■ 甘雅婷
2026马年新岁将启，在消费市场迭代与行业渠道变革的关键节点，水井坊锚定战略发展方向，全力拓展新渠道价值，进一步拥抱消费者，为每一个美事时刻举杯欢庆。
1 月 21 日，水井坊在北京时间博物馆举办的“大师风味局” 现场，与歪马送酒进一步深化战略合作，正式推出新零售专属产品——水井坊·臻酿大师。此举被视为水井坊在渠道端的一次重要创新落地，旨在通过即时零售模式，直接响应消费者对品质白酒“即想即得”的新兴需求。
这也是水井坊以渠道创新为核心驱动力，持续开辟品牌增长新赛道，彰显出布局新零售、触达新群体的战略决心。
欢聚进行时
从古时“前店后坊”
化身今日即时零售
“您好，您刚刚下单的水井坊·臻酿大师已送达！”“大师风味局”水井坊·臻酿大师私享品鉴沙龙暨歪马平台首发活动现场，一身工装的骑手小哥步履轻快走上舞台，从歪马配送箱中取出水井坊·臻酿大师首发礼盒。这是水井坊与歪马送酒深化渠道合作的实景呈现。活动中，主持人现场通过歪马送酒小程序下单，嘉宾致辞结束后美酒即刻送达。便捷、高效、即享，以真实的日常操作直观印证了“品质美酒+即时零售”的高效。
一个是与时间为友、“国保美酒”带来的“品质感”，一个是科技赋能、新零售带来的“即时感”，二者交织成穿越时空的呼应，也开拓了更多的美事场景。
事实上，600余年前，水井街酒坊“前店后坊”的格局堪称酒业最早的“即时零售”。前厅里酒客举杯相庆，为当下发生的美事即时干杯；后坊中一代又一代匠人承袭宋代名酒锦江春的酿造古法，始终坚守品质传承。一杯匠心美酒，从后坊到前店，本身就是一个“极致酿造、即时品饮”的过程。这种至今可考的空间布局，本质上就是对“喝美酒，庆美事”的“即想即得”。
正如中国酒业协会秘书长何勇所说：“水井坊和歪马的合作，是白酒文化价值如何转化为可感知、可参与、可共鸣的当代体验，是如何让这杯承载着600年记忆的佳酿，以更便捷、更鲜活的方式融入当下的生活场景与精神需求。它不仅是消费方式的升级，更是文化体验方式的创新，让深厚的酒文化不再局限于珍藏与等待，而是能够随时随地成为挚友欢聚或者个人品鉴的时候，即刻享有的品质之选。”
谈到水井坊与歪马送酒的合作，歪马送酒采销负责人艾国辉认为：“歪马与水井坊的携手，是极致服务与高品质产品的双向奔赴，更是我们对于消费者既要喝得放心，又要买得极致的郑重承诺。今天的首发合作正是创新与传统的深度融合，我们希望通过这次合作把更高品质的白酒，更高标准的服务带给每一位热爱生活和追求品质的朋友。”
国保美酒携手歪马送酒，是非遗记忆与当代生活的同频共振，也是以极致速度传递时间的厚度与风土的温度，让大师级品质无需久候，便可抵达每一个值得庆祝的美事时刻。
“大师”品质再进化：
三代匠承十二年，
定义“醇顺润”新高度
此次水井坊为新零售渠道精心打造的专属品水井坊·臻酿大师，是一场酝酿了十二年的“再相逢”。2013年，臻酿八号初入市场，奠定了口碑之基。十二年后，水井坊酒传统酿造技艺第八代传承人林东大师守正创新，升级臻酿系列风味，携“水井坊·臻酿大师”再探品质新高度。为特定新零售渠道打造专属产品，意味着品牌正将渠道战略深度融入产品矩阵，以更具差异化的价值点满足细分市场需求。
传承不是重复，而是境界的接力。在跨界沙龙中，林东大师讲述了水井坊·臻酿大师背后三代匠承，三个“十二年”的艺境求索之路：从1997年林东师承首届中国酿酒大师赖登燡，到2009年成为非遗传承人，这是打磨功底的十二年；2013年师徒联袂打造臻酿八号，再到如今臻酿大师上市，这是经典之上深耕细悟、探索自我境界的十二年；臻酿大师勾调独具匠心，根基是赖大师一脉相承的坚守，中段是林东在传承中的精进，尾韵则藏着对下一代、下一个“十二年”的美好期许。
臻酿大师以水井坊酒国家级非遗酿造技艺为根，在臻酿八号“醇厚”口感之上，匠心淬炼，小批量勾调，融入林东大师独创的“黄金平衡配比心法”，秘藏镇库老酒点睛调配，最终成就醇、顺、润的大师级风味。
品尝过水井坊·臻酿大师层层递进的醇顺之境后，中国美食营养师、《一饭封神》新锐主厨高拥昊评价道：“它非常适合作为一场精心家宴或重要商务宴请的主宾酒，从冷盘阶段陪伴至主菜高潮，稳定的风味和持续的余韵，能贯穿始终，提升整个用餐体验的完整性与高级感。”“大师级醇顺之境”所带来的风味体验，不仅让物质感受与精神享受在一杯臻酿大师中达到深层次共鸣，也让“喝美酒，庆美事”的美好仪式成为生活注脚里动人的情感回响。
即时零售如何响应
“美事”消费新逻辑
一键下单，就能即时“喝美酒、庆美事”。四川水井坊股份有限公司电商资深总监姚振凯表示：“水井坊与歪马送酒的合作是一场完美的结合——用歪马的‘快’传递水井坊的‘慢’，让极致的效率服务于极致的品质。”
在白酒行业存量博弈加剧、消费场景重构的背景下，渠道革新与品牌战略升级成为酒企破局的关键。水井坊与歪马送酒达成深度合作，既是对新零售趋势的精准把握，更是其“喝美酒 庆美事”战略在渠道端的具象落地。
当前白酒消费需求正发生结构性变革，一方面年轻消费群体崛起推动消费逻辑从“计划囤酒”转向“即时微醺”，居家独酌、朋友小聚等碎片化场景对即时送达需求激增。另一方面，“珍视当下，即时愉悦”已成为主流消费心态，消费场景从传统商务宴请向情感链接延伸，寿宴、家庭庆祝等“走心局”数量攀升，美酒配美事、兴起即时续酒的情感诉求愈发强烈。水井坊此举，标志着白酒消费从“储备式”向“响应式”转变，品牌需构建与之匹配的敏捷供应链与渠道网络。
与此同时，对于白酒品牌而言，渠道是链接产品与消费需求的核心枢纽。新零售的崛起正重塑白酒行业渠道格局，其中即时零售已从零售补充业态升级为展现巨大增长空间的主流业态之一。2025年我国即时零售规模预计将突破9714亿元，到2026年或将迈入万亿级规模。这为传统白酒品牌提供了触及增量市场、激活存量场景的新通路。而歪马送酒以“平均15分钟送达”的极速履约能力构建核心竞争力，通过“统一自营供应链+前置仓运营+自有配送”模式，已在全国21个省份超200个城市布局超2000家前置仓，服务用户超2000万，堪称即时零售业的“速度标杆”。自2024年双方合作以来，水井坊借势歪马送酒的即时零售生态，精准触达消费新需求，仅一年时间便实现3000万GMV的跨越式增长，足以印证高端白酒与高效即时零售平台结合的可行性与增长潜力。
水井坊深刻洞察消费者对“美酒”“美事”即享即得的需求趋势，而新零售代表歪马送酒高效履约能力，恰好契合了消费者全天候、场景化的用酒需求，于是双方进一步加深合作，专门打造新零售专属品——水井坊·臻酿大师，以匠承三代的大师级品质，承载起“喝美酒、庆美事”的核心情感价值，为每一个值得举杯的欢庆时刻，提供了兼具品质与情怀的味觉载体，让美事无需等待，美酒即时抵达。
这也深度呼应了水井坊“喝美酒 庆美事”的品牌战略。当消费者即时庆祝时，马上送达的水井坊既能满足品质与面子需求，又能及时烘托“美事”氛围，让品牌情感价值直达消费场景，适配“美事”欢庆的多元化需求。
600余年慢酿匠心，15分钟即时送达。水井坊与歪马送酒的深度合作，不仅是单次渠道拓展，更是对白酒消费未来形态的一次积极探索，为行业如何将深厚文化底蕴与当代消费习惯相结合，提供了有价值的参考路径。
