●世界酒庄未来发展大会现场
■ 赵占岭
吕梁是汾酒故乡、清香型白酒的发源地、世界十大烈酒主产区之一，得天独厚的自然环境、古老精湛的酿酒技艺、厚重悠久的历史文化孕育了吕梁独特的清香白酒文化，赋予了吕梁酒庄建设的先天优势。
时值2024中国杏花村国际酒业博览会期间，8月22日上午，来自国内外顶尖酒庄的代表、行业精英与专家学者齐聚在汾酒之乡，共同探讨世界酒庄未来发展的模式和创新路径，深度挖掘中国酒庄文化的价值，展望美好未来。
“酒庄是酒文旅产业发展的新业态，是未来白酒产业发展的新方向，是白酒品质与价值的新表达。吕梁市高度重视酒庄的产业布局，将酒庄产业作为白酒产业创新发展的重要抓手。”在开场致辞中，吕梁市副市长闫林对未来该市酒庄的发展充满信心。
中国酒业协会执行理事长王琦认为，对于正在从高速发展转型到高质量发展过程中的中国酒业来说，酒庄模式的出现虽然带来巨大机遇，但同时也面临许多挑战。“酒庄是高品质的代名词，知名酒庄始终引领着酒在品质和价值表达上的潮流。酒庄是酒业转型升级的加分项，同时，也是开创国际蓝海的通行证。但是另一方面，在优质资源愈发向优势产区和名酒企业集中的当下，产区的高质量发展对生态环境的约束更加严苛，对产能的规模门槛要求也在不断提高。并且，由于与国际通行酒庄模式有所不同，中国酒庄出现了对酒庄概念理解不一、标准空白等问题。”今年5月19日，白酒酒庄标准在中国酒业协会和全国团体标准信息平台正式发布，并于8月19日实施，王琦认为，该标准在一定程度上填补了空白，也标志着中国白酒酒庄进入了规范化、标准化的新阶段。
中国酒业协会副秘书长杜小威以《白酒酒庄的“三新”及其价值》为主题进行演讲，他认为，对于白酒产业来说，酒庄无疑是未来重要的发展方向之一，酒庄模式可以更好地构建起与消费者的连接，满足个性化的消费需求，更易触达高消费人群。
中国酒庄如何与国际趋势同步？如何构建起国际化的酒庄标准体系？来自全球葡萄酒行业的领先企业之一，富邑首席供应链以及可持续发展官Kerrin Petty与来自意大利罗萨露拉酒业集团的董事长Lacobone Riccardo给出了答案。Kerrin Petty分享了富邑在酒庄品牌与产品品牌之间如何实现协调发展之道，而Lacobone Riccardo则向在场所有人强调了世界葡萄酒行业正在发生着深刻的变化，希望大家能坚守本质、勇于创新。
在葡萄酒行业，消费者对葡萄酒的认知与科技的创新，都对整个行业有着深刻的影响。在现场，宁夏张裕龙谕酒庄有限公司副总经理、首席酿酒师姜文广以“中国风味、张裕风格、国际品质”12个字概括了龙谕酒庄的创新发展之路。他表示，不管是从大的经营机制、行销模式，还是到小的技术细节、产品品位方面都要不断进行摸索，该酒庄正在推行的“产学研深度融合”模式，将实现葡萄酒酿造核心技术的中国化，并推动行业的高质量可持续发展。来自中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司的总经理于庆泉详细地讲述了桑干酒庄的发展历史，他表示，独特的区位优势、精湛的酿造技艺、智能化的信息系统成就了高品质的桑干酒。
来自汾酒、郎酒、戎子酒庄、新晋商酒庄等知名酒庄的负责人，还就“中国酒庄如何平视世界”“未来中国酒业的酒庄图腾”两个话题展开精彩交锋，共同探讨擘画中国酒庄的宏伟蓝图。
消费迭代升级，酒庄时代已至。有专家认为，酒庄这种基于消费者亲身体验并参与的互动营销方式，必然成为中国酒类消费的主要趋势，体验式营销可以看作是消费场景的延伸，体验正在成为品牌推广与产品销售的关键内容，同时，伴随着新生代消费者群体的不断扩容，这种需求会创造一个庞大的新需求市场，这为向酒庄转型的企业提供了广阔的发展空间。酒庄作为兼容中西、博采众长的酒业新形态，逐渐进入人们的视野。酒庄将传统酿造与生态旅游、酒文化相结合，展现出体验式营销的独特魅力，成为人们美好生活的新选择。
正是为了迎合行业发展新趋势，迎接消费升级新时代，吕梁市在酿酒产业“十四五”发展总体规划中明确提出，要以酒庄为载体，推动酒文旅融合取得突破性进展，同时要打造一批各具特色的精品酒庄，推动吕梁酒类产业提质升级，迸发新动能。
