■ 本报记者 李代广
8月19日至20日，由中国畜牧业协会主办的“2024肉禽产业发展大会”在江苏省南京市盛大开幕，会议以“优产能、降成本、促消费、谋创新”为主题，汇集行业内专家学者、企业代表和相关部门领导，共同探讨肉禽产业的未来发展方向，交流最新的技术成果和管理经验，为推动肉禽产业的高质量发展出谋划策。
在水禽分论坛上，河南华英公司董事长、总经理许水均作了题为《肉鸭食品出口案例分享与企业品牌构建》的主题报告，从华英农业基本情况、我国鸭肉出口情况、促进鸭肉出口的主要做法、企业品牌建设等四个方面进行了分享，得到了与会代表的热烈掌声与广泛认同。
许水均说，华英1991年成立，在鸭行业深耕30多年，目前已经发展成为以鸭为主业、全产业链的食品加工企业、羽绒及羽绒制品生产企业和以出口为主的外向型企业，是国家农业产业化重点龙头企业、国家扶贫重点龙头企业、鸭行业首家上市企业，也是国内唯一一家羽绒生产类的A股上市企业，中国羽绒行业出口十强企业，在国内外拥有较高的知名度和影响力，特别是鸭肉及羽绒出口方面，华英产品代表了全国鸭行业出口的先进水平。
目前，华英在全国有四大产业基地，三鸭一羽绒，其中鸭产业分布在潢川总部、山东菏泽、江西丰城；羽绒产业在杭州新塘、安徽宣城及潢川本部。
华英公司经过30多年的发展，形成了行业内独特的产业特点：
一是拥有比较完整的全产业链，包括种鸭养殖、种苗孵化、商品鸭养殖、饲料加工、屠宰加工、食品深加工、羽绒加工及物流配送等环节。同时，在产业链延伸方面，华英羽绒、鸭血及麻鸭等产业都做得比较好，成为行业的领跑者。
二是华英产品种类比较齐全。能够满足不同客户和消费者的需求。在品种上有樱桃谷鸭、麻鸭；在类别上有鸭肉产品、羽绒产品；在食品方面不仅有生鲜冷冻产品，还有熟食产品，包括熏烤、酱卤类产品、休闲食品、鸭血制品和预制菜等产品。
三是在品牌建设方面，华英产品先后荣获“中国名牌”“无公害农产品”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”“绿色食品”“全国三绿工程畅销品牌”“出口商品品牌”等近百项荣誉称号。
华英公司还是北京奥运会、G20杭州峰会、厦门金砖会议、武汉世界军人运动会、杭州亚运会等国家重大国际活动和体育赛事指定的鸭肉供应企业。
四是在出口方面，华英产品出口到日本、韩国、欧盟、澳洲、中亚、东南亚等50个国家和地区，连续多年保持全国第一。2023年鸭肉和羽绒出口额8.6亿元人民币。
五是在质量食品安全方面，公司1994开始建立和实施质量管理体系，先后通过了ISO9001、HACCP、ISO14000等管理体系认证。公司还积极参与国家相关项目创建、示范活动，先后通过了农业农村部“肉鸭无高致病性禽流感小区”“国家兽用抗菌药物减量化行动试点达标单位”“农业国际贸易高质量发展基地”“国家现代农业全产业链标准化示范基地”的创建认定。
许水均表示，近年来，在国家双循环战略的驱动下，我国鸭肉出口贸易实现了持续增长，2024年上半年我国熟制鸭肉出口2.7万吨,同比增长7%;鲜冻鸭肉出口3.46万吨，同比增长91%。
许水均表示，华英公司作为出口贸易型企业，这些年在拓展出口业务方面也积累了一些经验：
一是坚持有册必注，积极拓展国际市场。截至目前，公司拥有11个出口备案注册号，其中6个出口备案食品加工厂、5个出口备案屠宰厂，还有40个出口备案养殖场。公司先后通过对日本、韩国、欧盟、加拿大、南非、智利、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦、中东、中国香港等国家和地区出口注册资格。
二是坚持高标准起点，构建与国际接轨的食品安全保障体系。这些年，华英始终把食品安全作为企业的生命线，按照国内国际法规标准要求，从2003年开始，公司就建立了动物卫生、 残留控制、加工卫生三大控制体系。生物安全方面，建立覆盖种鸭、养殖、屠宰、饲料、物流等环节的生物安全体系，并于2019年通过无疫小区评估验收。建立了“三级兽医体系”，为生物安全、食品安全提供组织和人力资源保障。残留控制方面，企业建立了从饲料、兽药、屠宰加工、食品加工、检测等环节残留控制体系，成为农业农村部兽用抗菌药物减量化行动试点达标单位。在加工卫生方面，实施ISO 9000、14001、HACCP等管理体系。
三是在源头安全控制上，实行 “五统一”的饲养管理模式，确保了源头的安全稳定。
四是在动物福利方面，紧跟国际动态，密切跟踪学习国内外动物福利法规标准，积极践行动物福利保护措施。
五是推行标准化生产，建立了全产业链的标准化管理体系，并先后通过了国家农业标准化示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区、 国家“现代农业全产业链标准化示范基地”等标准化项目认定。公司拥有专业的标准化管理团队及人才力量，参与了30多项国家、行业标准的制定和研讨。
六是在检验检测保障上，建立了专门的检测实验室，可以开展动物疫病、残留、微生物、理化等110多个项目的检测，2007年通过CNAS认可。公司还和中国检验认证集团河南公司建立了战略合作关系，为产品的质量安全控制提供检测支持。
七是在可追溯体系方面，构建了全产业链的食品安全可追溯体系，实现了从源头到餐桌的全程控制。
八是注重全员的培训，包括法规标准、专业技术、操作技能等，不断提升员工素质。通过这些保障体系及措施，保证产品质量安全受控。
许水均说，在企业品牌建设方面，我们认为，品牌是企业的核心竞争力，公司一直把品牌建设作为重要的战略目标，努力打造世界知名的鸭肉品牌。主要做法是：
强内涵，不断提升产品质量及品质。产品质量是品牌的基础。公司通过加强源头管理、优化生产工艺、提高检验标准等手段，确保鸭肉的品质和安全，在国际市场上获得了良好的声誉和口碑。
注重创新，不断开发鸭肉新产品，拓展新渠道。通过市场调研、客户沟通，根据不同区域、不同国家客户需要，深度开发更多新产品满足多元需求，加大对新零售渠道的开发，提升品牌的市场占有率和影响力，提高产品的品质和附加值。
推广自主品牌产品，加强品牌宣传，不断提升品牌价值。公司通过参加国际知名食品展会，加大品牌建设和宣传力度，逐步从OEM定制产品转型为自主品牌产品，积极申报华英商标海外注册，提升公司在国际市场上的知名度和影响力。
许水均最后表示，展望未来，要使中国水禽产业进一步做强、做优，仍有很长的路要走。作为行业的一员，华英公司始终坚持品牌立企，不断提升中国鸭肉的品牌影响力，为中国禽类产业的高质量发展作出新的更大贡献。
