勃艮第(Burgundy)葡萄产区有数十个特级葡萄园，这里酿制的葡萄酒全球闻名，但由于气候持续变暖，勃艮第葡萄种植品种可能会改变，实际上博若莱、马贡等产区已开始尝试种植西拉。
你是否想象过一杯勃艮第西拉(Syrah)，或是用西拉与佳美(Gamay)混酿的博若莱特级园(Beaujolais Cru)葡萄酒?鉴于全球变暖的趋势，这些假想可能在将来变为现实。
由于年平均气温不断升高，马贡(Macon)和博若莱(Beaujolais)产区的一些生产商已经开始秘密尝试种植西拉。虽然勃艮第葡萄协会(Bourgogne Wine Board，简称BIBV)声称目前勃艮第葡萄品种的发展方向是引进来自香槟(Champagne)产区的新型抗病杂交品种，但的确有不少生产商成功种植了西拉，并很可能凭借这一晚熟品种掀起一波新的风潮。
“我们并不打算尝试种植西拉，但从技术层面来说，在博若莱种植西拉是个很好的选择”，博若莱名庄亨利·费西(Henry Fessy)执行官劳伦·舍瓦利耶(Laurent Chevalier)说道，“西拉能够为佳美酿造的顶级酒款增添复杂性。”
在接受哈珀斯杂志(Harpers Magazine)采访时，来自勃艮第农业公署(Burgundian Chamber of Agriculture)的葡萄酒专家纪尧姆·莫尔万(Guillaume Morvan)透露了他对于实施西拉种植试验的支持。莫尔万认为，当前勃艮第官方对于气候变暖所出台的应对措施并不足以在将来保持产区葡萄酒的品质，“在勃艮第种植西拉会是一项革命性举措，但这是个政治敏感的话题。”
勃艮第葡萄酒局(BIVB)预测，受春季霜冻及冰雹等连续自然灾害影响，今年勃艮第葡萄酒预计减产四分之一。
霜冻和冰雹几乎是勃艮第的常客，2016年也不例外。今年4月27日，勃艮第遭受到了30年以来最严重的霜冻，造成大量刚发芽的葡萄芽死亡，导致葡萄产量下降。
在马贡(Maconnais)产区南部，第一批葡萄已经在9月10日开始采收，这些葡萄将用于酿造勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)，而用于酿造静止酒的葡萄最早将于本周开始采收。由于气候的影响，葡萄的采收时间将会延长。酒庄可能会需要进行多次采收，以保证所有的葡萄都充分成熟。
