■ 王舒娴
近日，中华全国总工会公布2024年全国五一劳动奖和全国工人先锋号表彰名单，来自湖北的劲牌有限公司正高级工程师乐细选上榜。乐细选在劲牌坚守科研一线20余年，收获数十项产品大奖和研究成果。她不断冲出舒适区，击破酒与健康的矛盾难题，开创具有健康内涵的“草本白酒”品类，通过创新草本科技，为消费者提供更具健康价值的产品，赋能行业高质量发展。
一天品上百种白酒
2001年她刚进劲牌公司没多久就被派往了条件艰苦的四川浓香型酿酒基地。传统车间都是肩挑背扛赤胳膊上阵的男人，当时的她瘦瘦小小，第一次进车间有点不知所措。但她深知原酒质量对公司战略发展的重要性，有了清醒的认识后她及时调整心态，买来了最全的浓香型白酒生产工艺书籍，晚上啃理论，白天跟着老师傅学习生产、品酒分级，遇到不同风格特色的酒她坚持边做色谱分析边进行工艺总结。
“三年的酿造车间锻炼，坚定了我做技术的初心，也坚定了我要在所学的专业领域里，做深，做透，做专，做精，成为一个能解决实际问题的专家。”乐细选把自己泡在了实验室和酿造车间里，读书时滴酒不沾的她全凭勤学苦练，有时一天甚至要品上百余种原酒，鼻子一嗅就知其产地、香型、曲种、年份、质量等；舌尖微品，其酒精度数差别可控制在2°左右。
乐细选练就了鼻子轻嗅、舌尖微品，就知白酒“身份”的绝活，其先后主导和参与完成了劲牌公司旗下毛铺纯谷酒、大团圆酒、半壶酒、毛铺老酒、毛铺苦荞酒、草本年份酒、清香年代酒等系列酒体的设计，相关产品屡获国际、国内大赛最高奖项，实现品效合一。
“在酿酒行业里，女性品酒师更细心，这是显而易见的优势，但是我想说，咱们女子的韧性也不容小觑。”乐细选说她的初心很简单，在这个平凡的岗位上坚守，就是想开发出成功的单品，给公司创造效益，让消费者喜爱，让自己有价值。
开创有健康内涵的草本白酒新品类
全国酿酒行业技术能手、湖北省品酒大师、湖北五一劳动奖章，连续两届白酒国家评委，首届中国白酒酒体设计大赛全国第一名，湖北省酒业协会的品酒技能大赛中连续两年荣获全省第一名……
24年来，从一名大学生成为一名白酒国家评委，如今的乐细选光环无数，而面对这些光环，已是正高级工程师的她笑称自己是一名“技工”，一个朴素的定位背后，是乐细选朴素的愿望——“要在一线”“要做好科研来支撑好产品”。
乐细选介绍，劲牌公司开发具有健康内涵的白酒的想法最初是在2002年，因为“健康”一直是劲牌公司的追求和理念。从20世纪80年代开始做滋补养生酒，并成为中国保健酒领军企业，如何让白酒也具有一定的健康价值，是劲牌一直追求和探索的。
“最难的是坚守，科研可以算是‘冷板凳’，一年两年看不到结果是再正常不过的事情。更艰难的是，有时候几年的心血只是证明‘此路不通’。”说起泡在酒杯里搞科研的经历，乐细选感慨万千。如今，她在技术研发的道路上已荣获7项湖北省科技厅成果鉴定，2项中国轻工业联合会重大科技成果，2项湖北省科技进步三等奖，多项行业协会科技进步一等奖，近五年发表了28余篇论文和授权4项专利。
劲牌公司2000年就成立了技术中心，专注于产品升级创新。2016年10月，劲牌公司在技术中心的基础上成立了劲牌研究院，如今，劲牌研究院聚集了专职研发人员380余名，团队中7位专家享受国务院特殊津贴，两位中国酿酒大师，39人为国家级评酒委员，共获得国际级和省部级以上科技奖励25项。
