杨仁宇
序章：
八脉通晋土，一酒香华夏
吕梁铸其骨，汾河润其魂，晋人传其韵，时光酿其醇——汾酒的八维体系，是三晋大地写给华夏文明的味觉史诗。这八脉如北斗垂耀，牵系着“天”之时序、“地”之肌理、“时”之兴替、“人”之掌温、“酒”之本体、“文”之诗心、“心”之共情、“合”之共生，将六千年仰韶星火、北齐御墨、唐宋诗魂、晋商驼铃，尽数凝入一盏清洌，荡开汾酒的朗朗乾坤。
本期刊载第一维：
天·时藏星酿
—— 时序为轴，酿六千年光阴刻度
题记：
天地织昼夜为锦，星斗为针；岁月刻刻度为诗，光阴为墨。汾酒的十二时辰，从不是钟摆的机械轻响，而是把六千年光阴酿入酒坛——让仰韶陶纹浸着星子的清辉，北齐酒笺染着月光的柔润，杜牧诗行裹着杏花的芬芳，直至亥时新醅腾起的白雾里，还飘着未完的醇香与待续的时光。
天地玄黄，星霜浩荡。在人类文明演进的宏大卷轴中，有些存在生而尊贵——它们并非源于权力的册封，而是时间与文明共同加冕的产物。汾酒，便是这样一滴应宇宙节律而兴、与华夏文明同构的“活态史诗”。它从《易经》“仰则观象于天，俯则观法于地”的智慧源头涌出，在“天地人”三才共酿的至高法则中，借汾河谷地的温润气候、吕梁山脉的清冽甘泉、黄土高原的肥沃粮田，将六千载寒来暑往、日月星辰，凝练为一部可饮、可品、可续的文明进化史诗。
杏花村的风，吹拂了六千年。这风，早已超越自然之气，是文明呼吸的吐纳，是时光流转的信使——它裹挟着《尚书》“酒之所出”的古老箴言，携带着仰韶陶窑的烟火气、北齐酒坊的曲香、晚唐酒肆的杏瓣，漫过黄土高原的千沟万壑，掠过汾河的粼粼波光，将每一寸土地都浸染成文明酵母活跃的模样。在此，时间并非抽象的流逝，而是被虔诚地镌刻入每一道工序、每一次发酵：春种时选粮的挑剔，夏制曲时控温的精准，秋收后润糁的绵长，冬封缸时保温的笃定，都让岁月有了可触摸的质感，成为可被味蕾阅读的编年史。
尤为重要的是，“清明踩曲承天露，冬至封缸纳寒星”，汾酒的酿造从不是人力妄为，而是对天地节律的虔诚呼应。《齐民要术》载“晋地酿法，顺时而动”，这古老智慧在杏花村代代相传：清明前三日，晋北15℃的昼夜温差精准唤醒米曲霉的活性，匠人们赤足踩曲如育春芽，曲块间藏着野杏初绽的清芳；冬至日，桑皮纸封口的陶缸刻着晋派砖雕纹样，埋入紫金土窖池，在冻土中吸纳吕梁山的雪气，静待时光慢润。这时序里藏着文明的刻度，贯穿了汾酒的每一个历史瞬间。
子时·文明子宫的初啼
三更露重，夜如玄墨，吕梁山脉隐入星野，唯有星光在汾河水面撒下碎银。此刻，子时星下，小口尖底瓮——那尊1982年从杏花村遗址出土、内壁残留着六千年谷物发酵淀粉粒与酵母残体的“中华第一酒器”，正静静伫立在时光深处。它胎体厚重的红陶上，绳纹交错如织，是文明在襁褓中最初的指纹，带着泥土的温润与先民的体温。《易经》云：“大哉乾元，万物资始。”这瓮，便是坤元之器，承天时之序，纳地母之华，在幽暗的地穴中完成“无中生有”的创世隐喻——当先民将筛选后的粟黍埋入瓮中，拌以汾河清泉水，便开启了华夏农耕文明与酿酒技艺的第一次相拥。它是农耕文明破晓的微光，是华夏先民从果腹求生到追求精神愉悦的第一次高贵飞跃，是“食不厌精，脍不厌细”文明基因的最早觉醒。这缕从陶瓮中溢出的微弱酒香，是农耕文明的精神初啼，自此，中华文明的星河中，亮起了一盏永不熄灭的味觉明灯，照亮了后世六千载的酿酒之路。
丑寅·文心酒魂的共生
星垂平野，雨润晨光，文明步入书写时代的深邃肌理。寅时晨光里，北齐武成帝高湛的御笔在绢帛上落下“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”时，墨迹未干的酒笺不仅是帝王私语，更是国家典藏对一种至高品味的正式钦定——这是正史中首次明确记载“汾酒”之名，让“汾清”二字从乡野佳酿的口碑中走出，成为庙堂礼器的专属标识，完成了乡野佳酿登堂入室的历史性跨越。当这纸御笔与《隋书·食货志》“开皇三年，罢酒坊，与百姓共之”的记载相印证，汾酒已从民间珍馐跃升为文明仪轨的一部分，成为贯通朝野的味觉共识。
而后，晚唐的烟雨漫过汾阳杏花村，杜牧的马车碾过青石板路的湿痕，雨雾中飘来的酒肆香气，让旅途的倦意瞬间消散。酒旗如蝶，翩跹在黛瓦飞檐下，“杏花村”三字在雨雾中若隐若现，似唤似邀。牧童横坐牛背，短笛斜插腰间，竹笛上还沾着晨露，见诗人驻足凝望，便指尖轻指那炊烟袅袅处，一声清亮的“先生，酒香起处是杏花村”，便让诗意漫了满巷。
他推门入肆，木窗吱呀作响，店家提壶倾酒，清冽的酒液注青瓷盏，泛起的酒花如坠玉盘，映着窗外飘落的杏瓣。抿一口，甘洌先润舌尖，再染喉头，尾调带着汾河水土的清润与杏花的甜香，旅途的劳顿随雨雾一同消散。临别时，诗人执毫蘸墨，在酒肆粉墙写下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱——从此，汾阳的春、杏花的艳、汾酒的醇，便拧成了中国人心底最温润的诗学图腾，让“杏花村”三字，成了跨越千年的民族的精神原乡。这是《易经》“观乎人文，以化成天下”的完美演绎——酒在此化身为流动的诗歌、情感的官话、文明的粘合剂，让物质的甘醇与精神的共鸣，完成了最动人的契合。
辰巳·清誉寰宇的自信
曦光破晓，金辉洒满汾河谷地，文明迎来全球对话的壮阔篇章。1915年的巴拿马万国博览会，旧金山国际会展中心内人声鼎沸，来自世界各国的展品争奇斗艳。当身着长袍马褂的汾酒人小心翼翼揭开酒坛封泥的刹那，一缕清逸绝伦的香气如素练漫溢，穿过熙攘的人群，温润而中正，不烈不燥，不艳不俗，瞬间折服了在场的评委与观众。有人闭目深吸，赞其“清若幽兰，纯如甘露”；有人浅尝辄止，叹其“甘润挺爽，尾净余长”。最终，汾酒力压群雄，摘得甲等大奖章，这枚鎏金奖章不仅是对一款佳酿的认可，更是农业文明结晶在工业文明舞台上的辉煌加冕。这便是史载“松盖溢香罗斯福怒赞”的现场，它向世界宣告：最早酿造清香型白酒的中国，其文明品味足以引领全球。这清香，是《易经》“中正”之德的味觉表达——不偏不倚，纯雅透亮，恰如东方君子的温润风骨。
彼时，西方世界对中国的认知尚多停留在丝绸、瓷器，而汾酒以一杯甘醇，让世界读懂了中国的味觉哲学与文明品格，成为中国递给世界的第一张“品格名片”。此后，这缕清香随远洋轮船的汽笛，飘过太平洋、大西洋，融入全球文明的对话浪潮，让“汾酒”之名，成为世界酒林中不可忽视的东方符号。
午未·家国同酿的纪元
日耀中天，光耀华夏，文明开启改天换地的全新篇章。1949年10月1日，中南海怀仁堂内，新中国第一届政协会议的掌声经久不息，国宴的餐桌上，汾酒的琼浆与五星红旗的鲜红交相辉映，盏影摇红，见证了一个古老民族的新生仪式。这并非寻常宴饮，而是文明血脉与新生国家政权的一次神圣盟誓——杯中酒，是对过往苦难的告别，是对新生中国的祝福，是对家国同兴的期许。从此，汾酒的“精益求精”，便与民族的“自强不息”同频共振，它的每一滴酒液，都承载着家国情怀与时代使命。
此后，1952年第一届全国评酒会在京召开，“汾老大”的名号在业界响得清亮，其清香型白酒的标杆地位得到全国酿酒专家的公认；1964年，“汾酒试点”正式启动，百位酿酒大师与科研专家齐聚杏花村，用现代科学仪器解析“地缸发酵”“清蒸二次清”的古法奥秘。当显微镜下的微生物群落与古籍中的工艺记载相互印证，当气相色谱仪的数据分析与老匠人的口感经验形成共鸣，古老智慧与现代理性完成了一次成功的握手。这标志着汾酒的文明传承，从口传心授的经验之学，走向了科学规范的体系之学，为中国白酒行业的标准化、科学化发展奠定了坚实基础。
酉戌亥·历久弥新的法典
星河西斜，夜色沉凝，文明在时代浪潮中考验着韧性与初心。面对市场经济的风起云涌与行业竞争的波诡云谲，汾酒始终深植于“地缸发酵”的纯粹传统——这一口口埋入黄土的陶缸，内壁附着着六千年未曾中断的微生物菌群，是它连接大地母体的脐带，是清香纯正的核心密码。早在清代的《汾酒通志》中，便已详细记载“子润糁、卯蒸粮、午拌曲、亥封缸”的严苛律法，这依天时而动、循节气而变的酿造律令，是汾酒历经千年而不朽的基因密码。
春分时制曲，需得“温湿得宜，曲香纯正”，让霉菌与酵母在杏花香中悄然生长；夏至后发酵，要保“地缸恒温，菌群活跃”，让谷物的糖分在黄土之下慢慢转化；霜降前蒸馏，务求“轻蒸慢流，取其精华”，让酒液带着大地的气息缓缓析出；冬至后封藏，须守“窖池干燥，陈香渐生”，让岁月在酒坛中沉淀出醇厚的韵味。
任外界风云变幻，汾酒始终向内深耕：在工艺上，坚守“清蒸二次清”的古法，拒绝添加剂与速成术；在创新上，将现代科技融入制曲、发酵、陈酿的每一个环节，让古法焕发新生。2024年360亿营收的辉煌战绩，2025年市场调整期的逆势增长，正是《易经》“贞下起元”的当代印证——坚守正道（贞），方能开启新元。这并非冰冷的商业数字，而是一个文明系统生命力的铿锵脉动，是六千年酿造智慧在当代的鲜活延续，是时序馈赠的必然回响。如今，汾酒以“清香型白酒核心产区”为锚，以“中国酒业第一方阵”为标，在时代的浪潮中稳稳前行，续写着文明与商业共生的新篇章。
文明琥珀，世界清香
汾酒的十二时辰，是一首循环不息的文明叙事诗。它用最质朴的粟黍高粱，遵循最古老的天时节律，借汾河之水的温润、黄土之壤的厚重、星斗之光的指引，酿出了最超越时空的滋味。它从玄黄天地间应时而生，见证了农耕文明的诞生、文字系统的成熟、诗歌艺术的灿烂、统一国家的形成、科技理性的融合与全球文明的交汇，每一个时辰的流转，都是文明进阶的刻度；每一缕酒香的弥漫，都是岁月沉淀的印记。
它生来的尊贵，源于其是文明本身孕育的“嫡子”——没有刻意的雕琢，没有权力的加持，唯有时间的淬炼与文明的滋养。它的存在，即证明了那个唯一血脉未断的古老文明，其生命力如何在一滴酒中薪火相传、历久弥新。它不仅是饮品，更是文明的活化石、时间的结晶体、世界酒文明演进史中最完整、最连续的东方样本——从仰韶陶瓮到现代酒坛，从乡野小酌到国宴盛典，从东方大地到全球餐桌，它始终承载着华夏文明的精神内核与味觉基因。
天地悠悠，酒香亘古。
一盏汾清，万象在抱。
它等待着每一位品鉴者：举杯时，指尖触及的是陶瓮的粗粝与奖章的温润，鼻尖萦绕的是杏花的清甜与陈酿的醇厚，舌尖品味的是甘洌的醇美与岁月的绵长。而当酒液入喉，流淌在血脉中的，不仅是六千年的风雨、星辰与月光，更是一个文明从未中断的、高贵而坚韧的诗篇——这，便是天时玄酒的真谛：以酒为媒，让文明可饮，让岁月可品，让千年可续。
天维小结：“天”是汾酒酿造的节律本源，依循四季更迭、节气流转的自然法则，踩曲、下沙、封缸皆应天时。这份对天地时序的敬畏与顺应，让每一滴汾酒都凝结着自然的时序密码，成就了清香白酒的纯正底色。
