■ 杨先炯 李岭卓 文/图
●部分微生物艺术作品
微生物，一个听起来很神秘的东西。
现实生活中你或许从未与其谋面，又或许只是在显微镜下窥探过它的容颜。然而，在习酒公司众多灵魂画手笔下，它们却摇身一变，成为大众眼前一副副看得见、摸得着的艺术品。
为传播白酒文化，普及微生物相关知识。近段时间，习酒公司技术中心及部分基层团支部组织公司50余名青年员工开展一场别开生面的绘画创作比赛，以9厘米的培养皿做“画布”，微生物做“颜料”，描绘出一幅幅精美的艺术作品。
象征君子四品的梅兰竹菊、陷入沉思的马克思、扬帆起航的习酒文化城……这些都是出自习酒公司的灵魂画手们。
●“灵魂画手”认真创作中
微生物艺术是如何创作的?
在实验室中，各个步骤的无菌操作是对创作者的一大要求。首先，绘画中用到的“画布”培养基、“画笔”接种环、超净台等工具和平台都需要经过高温或紫外线灭菌才能使用。其次，双手需用酒精棉进行擦拭消毒。最后，工作台一直由内而外吹动着净化过的无菌空气，点燃的酒精灯也能形成无菌区域，避免操作过程中杂菌的侵入。
有了这三重无菌保障，再加上一定的微生物操作技能，就可以使用微生物颜料来描绘心中精美的底稿了。
微生物作画不比普通作画，看似简单，其实不然，在进行微生物作画时，不只是选择相应颜色的菌种进行涂抹，还需要了解所用菌种的生长习性，只有了解其生长习性后，这些调皮的微生物才会按照创作者的设想乖乖成长。总之，微生物作画是一项需要耐心、技巧和运气的艺术。
●习酒厂区全貌图
作品图案是怎样形成的?
微生物个体微小，生长代谢非常活跃，但生长总是比较规矩，菌种接种在哪里它就生长在哪里，接种在培养基上的微生物一般2天即可生长成为所需的轮廓。
不同的微生物有着不同的生长习性，如果所选“颜料”是青春烂漫的细菌，需要在37℃条件下培养，如果所选“颜料”是老成持重的酵母菌，那应放在30℃条件下培养，而部分微生物需要4天才能呈现所需的颜色，当轮廓与颜色完美契合，那一副漂亮的微生物艺术品就大功告成了。
●君子风度（梅兰竹菊）
●思考的马克思
●扬帆起航的习酒文化城
微生物对习酒如何产生影响?
别小看这些微生物，它们是酿酒过程中不可或缺的发酵师，决定着习酒独特的风格和优异的品质。
习酒地处东经106°,北纬28°，厂区海拔400米左右，群山环抱,全年气候温和湿润，空气流动慢，无霜期长达300余天，具有冬暖、春早、夏热、秋雨，湿度大、云雾多等特点，这种独特地理环境孕育了丰富的微生物群落，为酒醅发酵提供绝佳条件。本次绘画使用的微生物全都筛选自习酒酿造过程，它们具有不同的形态和大小，颜色各异，功能独特。在它们的共同作用之下，让淀粉糖化、发酵产酒、酯化生香，最终让小麦和高粱变成醇香的美酒。
