2010年08月28日 星期六 国内统一刊号:CN51—0098     中国•企业家日报

眼高手低、脱离市场、忽略细节

来源:企业家日报 作者:大学生创业者的通病

  如今大学生创业正流行,但并非每一个创业者都能够取得成功。以下这个案例,就是由于大学生创业者小于没有做足充分的创业准备而导致其创业的失败。

  

  高价盘下店面

  

  2009年初,眼看着大学生活即将结束,而工作仍无着落,小于和同寝室两个朋友一合计,决定携手创业开酒店。三人盘下学校附近的一个酒店,转让费和一年的房租近4万元,装修近3万元,添置冰箱、锅碗瓢盆等基础设施2万元,两名厨师和7名杂工、服务员的工资就达到1万多元,加上万余元的流动资金,三人前后共投入11万元。“现在想想,其实很多东西可以买二手的,价格会低很多。”小于直言,当初投入成本较高。

  开业之初,店里就推出了全场8折的优惠活动,男士就餐送一瓶啤酒,再加上“干锅手撕鸡”、“火焰排骨”等特色菜可口,酒店经营迅速走上正轨。连续2个多月,小店每天的毛利近3000元。

  

  没有控制成本

  

  看着酒店生意日渐红火,朋友们纷纷前来祝贺,免费招待的客餐几乎天天都有。虽然大家都知道此举会增加成本,依然碍于面子硬撑。

  此外,酒店每天的原料都由大厨按实际需求,就近到酒店旁的菜场购买。这样做的缺陷是,菜市场的价格比大市场的批发价高很多,加上厨房的配菜工是新手,配菜、洗菜时“丢头”也很大。这样一来,成本很难降下来。

  

  经营出现分歧

  

  随着客流量加大,两个炉灶明显不够用,但厨房空间有限,要增加炉灶就必须对厨房进行较大改造。

  对此,3个合伙人意见不同,有人认为不加炉灶会影响服务质量,等待的客人会因此流失;有人认为上菜稍慢没关系,来客爆满排队反而更吸引顾客。最后,考虑到工程较大,炉灶最终没有增加。渐渐地,由于不满上菜速度,就餐客人越来越少。

  

  无奈亏本转让

  

  眼看生意渐差,三人开始相互抱怨,争吵日渐频繁。员工们见此,工作也日渐涣散,服务态度变差。酒店勉强维持到7月份学校开始放暑假时,已没多少生意。无奈之下,三人决定将门面转让。

  原先在门面上的投资近9万元,经过几个月与下家的交涉,最终仅以5万元低价转让出去,光这一笔就损失惨重。

  小于告诫初创业者,如果采取合伙经营,对合作伙伴的选择必须慎重,经营理念一致是前提条件,否则很难成功。

  回头反省创业失败的原因,目前已在某公司工作的小于总结说,眼高手低、脱离市场、忽略细节、缺乏韧性,几乎是多数大学生创业者的通病。(摘自《大学生创业网》)

  

  

  相关链接

  

  大学生创业,

  要警惕6大风险

  

  【管理风险】

  创业失败者,基本上都是管理方面出了问题,其中包括:决策随意、信息不通、用人不当、忽视创新、急功近利、意志薄弱等等。

  【资金风险】

  对于初创企业来说,如果连续几个月入不敷出或者因为其他原因导致企业的现金流中断,都会给企业带来极大的威胁。

  【竞争风险】

  如果创业者选择的行业是一个竞争非常激烈的领域,那么在创业之初极有可能受到同行的强烈排挤。一些大企业为了把小企业吞并或挤垮,常会采用低价销售的手段。因此,考虑好如何应对来自同行的残酷竞争是创业企业生存的必要准备。

  【团队分歧的风险】

  创业企业在诞生或成长过程中最主要的力量来源一般都是创业团队,一个优秀的创业团队能使创业企业迅速地发展起来。

  【核心竞争力缺乏的风险】

  一个依赖别人的产品或市场来打天下的企业是永远不会成长为优秀企业的。核心竞争力在创业之初可能不是最重要的问题,但要谋求长远的发展,就是最不可忽视的问题。

  【人力资源流失风险】

  一些研发、生产或经营性企业需要面向市场,大量的高素质专业人才或业务队伍是这类企业成长的重要基础。

  (摘自《理财周报》)