日前，东湖酒业被江苏省淮安市商务局评为“淮安老字号”品牌。据史料记载，早在明清年间，涟水县东胡集镇境内的几家酿酒槽坊就很有名气。建国后，民间槽坊优化组合，1958年创办了东湖酒厂。改革开放后，东湖酒厂的发展速度加快，销售渠道拓宽，经济效益提升。1988年，东湖酒厂被省政府命名为“明星企业”。2002年企业改制后，更加注重质量管理，优化产品结构。在2017年东湖酒业被县商务局评为“涟水老字号”后，继续努力，创优夺牌，产品的内外在质量不断提高。
保护传承，彰显特色。老字号是世代传承的独特产品，拥有精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统技艺，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值。东湖酒业认真落实国家、省、市关于实施品牌战略的决策部署，坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，立足传承保护老字号，着力改革创新，通过新技术、新产品、新业态、新模式，推进老字号传承与创新有机结合，引领老字号迈向新征程。
质量把关，提升品质。为发扬工匠精神，传承老字号技术，不断提升产品质量，东湖酒厂舍得花本钱，选送文化水平高，技术素质好的青年职工到高沟、洋河等名酒厂学习，到淮阴酒校深造，培养了潘为年、薛乐东、黄在标等一批老字号传承人。建立一整套的质量检测体系和网络，实行自检、互检、抽检、专检相结合的方法，把影响产品质量的因素消灭在萌芽状态。把提高产品质量作为企业发展永恒的主题，不断改进酿造工艺，优化产品结构。
为改进曲酒风味，质量管理小组组织技术攻关，对酒基中微量元素进行技术处理，对发酵工艺进行改进，使优酒出品率上升到30%以上。研发了十多款系列产品，同时改进包装装潢，使白酒的内外在质量得到有机统一，受到消费者青睐和厚爱。功夫不负有心人，铁杵终于磨成针。经过不懈努力，东湖系列酒蝉联省、市优质产品，还荣获首届中华科技精品博览会金奖。东湖商标获淮安市著名商标称号，全面质量管理受到农业部表彰。产品销往江苏、安徽、山东、吉林、上海等十多个省市，销售网点400多处，还越洋过海，销往韩国。
改革创新，融合发展。2002年，东湖酒厂经过凤凰涅槃，浴火重生。企业改制后由盐城籍老板叶才权任董事长、总经理。为了使白酒质量显著提高，叶才权采纳著名品酒专家著李静女士的建议，投入200多万元，上马了水处理系统，添置了现代化检测设备气象识谱仪，同时改造88个曲酒窖池，白酒质量不断提升，适应不同层次消费者的需求。东胡集镇党委书记高正飞十分关心东湖酒业的发展，规划了企业发展蓝图，新建的2000多平方米标准化厂房，以实现东湖酒业重振雄风，再铸辉煌。
东湖酒业对独有产品配方、工艺、服务等进行整理、完善和创新，实现传统技艺薪火相传。对侵犯老字号知识产权和制售假冒老字号产品的不法行为，依法进行严厉打击。通过研发新品、优化工艺、改进包装款式等，融入更多现代化元素，适应新一代消费群体的时尚消费需求。推动老字号品牌大力发展电子商务，积极对接商务平台，实施“老字号+互联网”工程，实现老字号线上线下融合发展，充分利用各类媒体，宣传推介老字号产品，把企业进一步做大做强。东湖酒业董事长、总经理叶才权对利用电商平台，把东湖酒销往南京、上海、辽宁、黑龙江、青海、山东、河北、内蒙古、浙江、广东、安徽等地信心满满。
(陈裕 任璐)
