■ 陈森
“百年陈皮，千年人参。”在岭南大地，新会陈皮不仅是一味道地药材，更是一项延续百年的文化与产业符号。作为国家地理标志保护产品，新会陈皮早已从地方特产，发展为涵盖种植、加工、科研、文旅、大健康等多领域的特色产业集群，成为广东推进中医药现代化和乡村振兴的重要支点。
在这条产业升级之路上，广东新宝堂陈皮控股有限公司董事长、国家级非物质文化遗产“新会陈皮炮制技艺”代表性传承人陈柏忠，被视为新会陈皮从“经验传承”走向“标准化、产业化、科技化”的关键推动者。
陈柏忠出生于新会陈皮世家，新宝堂创立于1908年，至今已走过118年历史。从童年与陈皮为伴，到接手家族事业，他始终坚守“敬天时，唯守诚求真”的祖训。然而，面对现代产业体系，仅靠师徒口授已难以支撑行业规模化发展。为此，他系统梳理百年炮制工艺流程，将传统技艺转化为可复制、可推广的技术标准，并深度参与新会陈皮地方标准、行业规范的制定工作。
近年来，新宝堂不仅成为国家级非遗保护单位，还被确定为“陈皮生产工”国家新职业标准的重要参与方，标志着新会陈皮产业正式进入“有标准、有认证、有体系”的新阶段。
如果说“标准化”解决了传承问题，那么“科技化”则打开了产业边界。陈柏忠率先将现代农业技术引入新会柑种植体系，在3500亩自有基地全面应用智慧农业，包括水肥一体化、无人机作业、生态防控与数字监测系统，从源头确保道地药材品质稳定。
更具突破性的，是对新会柑“全果利用”的探索。过去陈皮产业长期存在“取皮弃肉”的资源浪费问题。2016年，陈柏忠创立生物科技公司，以生物技术结合中医药技术为核心，将果肉与新会陈皮及多种药食同源中药材进行生物转化，开发出系列功能性产品，实现从“废弃物”到“高附加值健康产品”的跃迁。
在产业布局上，新宝堂已形成覆盖“茶、食、健、药”的产品矩阵，从传统陈皮茶饮、食品，到中药饮片、膏方制剂及功能性健康产品，构建起完整的大健康产业链，并成为陈皮行业中少数同时具备食品与药品生产资质的企业之一。
作为江门市政协委员、新会陈皮行业协会常务副会长，陈柏忠还长期投身公益事业，十余年来累计捐资捐物超过2000万元，用于教育、医疗、乡村建设等领域，2025年个人再度捐赠212万元助力乡村振兴。
从非遗守护者到产业升级推动者，从传统工艺继承者到现代产业体系构建者，陈柏忠用一片陈皮，走出了一条“文化传承 + 科技创新 + 产业振兴”的融合发展之路。如今，这家百年老字号正以更现代、更开放的姿态，走向更广阔的健康产业新蓝海。
