●李丽娟在查看茶叶长势情况
●李丽娟带着员工采茶
●迪拜客商专程来福建安溪与李丽娟洽谈合作龙尖壹号茶叶相关事宜
■ 本报记者 彭慧 特约记者 林清辉 张亚阳
人物脸谱：李丽娟 第十三届安溪县政协常委，泉州市农村实用人才，安溪县茶业发展促进会副会长，安溪县总工商联合会副会长，非物质文化遗产·铁观音制作技艺传承人，安溪县新的社会阶层人士联谊会常务副会长、妇联主席，安溪县知联会副会长，安溪县龙涓乡乡村讲师团讲师，阳光公益名誉会长、茶叶工程师。
茶无界，心无疆。福建省龙尖壹号茶业有限公司掌门人李丽娟，风雨无阻20余年，只干一件事，制作铁观音、品尝铁观音、传播铁观音，谱写着人生的“三铁”曲。
制茶 技为上
1978年5月，李丽娟出生在福建省安溪县龙涓乡一个普通茶农家庭。
1998年7月，李丽娟以优异的成绩从安溪华侨职业中专学校财会专业毕业，同时被几家单位相中，分别提出可以提供较好的薪资待遇和工作环境。作为茶乡的女儿，她婉拒了几家单位的聘用，毅然回乡跟随父辈上山种茶、采茶，并师从制茶能人潜心学习制茶技术。
一切从零开始。李丽娟跟在师傅后面，从茶树的嫩梢形成驻芽采摘学起，再到将茶青采摘回来将其薄薄的摊凉在地上晒青；接着等青叶晾青后，将水筛中的青叶倒入竹制摇青机中摇青、炒青；经过三揉捻三烘焙后再慢烤，最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为香气敛藏，滋味醇厚的铁观音成品茶。
经过10余年的刻苦钻研，李丽娟制茶技艺逐渐娴熟，形成了自己的特色。所制作的铁观音茶品先后荣获2015龙涓乡秋季好茶“龙涓杯”安溪浓香型铁观音茶王赛金奖；2017 年首届“张天福杯”茶界泰斗茶王争霸赛安溪铁观音陈香型银奖；2018年第七届海峡两岸茶文化季之“秋茶”茶王擂台赛“浓香铁观音”金奖；2018粤东茶文化博览会举办的“铁观音（清香）”名优茶叶评比一等奖。近几年，李丽娟选送的茶产品参加茶界各种评选屡屡获奖，拿到“手软”。
品茗 茶为伴
李丽娟常挂在嘴边一句话：“父母是给我生命的人，而铁观音是滋润我成长，是相伴我一生的‘情侣’。”记得有人说过，一个人的一生只有短短的几十年，在这几十年里只需用心、专心做好一件事，就一定会是赢家。10年坚持做一件事会成为一个专业的行家，20年做好一件事会是这个行业的专家。李丽娟20余年从未停歇为做大做强铁观音茶产业的脚步。
“铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音茶具有显著的观音韵，即清香雅韵，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气葱郁持久，有六泡余香之美誉。”李丽娟说起铁观音的品质如数家珍。
有很多人问李丽娟，铁观音到底清香型好喝还是浓香型好喝。她说主要看各自对铁观音的爱好，其实每一种香型都好喝。清香型、浓香型、陈香型这三种香型都是安溪铁观音的代表。鲜醇爽口的清香型，香气高扬纯正，瞬间让人清新脱俗。滋味厚重香气馥郁的浓香型，具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，比起清香型滋味浓烈地多。醇厚饱满有故事的陈香型，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶，喝上一口，仿佛把所有的春天都揉进了一个空气清新的早晨。
正所谓“品茶品人生”。“品”是三个“口”字组成。一口为喝，二口为回，三口为品。一杯茶在手，慢慢体会、斟酌，别有一番情趣。
传播 茶之道
时光如白驹过隙，一晃就是20余年。李丽娟秉承的初心始终未改。坚持只干一件事，一生做好一杯茶!“像我儿子说的，我爱铁观音比爱他还要多，我说这种爱不能相提并论，作为茶乡的一位儿女，我有义务用不同的方式去传播我对铁观音的一份茶人匠心。”
“铁观音母树还是300年前那一株，观音韵不能独享，我希望让全中国乃至全世界爱茶之人都能领会观音韵的前世今生，感受兰花香的植物传奇。茶叶是安溪的支柱产业，作为安溪铁观音乌龙茶传统技艺的非遗传承人，我有责任在这一产业里传承、引领、坚守、创新。”在乡村振兴引领人才带动产业振兴上，李丽娟发挥着榜样的作用，用自己的德行去感染身边的年轻人，承担茶行业里的重任，提供场所、创造条件、举办各种茶事活动，为铁观音代言。特别是茶乡的女茶人，她们成为了茶产业制作、营销大军里一股不可忽视的力量，一道靓丽的风景线，守住了大山，守住了乡村，留住了乡愁，在乡村振兴道路上不断创造新的奇迹。
在产业创新上，李丽娟敢于创新，与时俱进，多方挖掘茶的链条产业，打破单一的产销格局，在原有的基础上，去思索创新。独创“真芯香待”，随身携带来拓展茶产品和文创产业，“真芯”来自铁观音，“香待”每个爱茶人。
作为一名茶乡女儿，李丽娟从青涩到成熟，从单纯到笃定，每一次前行，每一次成功，都感受到是新时代的赐予。“我感恩脚下的这片土地，愿将铁观音茶产业的传播当做自己的毕生事业。用青春和热血守护安溪铁观音这一株神奇的植物，让飘香的茶韵与奋斗的汗水一起飞扬。”
