■ 姜文潇
近年来，滨州市沾化区立足当地资源禀赋和产业基础，进行了发展沾化冬枣产业的探索与尝试，取得初步成效。本调研报告，在梳理沾化冬枣产业发展现状的基础上，全面分析发展面临的问题，并提出关于冬枣产业高质量发展的对策建议。
一、沾化冬枣产业发展现状
(一)基本情况
滨州市沾化区位于山东省北部、渤海湾南岸，地处黄河三角洲高效生态经济区、山东半岛蓝色经济区和省会城市群经济圈、环渤海经济圈“两区两圈”叠加地带。沾化冬枣自20世纪80年代末从庭院走向大田，历经30多年的发展，创造了从56株“庭院枣树”到30万亩“冬枣园林”的鲜果神话，形成了全链条产业体系，融合种植、仓储物流、精深加工、科研研发、市场销售与文旅观光多元业态，产业总规模突破55亿元，成为带动群众增收致富的特色支柱产业。
(二)产业优势
1.独特区位禀赋，自然条件得天独厚
沾化区地处渤海湾南岸，属暖温带半湿润大陆性季风气候，光照充足、昼夜温差大，土壤为滨海盐碱地，富含钾、硒等微量元素，为冬枣生长提供了优质的地理环境。沾化区所产冬枣清甜脆嫩、果肉细腻，富含19种氨基酸及多种维生素，有“活维生素丸”美誉，口感与营养品质显著优于同类果品。
2.产业规模庞大，集聚效应持续凸显
全区建成高标准冬枣大棚7.3万亩，推广冬暖大棚、棉被棚、双膜棚等设施，构建早中晚熟梯次上市格局，采摘期从6月下旬延续至10月中旬，鲜食期可延长至次年1月。产业涵盖生产、研发、仓储、物流、加工、文旅等全链条，拥有涉枣企业30余家、专业合作社千余家，2023年产业产值超55亿元，2024年突破60亿元，是全国冬枣产业集中度最高、产业链最完整的区域。
3.科技支撑强劲，创新能力行业领先
滨州市沾化区构建“科研平台+技术团队+示范基地”的科技创新体系，依托沾化冬枣产业技术研究院、博士后科研工作站等平台，实施“种业振兴”行动，成功培育“沾冬2号”“沾冬3号”等优质品种10余种，果型、口感及营养指标均优于原生态冬枣。建成智慧管理平台，覆盖9个种植乡镇、11个示范园区，辐射9.6万亩枣园，集成水肥一体化、智能温控、虫情监测、物联网监管等技术，实现精准化、标准化管理，病虫害综合防控成效达88%。
二、发展面临的问题
品种结构单一，种质资源短板凸显。主栽品种仍以传统品种为主，新品种推广速度偏慢，差异化、特色化品种储备不足。部分老旧枣园树龄偏大、树势衰退，果品品质一致性不强，抗逆性较弱，难以满足市场多元化、高端化需求，制约产业整体竞争力提升。
标准化水平不均，品质管控存在短板。枣农种植管理水平参差不齐，部分散户仍沿用传统粗放管理模式，标准化生产技术落实不到位。病虫害绿色防控、水肥精准管理等技术覆盖率不足，果品大小、甜度、外观等品质指标差异较大。同时，分级分选、清洗包装等初加工环节标准化程度不高，优质优价机制未能充分落地。
产业链条延伸不足，附加值提升受限。产业以鲜食销售为主，精深加工环节薄弱，现有加工企业规模偏小、产品种类单一，多集中于枣干、枣脯等初级产品，高附加值的枣饮、枣酱、功能性食品等深加工产品研发滞后。文旅融合深度不足，冬枣采摘、观光体验等业态形式单一，文化内涵挖掘不充分，农旅融合带动效应未完全释放。
三、初步对策建议
强化种质创新，优化品种结构。一是加大种业研发投入，依托冬枣产业技术研究院、博士后科研工作站等平台，持续开展优良品种选育，加快“沾冬2号”“沾冬3号”等优质新品种推广应用，丰富早、中、晚熟品种布局，实现错峰上市。二是实施老旧枣园更新改造工程，制定专项扶持政策，推广密植矮化、高光效树形栽培技术，提升果园整体产能与品质。三是建立冬枣种质资源圃，收集保存优异种质资源，构建种质资源评价体系，为品种创新提供基础支撑。
深化标准引领，筑牢品质根基。一是完善全产业链标准体系，制定涵盖种植管理、采收分级、仓储物流、加工包装等环节的地方标准与操作规程，全面推行“六统一”标准化生产模式。二是加大技术推广力度，组建专业技术服务团队，常态化开展技术培训、现场指导，推广绿色防控、水肥一体化、物联网智慧管理等技术，提升标准化生产覆盖率，确保病虫害综合防控成效稳定在较高水平。三是建设标准化分选加工中心，配备智能分选、清洗、包装设备，实现果品分级分类、精细化包装，提升产品附加值，落实优质优价机制。
延伸产业链条，提升综合效益。一是培育壮大精深加工主体，引进或扶持一批龙头加工企业，加大枣类深加工产品研发力度，开发枣饮、枣酱、枣保健品、休闲食品等高附加值产品，丰富产品矩阵，降低鲜食市场依赖风险。二是深化农旅文融合，依托30万亩冬枣园林资源，升级180公里冬枣生态旅游观光带，打造集采摘体验、休闲观光、文化科普、康养度假于一体的精品文旅线路，挖掘冬枣文化内涵，举办冬枣文化节等特色活动，提升产业文旅附加值。三是完善仓储物流体系，布局建设现代化冷链仓储基地，推广预冷保鲜、气调储藏技术，降低果品损耗率;整合物流资源，搭建专业化冬枣物流平台，打通产销对接通道，保障果品高效流通。
【作者单位：中共滨州市委党校(滨州行政学院)】
