■ 严森 文/图
●成都棒棒鸡传奇食品有限公司董事长：李良锋
●四川廖记餐饮连锁有限公司直属店
●成都棒棒鸡传奇食品有限公司连锁加盟店
2005年春，也许是从事工商新闻和对商标品牌的敏感，我突然发现成都街上有两家“廖记棒棒鸡”：一家LOGO是以廖字变形创意的鸡图案，他们是廖钦弘、廖钦勇 、廖钦明三兄弟开的只做直营店的四川廖记餐饮连锁有限公司;另一家是以廖记两个字变形的圆形图案，是其舅舅李良锋面向全国做加盟店的四川廖氏餐饮管理有限公司。从此，成都街边十字路口活跃着两只“鸡”，那独特的味道让好吃的成都人饱尝了口福，也几乎成了市民家宴请客餐桌上必备的一道特色凉菜。
“民以食为天”，熟食业市场潜力巨大。随着国家对食品安全监督规范的加强，更有利于熟食店的发展;行业持续发展，创业投资稳当，投资小、收益稳、易操作、市场空间巨大的熟食店无疑是投资者首的选项目之一。创业之初的几年，考虑到两家都是亲戚，彼此相安无事各挣各的钱。可当两家渐渐做大，有了商标品牌意识后，廖家三兄弟才开始重视起品牌来。可是“廖记棒棒鸡”为通用名，不能注册，注册不了商标，就意味着品牌不受法律保护。
时光如梭，转眼间13年过去了，他们的经营情况怎样呢?带着好奇，1月17日上午，我们专程去三洞桥国贸广场16楼拜访了成都棒棒鸡传奇食品有限公司董事长李良锋。以下是笔者与李良锋的对话实录——
笔者：记得你们以前是四川廖氏餐饮管理，怎么换成“棒棒鸡传奇”了?
李良锋：我是四川非物质文化遗产“棒棒鸡”的第五代传承人，最早于1993年在成都开始售卖棒棒鸡，于1997年在成都市锦江区创立廖记棒棒鸡品牌。“廖记棒棒鸡”因其美味而闻名全川，到今天已在全国诚征了几百家“廖记棒棒鸡”连锁熟食门店加盟。
“廖记棒棒鸡”作为成都美食之一，深受食客们的喜爱。然而，这块金字招牌的背后却是两个版本的“廖记棒棒鸡”店——名称、广告语和外观大同小异，普通吃客们完全分不清楚。为了廖记棒棒鸡这块金字招牌，廖钦弘三个外甥与我进行了持续13年的商标争夺。如今廖记第35类商标终于尘埃落定。我们在2014年和2015年连续4次胜诉，北京第一中级人民法院、北京高院和国家商标评审委员会已裁定廖记及图第35类商标成功注册归我所有。2018年又获得了国家商标局棒棒鸡传奇商标注册证。
笔者：“廖记棒棒鸡”品牌创立至今已迎来稳步发展的新纪元，2019年“棒棒鸡传奇”在品牌经营上有什么新举措?
李良锋：我们立志成为中国熟食名优品牌。我们坚信公司的产品会更安全，更美味，更丰富;我们坚信我们的服务能更优质，更温馨，更便捷。
成功的经营模式是走上创富快车的关键，经营模式简单地说就是赚钱的方式。在市场竞争的体制下，大多数经营模式都被市场淘汰，成功的经营模式屈指可数，先进的经营理念和创业理念是成功的决定因素。创业者要勇于承担社会责任，为人们的生活和社会的发展创造更大的价值，做更大的贡献，才会得到社会的认同和赞赏，从而实现自己的创富梦想。“关注民生、引领创富”是公司经营理念的升华，将指引投资者开创美好的明天!棒棒鸡传奇将永远伴你左右!
在这里我们感谢广大顾客对我们的关爱与信任，这些肯定和赞誉让我们公司获得了飞速的发展，使得我们公司品牌声名远播。面对新的形势，新的目标，新的挑战，让我们以饱满的工作热情，务真求实的态度，齐心协力，奋发进取，再创佳绩。
