●黄保锁董事长、安井昭裕董事长、双方企业高管和应邀签约见证嘉宾在签约后合影
■ 宗毅 刘娟
已经有着120年历史，店铺遍布世界各地的日本最大牛盖饭品牌“吉野家”即将落户安徽，今年12月初，吉野家合肥一号店即将开业，为此，笔者日前采访了安徽最大餐饮连锁品牌之一安徽岸香国际控股集团董事长黄保锁。
黄保锁说：“今年9月16日下午，在中国驻大坂李天然总领事的直接推进和努力下，在省、市、区领导给予的直接帮助和指导下，合肥新站高新区管委会、安徽岸香国际控股集团与吉野家(中国)投资有限公司三方合作签约仪式在合肥市政府二楼会议中心成功举行。”同时，11月1日吉野家(安徽)餐饮有限公司落户合肥新站区正鼎大厦，正式揭牌运营。
由此，拉开了中国餐饮百强企业岸香品牌牵手世界快餐业巨头吉野家联姻序幕。这是安徽本土咖啡餐饮领军品牌“岸香”的一次重大战略部署，为徽商文化与日本餐饮文化更好的交流与融合提供了一个广阔的舞台，也将有助于推动安徽餐饮与世界品牌接轨，更有助于携手让友谊之桥、合作之桥架设在中日之间，谱写美好人类命运共同体之中日餐饮共同体新篇章。
百年传承，开辟新“岸香模式”
总部位于合肥的岸香国际是中国餐饮百强企业，拥有百余家咖啡连锁门店，自2008年创立12年以来，始终以提供普通百姓吃得起、吃得好的休闲饮食餐品为己任。目前，企业正将快餐连锁产业作为下一步发展的重要方向。而此次与岸香国际携手的吉野家品牌1899年创立于日本，至今已有120年，是主营肥牛饭等日式快餐的知名跨国餐饮企业，已在全球拥有各类品牌门店3500家。
中国有句古话是“民以食为天”，中国商界普遍有个目标“争做百年老店”，中国人对老字号、老品牌、老朋友都有一种特殊的情感和喜好。争做百年品牌，传承百年品牌。120年的历史中，吉野家一直如此;12年的历史中，岸香也一直如此。正是两大品牌对文化、理念的巨大认同，才让他们走到了一起，实现了强强联合。
吉野家安徽公司表示争做百年品牌，共创百年品牌，立足安徽餐饮市场，传承百年“徽餐”文化，共同打造“岸香餐饮”共同体。
引领市场，拓展新空间
开放已经成为当代中国的鲜明标识。近年来，安徽积极利用开放机遇，通过大力促进内外联动、推动大通道建设、协同推进新兴产业集群集聚，不断优化开放环境，开拓发展新空间，打造开放新高地。
说起安徽的开放，人们通常想到的是制造业、互联网产业、量子科技、语音智能等。而安徽餐饮市场很多时候给人的感受还是关起门来，在自家灶台上的蒸煮烹炸，总体处于小、散、弱的状态，标准化、产业化、品牌化水平低。随着人们对生活价值观的不断追求，面对“众口难调”的餐饮江湖，黄保锁表示，“企业要引领市场，引导消费者，培养消费习惯，才能抢占先机、领跑市场”。经过与吉野家品牌一年半的磋商、洽谈，终于为安徽餐饮市场带来国际力量。
