在我国食品法里强制规定食品必须标注保质期，所以国内的酒一般标上10年保质期，并不是说过了10年，酒就变质不能喝了，相反有些精品酒放个20年开瓶依然很年轻稍显青涩，需要进一步窖藏熟成。
储藏环境很重要
不过如果保存不当就会让你的一瓶好酒在几天内变得一文不值，最好是避光完全黑暗存放，还有人把好酒放在博古架上用射灯照，这是极度错误的做法。
其次保存环境没有异味也是必须的(冰箱里容易串味也不能长时间放酒)。持续25度以上的高温也不行，湿度65%-70%比较合适，湿度太低了木塞容易干燥失去一定密封性，太高了木塞瓶标容易发霉。
具有储存价值的精品酒
在国外葡萄酒是不标保质期的，也就是说只要你的保存条件得当，存个3、40年问题也不大，不过这是指风味浓郁而具有储存价值的精品酒。
普通餐酒
一般普通餐酒在3-8年内喝掉最好，因为时间过久了葡萄酒会氧化、老化，严重影响酒的风味，但酒不会变质，喝下去不会出事，只是味道不如以前好了。
总的来说就是，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期，但是为了照顾国人的消费习惯，有的葡萄酒也标示了8-10年的保质期。其实葡萄酒过了保质期，依然可以饮用，只不过品质一般的葡萄酒经过了8-10年的时间，会变得老化，口感乏味。(据搜狐)
