■ 本报记者 王红英
“举杯中国·品味世界”，3月25日，2018中国国际酒业博览会在酒城泸州国际会展中心启幕，来自38个国家和地区的1200多家企业携5000余款产品参展亮相。一时间，泸州城的风里，都弥散着酒的香味，人人纷纷走进酒博会，感受酒的魅力，领略酒的风采，沉醉其中。
在国内综合馆里，在众多参展商中，以明清建筑风格亮相的纳贡庄园格外引人注目。记者看到，纳贡庄园的展区内人头攒动，展位被围得水泄不通，人们在这里听一曲古筝琴韵，品一杯佳酿美酒，陶醉之情溢于言表。
那么，是什么原因让纳贡庄园能如此受到消费者的疯狂打call呢?记者走进了纳贡酒庄，探寻个中缘由，发掘酒庄系列美酒的酿造秘诀。
天时地利酿美酒
在中国的大西南，有着美名远扬的中国白酒金三角。在白酒金三角，有着地球同纬度上最适合酿造优质酒的生态区——泸州。在泸州，有一个国家级湿地公园凤凰湖。在凤凰湖边，有一个酒庄叫纳贡庄园。
纳贡庄园依山而建，傍水而落，这里雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤肥沃，适宜酿酒所需的微生物的生长。
俗话说，“水为酒之血”，佳酿出处必有名泉。纳贡酒庄生产的系列酒果露堂和苦荞酒的水源均来自凤凰湖，凤凰湖作为泸州市纳溪区的二级战备水源地，被誉为“西蜀玉珠”，是森林覆盖率达到85%的天然氧吧。
纳贡庄园于2014年开始投建，占地160多亩。记者看到，整个庄园以明清建筑为主，突出简约、精致、大气的特质，古朴优雅。纳贡庄园秉承“原汁原味原生态”的理念，将庄园打造成川南最具有代表性的庄园。
“到此不仅可以体验古老巴蜀传统的清香型白酒酿制工艺，还可以品鉴到庄园洞藏、土藏的年份酒，更可以在此采摘水果，定制果酒，采摘茶叶，手工制茶。”据纳贡庄园负责人介绍，经过几年的不断发展，纳贡庄园已发展成为一个集“酿酒生产、体验、酒品储藏、包装、种植、休闲、观光旅游”等功能为一体的大型综合性庄园。
得天独厚的自然条件和生产环境给纳贡庄园的果酒酿造带来了独有的先天条件，使纳贡庄园占尽了天时地利。在2017年酒博会上，果露堂原浆布朗李果酒一举获得2016年度“青酌奖”。
独家专利技术奠定品质基础
良好的地理优势与先进技术的搭配，使纳贡酒庄生产的系列酒果露堂和苦荞酒在市场上声名鹊起。
纳贡酒庄通过长达6年的研发，并与法国波尔多DTR酿酒厂进行了一年的科研合作，获得了“果酒带渣发酵工艺”国家专利技术以及“新型果酒原料搅拌装置”国家设备专利。
这些独家的专利技术和发酵技术为果露堂系列果酒奠定了坚实的品质基础。“果露堂果酒令饮用者既能获得红酒的愉悦，更能带来健康和美丽。”据介绍，果露堂李子酒以李子为原料，采用27道工艺制作，庄园生产严格按照Q/NGJ0001S标准执行，再加上独家专利发酵技术运用，发酵过程全程实现智能温控和低温储存，保证了李子的生物功效成分的活性。让消费者真正实现了在享用美酒的同时，又拥有了健康和美丽，这是果酒行业的突破性创新。
不仅如此，为了保障果露堂的品质，纳贡酒庄建设了拥有保健品标准的10万级GMP车间。众所周知之，10万级GMP车间的建设和运行需要花费大量的成本，一般用在药品以及高端保健品行业，食品行业中很少见。
这些先进的技术和严苛的标准，使纳贡庄园生产的果露堂果香浓郁口感均衡，酒体适中，深受消费者欢迎。
原果发酵无添加受市场青睐
随着人们生活水平的提高，健康逐渐成为人们关心的头等大事，特别是人们对饮酒的习惯和看法也悄悄发生着变化，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。
那么，果露堂李子酒的营养成分又都有哪些?
“作为原果发酵的无任何添加的果酒，原料品质是决定成品酒优劣的重要因素。”记者了解到，果露堂李子酒对原料筛选近乎苛刻，所需原料均是自己建立基地在无污染土地种植区种植，这样从源头保证了酒的品质。
“这些庄园独特培育的布朗李，颜色鲜艳、入口酸涩，个头瘦小，外红内黄，口感欠佳，特别适合酿造发酵。”李子中含有的花青素，是一种强有力的抗氧化物质，其含量是苹果、香蕉、红酒的5倍多。抗氧化剂对人体极为重要，机体的多种疾病都与自由基对机体的氧化损伤有关。
果露堂李果酒度数偏低，不易醉，上市以来受到消费者的热爱，供不应求。不仅因为它口感好，还因为其酒中有能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用。创新的技艺和先进的设备保留了水果中的营养成分，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等能起到清肝利水的保健功能。
在市场的激烈竞争中，消费者从来就没有无缘无故的爱，未来谁能解决消费者的痛点，抓住消费者的眼球，谁就能获得市场的追捧。在人们的健康意识越来越强烈的时代，果露堂李子果酒的问世无疑解决了人们的需求，曾经喝酒易醉的人，再也不会再谈酒色变。
