■ 雷彦鹏
茅台镇，被称为“中国第一酒镇”，中国酱香型白酒的产能大多聚集在这里，因此又被称为“酱酒圣地”。生长于此的贵州茅台，是镇上唯一的上市公司，却也是“酒王”与“股王”的结合体。
在贵州茅台以及整个酱酒产业的带动下，茅台镇2020年实现地区生产总值1092亿元，是西部地区唯一一个“中国百强镇”。进而，管辖茅台镇的县级市——仁怀市，2020年的生产总值达1364亿元，是贵州省首个也是目前唯一的“千亿县”，堪比地级市。
司机师傅说，要是没有茅台集团的存在，这里可能仍然是个穷地方。这几年，贵州茅台带热了整个酱酒品类，随之，资本不断涌入，茅台镇也越来越火热，本地人腰包都鼓起来了。
从茅台镇蜿蜒而过的赤水河，一直是茅台镇叙事的核心。曾经，赤水河承担着盐运重任;如今，哺育着两岸大大小小的酿酒厂。
在茅台镇上，人人都在围绕着酒转。除了酒厂车间，似乎就剩下售酒的店铺了;除了在酒厂上班的，其他人似乎都跟卖酒相关，就连开客栈和小餐馆的老板们，到最后也都是想卖酒给你。
“镇上几乎找不到一家卖衣服的店铺。”当地人陈威告诉市界，他们平日里要想买衣服，要么在网上买，要么去仁怀市区买。与酒无关或者关系不大的行业，大多已经离开了这里。
茅台镇最繁华的地段，是1915广场和它旁边的杨柳湾步行街。不管是站在广场，还是站在步行街的街口，放眼望去，到处都是卖酒的商铺。
杨柳湾步行街，是当地重点打造的一条酒文化风情街。在青石板铺成的街道的两侧，仿古建筑，红木青瓦，雕花门窗，幢幢相连，几乎全是酱香酒坊。
在这条长约1100米的街上，两边的酒坊加起来有近90家。
这只是一隅。遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣告诉市界，茅台镇光大大小小的白酒生产企业，就达1249家。多位当地人说，如果算上销售、贴牌加工等相关企业，数量肯定超过了3000家。
在小镇上，吃饭并不是一件容易的事。如果想随便找个餐馆，那你也得做好找一段时间的准备。不管是广场的街区，还是周边的街区，一整条街挨个找过去，才发现有几个小餐馆点缀其中。终于找到一家，特色菜中有一道还是“酱酒黄焖鸡”。
1915广场附近，一个女老板经营着一家不足十平方米的小吃店。在闷热的夏天，每到饭点，门前的几张桌子上，总是坐满了人。这个小店虽不起眼，但却别有天地。
如果你被老板听出来是外地人，她便会盛情邀请你上楼“品品酒”。
小餐馆的二楼，是一家酒厂的销售店铺。相较于餐馆的局促，上面就宽敞多了——不仅摆着几大坛酱香散酒，陈列着不少包装好的产品，还设有招待客人的茶桌与座椅。
实际上，女老板是这家酒厂的销售人员。言语之中，她才透露出了带你“品酒”的目的：“不管是你还是你朋友，以后买酒都可以找我。”至于开的小餐馆，那只是让你“品酒”的入口。
小镇上开客栈的，更是如此。无论大小客栈，一楼服务台旁边总少不了大小酒坛。管理客栈的小哥倒是比较直接：“开客栈是次要的，主要还是为了卖酒，老板有自己的酒厂，开客栈是为了吸引流量。”至于导流效果怎么样?小哥只是含糊不清地说了句“还行吧”。
茅台镇，一切都与酒有关。当然，酒也改变着这里。
茅台酒厂的一线员工杨光告诉市界，如果能进茅台酒厂工作，烤酒师虽然很苦，但是待遇不错——月薪七千起，年终奖八九万。这可是在黔北地区的一个小镇上。
从年报中大概也能看出来，贵州茅台的福利待遇的确不错。2020年，贵州茅台应付职工薪酬中，短期薪酬增加了76.99亿元。据此可大致计算出，贵州茅台2020年人均薪酬约26.52万元。
杨光说，即使镇上的其他酒厂，烤酒师一天也可以拿个220元左右。不过，这毕竟是苦力活，而且要在车间的高温环境下，“确实很辛苦”。这大概就是为什么贵州茅台招聘时还要进行体能测试了——应聘者需跑1000米/800米，成绩在4分30秒以内为合格。
“酱酒热”之下，茅台镇的“光环”已经照射到了周边。
赵勇家在茅台镇的邻镇，他这两年没去酒厂上班，而是以开滴滴为营生。
“虽然工资不低，但是长期干身体也吃不消。”赵勇以前也在酒厂车间上过班，在行业不好的时候他就去了广东打工，回来之后，一边跟家人经营家里的一个窖池，一边买了辆车开滴滴。
2013年，白酒行业在“塑化剂事件”和限制“三公消费”的双重打击下陷入了低谷，贵州茅台首当其冲，飞天茅台都卖不动了。赵勇说，那两年，不少酒厂都关了，很多人都选择外出打工。
在广东打了两三年的工，行业逐渐向好，收酒商也开始活跃了，赵勇就又回来了。
“我们家一年烤酒可以收入十来万，我跑滴滴一个月跑个八九千，一年下来也挺可以的了。虽然赚不了大钱，但是比在大城市打工好很多。”赵勇说，还是得感谢茅台镇酒产业的带动。
腰包越来越鼓了，很多人都去仁怀市区买房了。这几年，仁怀的房价在持续上涨。
安居客数据显示，仁怀的二手房均价，2019年约7767元/平方米，2020年为8467元/平方米，2021年上半年为8725元/平方米。相较之下，贵阳2019年为9394元/平方米，2020年为8906元/平方米，2021年上半年为8819元/平方米，却在持续下降。
现在，县级市仁怀的房价，都快赶上省会城市贵阳了。
当然，这不是本地人当前所关心的，因为他们切实感受着因酒而带来的生活变化。
陈青是从福建嫁到茅台镇的，以前很少回来。2019年，酱香酒已经开始火热，她便回来了，在镇上一家比较大的酒厂做销售。她说，“以前，茅台镇还是特别穷的。”说话间，她指向旁边的一条街道：“几年前，这条街上还都是卖菜的。”
她所指的那条街道，是连接着1915广场的一条繁华的步行街。
如今，铺着石板的街道上，行人闲庭信步，而街道的一侧，卖酒的商铺林立，还有一家足疗店，另一侧，便是广场，金色的破酒坛闪耀其上。这条街，已丝毫看不出往日的痕迹。
