华灯初上，在中煤三建阴湾煤矿食堂每个窗口，都立着一个点餐二维码牌，职工用手机一扫，就能一键下单；饭毕，再一扫，就能完成支付。整个用餐过程，只用手指轻点，便完成了点 餐、支付等所有流程。
随着人工智能与餐饮业的深度融合，越来越多的智能设备正在改变人们的就餐体验。从智能点餐到高效配餐，再到机器人精准送餐，智能技术不断提高服务效率，优化消费者的用餐流程。
该矿综采队员工李伟和几个工友落座后，熟练地对着桌上的二维码扫码开始点餐。点餐界面上的菜品十分简洁，有“特色小砂锅”“牛肉汤”“炒时蔬”“精品凉菜”等多个种类。点进去后，能看到详细的文图介绍，还可以选择“分量”“味型”等，并对应着不同的价格。从扫描二维码到点餐，李伟只用了五六分钟时间。
“新年新气象。我们从元旦开始推出扫码点餐，矿区的小伙子、老矿工还是喜欢在窗口，现点现炒。”食堂主管王创业表示，以往矿工过来点餐要花很长时间，餐厅员工还要在旁边等，很不方便，而手机点菜大幅缩短时间，特别用餐高峰时，特别快捷高效。
“王主管，再加个牛肉砂锅，要微辣的。”“好的。”王创业一边答应着，一边掏出自己的手机，边操作边介绍，“要是不会扫码点单，或者点完之后想再加餐的，我们也可以在自己的手机给职工点。”
职工扫码后，点击所在的桌号、选择的菜品，点“落单”后再根据职工的喜好进行备注。上菜时，盘子里除了菜，还有一张打印的单子，上面能看到桌号、菜品、备注等信息。王创业介绍，不光是点菜实行了智能化，后厨做菜也是智能分配。
“我们后厨分成配菜区、加工区、配送区等，职工点完菜之后，服务员根据菜品分配给各个区域，并将菜单打印出来。厨师们根据菜单按照顺序开始制作，菜单上有桌位信息，菜品还有备注，都不用服务员去和大厨交代。”王创业说，菜做好后，服务员确认无误后直接把菜端上桌就可以了。
职工们认为，“码上点餐”好处多，他们可根据口味点自己的喜欢加工方式和菜品组合，吃得更舒心、更健康。矿区食堂通过推出“无接触服务”，扫一扫二维码即可完成排队、点餐、结账等多项服务，在方便消费者的同时也节省了人工营运成本，提升了食堂的工作效率，缩短了职工等餐用餐时间。 （李继峰 邢佳敏）
