知名连锁店指定使用，畅销全国20多个省市，在江浙沪蒸煮类市场占有率高达80%。公司生产的优质面粉产品，成为全国最专业的连锁包子店、油条店的供应商之一。
针对沿海地区人们的饮食特点和各种品种指标的原粮、气候、温、湿度变化情况，建立系统的数据库，总结各种环境下面粉加工的技术参数，根据地区特点、原粮的品种、质量状况对工艺进行改进，创立了“一机五品”的独特先进工艺。
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