■ 甘文
●安多集团党委书记、董事长，甘南州餐饮行业协会会长王志荣接受专访
7月29日，第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节主题活动之一——“民族特色美食节”在甘肃省甘南藏族自治州合作市举行。安多集团党委书记、董事长，甘南州餐饮行业协会会长王志荣接受多家媒体专访，就甘南发展民族特色餐饮有什么优势、民族特色餐饮食材如何更好助力精准脱贫等问题进行了解答。
记者：作为甘南州餐饮行业协会会长，你认为甘南发展民族特色餐饮有什么优势?
王志荣： 甘南藏族自治州地域辽阔，是全国“五大牧区”和“十大林区”之一，自然资源丰富，主要有畜牧、藏药、山野珍品等特色优势资源。安多牧场甘南草原水草丰美，这里有4000多万亩天然、有机、生态牧场，是牦牛、藏羊世代繁衍的乐园。“甘南牦牛乳”“甘加藏羊肉”“迭部蕨麻猪”“迭部羊肚菌”等分别获得国家地理标志保护产品，甘南州被誉为“中国牦牛乳都”。
牦牛、藏羊肉和牦牛奶制品富含生命力极强的自然基因和人体必需的多种微量元素，具有高蛋白、低脂肪、高能量的特点，有抗辐射、抗癌、抗衰老效果和人体无法合成的多种氨基酸。安多牧场牦牛、藏羊肉和奶制品是天然、绿色、生态、有机、健康的食源。
记者：安多集团发展民族特色餐饮对于推动甘南全域旅游有什么意义?
王志荣：近年来，甘南州委、州政府打造的全域旅游无垃圾示范区，对于促进全州经济社会发展发挥着越来越重要的作用。旅游的根基就是吃、住、行、游、购，餐饮业是旅游经济中重要的组成部分，民族特色美食、特色小吃是最好的一张“旅游名片”。近年来，甘南州餐饮及饭店业的接待环境、服务水平、创新水平等得到了很大改观。近日在此举办“一会一节”民族特色美食节活动，对于甘南州餐饮业发展将起到积极的推动作用。
记者：安多集团开发民族特色餐饮食材能如何更好地助力精准扶贫?
王志荣：畜牧是“三区三州”民族特色餐饮的重要食材来源。畜牧加工企业一端联结着数万户牧民群众和贫困户的利益，一端又联结着全域旅游、健康餐饮消费市场。安多集团开发民族特色餐饮食材，以消费带动产业、产业对接牧户、助推精准扶贫，是帮助广大牧民群众实现脱贫致富的有效途径。
为了让“三区三州”特色农牧产品能走向全世界，我们也提出了“农牧+食材+旅游”。目的是对接“三区三州”深度贫困地区的农牧产品，利用龙头企业整合资源，通过中央厨房精深加工成食材(预制食品)后，面向餐饮、旅游、消费市场有效提供产品供给，开展个性化产品、物流配送及售前售后咨询等优质服务，最终实现农牧村经济振兴。
记者：安多集团在企业社会责任方面做了哪些工作?
王志荣：珍惜牦牛资源、发展牦牛产业，是我们一贯坚持的思路。做大做强、做精做细，是我们的发展方向。感恩回报社会是我们做企业的使命担当，安多集团积极履行企业社会责任，一是坚持不断完善公司治理结构，保护股东权益，为股东创造良好的投资回报;二是坚持依法治企、以德育人，维护和保障职工利益，为员工创造广阔的发展空间;三是坚持健康源于自然的经营理念，以维护人民群众“舌尖上的安全”为使命，为客户创造满意的产品和服务;四是坚持绿色、生态、循环的发展理念，以生态文明建设为己任，实现企业与资源、环境、社会的可持续发展;五是关注社会民生和公益事业，践行为人民服务的宗旨，服务地方、服务社会，勇于承担企业社会责任。
安多集团不断探索产业扶贫新模式，助推精准脱贫攻坚活动。牦牛业联结着数万户牧民群众、建档立卡贫困户的切身利益，发展牦牛产业就等于帮助数万牧民群众实现精准脱贫。安多集团通过开展“产业扶贫、小额信贷扶贫、“三变”项目扶贫、就业扶贫、电商扶贫、旅游扶贫、科技扶贫和精准帮扶”等8种形式，开展帮扶工作。近年来，公司已累计带动甘南州夏河县、合作市、碌曲县、玛曲县及青海省、四川省周边的3000个专业合作社、5万牧户，25余万牧民群众走上增收致富路，直接带动牧民年人均增收5000元以上，实现户均增收2万元以上。
