■ 母新利
2016年1月9日，中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年座谈会在北京隆重召开。会议总结了中国白酒行业发展历程，历数了三十年来重要成果，评选出“1985-2015中国白酒历史杰出贡献人物”等项大奖并进行了表彰。河套酒业集团董事长张庆义荣膺“1985-2015中国白酒历史杰出贡献人物”荣誉称号；河套酒业白酒酿造机械化生产工艺被载入“1985-2015中国白酒重大历史事件”第23条中的“白酒企业工业自动化生产线建成投产”历史记录。此次座谈会，中国食品工业协会白酒专业委员会及全国大中型白酒企业的主要领导、有关新闻媒体等悉数到场，规模之大，规格之高，影响之广，创行业会议新高。
开创白酒机械化生产新纪元
中国传统固态法白酒酿造工艺大多采用传统工艺，设备相对简单，生产环境简陋，且整体生产效率较低，污染物排放严重；同时随着劳动力成本不断攀升，土地资源日益紧张，生产环境、食品安全更加严格，加上消费理念的变化等，工业化、自动化和信息化生产方式已成为行业可持续发展的必经之路。
河套酒业无疑就是第一个吃螃蟹的，勇于创新，率先开展酿酒生产线的工业自动化建设。2010年，河套酒业进行了清香型白酒机械化改造，实现了白酒清香型机械化生产，并运用到呼和浩特河套酒业、河套赤峰市酒业、河套乌兰浩特酒业等分厂。紧接着，又设计改造了浓香型机械化原酒生产线，实现了从原料仓储、蒸煮糊化、出酒、冷散、入池等多个生产环节的机械化。整个生产工艺除了人工装甑蒸酒外，全部实现机械化生产，实现了原料不落地和“清洁化生产”、“标准化生产”，被白酒行业专家认为是我国白酒酿造史上的一次飞越。著名白酒专家沈怡方称之为“这是中国白酒生产的一次真正意义上的革命。” 著名白酒专家高月明则认为“河套酒业开创了白酒机械化生产的新纪元”。因为创新酿酒机械化生产，2012年，河套酒业取得白酒蒸酒甑装置、全自动蒸粮桶、全自动粮糟冷却加曲机、白酒生产用摊凉拌曲装置、全自动混合机等五项国家级实用新型专利。
永葆创新精神 引领行业发展
谈到河套酒业白酒酿造机械化工艺对中国白酒行业的的历史性贡献，离不开一个人——河套酒业集团董事长张庆义。张庆义于1991年执掌河套酒业，到任伊始，张庆义所做的第一件事，就是提出了“搞技改、增效益，保质量、拓市场，抓管理、上等级，重科研、创名优”二十四字经营方针。正是这二十四字经营方针，让河套酒业率先打破了困扰白酒行业多年的“北方无浓香”的技术工艺难题，并开创了淡雅浓香流派。多年来，张庆义以精益求精、持之以恒的“工匠精神”，一直把科技创新作为企业发展的动力之源。从刚开始的工艺技术创新，然后扩充到企业运营的每一个环节，包括管理创新、营销创新、品牌创新和企业战略提升等等。
对于白酒行业酿造机械化这一必然趋势和历史责任，张庆义高瞻远瞩、审时度势，勇担历史重任，以执着的工匠精神和坚守的品格，通过自主技术创新，致力于白酒的清洁和标准化生产的研究，使得河套酒业在白酒机械化和自动化生产方式探索上取得显著成效，被行业专家誉为目前国内白酒行业唯一采用纯机械化生产的厂家，做到了酿酒污水的零排放，这对酿酒业实现低碳节能、绿色环保的循环经济是一次新的突破。
张庆义常说，只有永葆创新精神，才会始终站在行业发展的潮头。25年来，张庆义胸怀产业大局、勇挑重担、锐意创新，秉承着敬业、严谨、执着的“工匠精神”，25年如一日的辛勤耕耘，大胆开拓，为白酒行业的清洁化、机械化、国际化和生态酿酒作出了突出的贡献。
现在，从白酒清洁化、标准化生产，北方淡雅浓香型白酒、中国北方第一窖，再到中国北方浓香型白酒生产基地、北国酒都等，已经成为河套酒业工匠精神、创新精神的代名词，并被业内和广大消费者所广泛接受、认可。一直以来，张庆义始终保持着对白酒行业发展趋势的前瞻性和预见性，带领河套酒业一路前行，不断给河套酒业创造出新的发展契机。如今河套酒业在董事长张庆义的带领下正在继往开来，开拓进取，在白酒行业再次复苏的大趋势下继续扬帆远航！
