食在中国，味在四川。中国八大菜系中以川菜为首，以麻辣为主的最为突出，菜式多样，调味丰富，深受中外人士喜爱。据统计，国内喜食麻辣人群已超5亿人。
2018年，四川就出台一个有“味道”的方案——《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》，要让川味飘得更远，要将川菜培育成为四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业。川菜出川、川菜出海，川味调味品扮演着不可或缺的角色。为此，我们采访了四川友联味业食品有限公司董事长刘元福。
●刘元福董事长
打造川菜调料的一流品牌
刘元福董事长首先介绍了友联味业的历史：友联味业于1993年组建，历经十几年的发展，现拥有员工四百余人。其中，各类专业技术人员和管理人员九十余人，年销售额上亿元，是四川省内致力于开发、生产、销售四川调味品的龙头企业之一，其声誉遍及全国。
目前，公司旗下拥有“友联”牌和“川骄”牌火锅底料、风味豆豉和复合型调味料及鸡精等。公司秉承传统工艺，结合现代科学配方，精选上等原料及其配料，对传统川菜进行现代“演义”，不断研制出了适合各种消费者口味的产品，顺应了现代人既方便快捷，又口味新鲜的需要，使川菜真正地大众化。同时，在生产和管理的过程中引入ISO质量管理体系，严格控制各道工序和各个环节，并获质量信誉等级“AAA级企业”，“四川省著名商标”，“四川省名牌产品”“四川省食品安全生产(首批)示范单位”等，从而保证了公司产品以质量优势、信誉优势，畅销全国。
“友联味业”立志要打造川菜调料的一流品牌，引领行业走高品质、健康、绿色食品之路，立足于几千年沉淀的川菜美食文化，携手四川烹饪高等专科学校，成立四川烹饪高等专科学校川骄川菜味理研究所，希望通过二者的强强组合，将科技转化为生产力，向消费者提供时尚健康原汁原味的川菜调味品和优质服务。我们公司依靠设备更新、技术进步，促进公司进一步发展。”
引领行业走绿色食品之路
食品安全是关系到整个社会、牵动社会人心的大事。“我们做食品调味企业来说，产品质量是良心的体现。为了引领行业走绿色有机健康食品之路，我们率先投入农业产业这一块，就是完善整个行业的产业链，从生产到加工，整个环节都达到可控，从而以健康、安全的食品，为广大消费者带来健康美味的调味品，这是我们公司未来的规划，也是我们最终的追求。”刘元福说，几年前，公司就在金堂建立了辣椒、花椒种植基地8000多亩，立足于未来向消费者提供更加安全、绿色、有机的川菜调料。公司利用现代工艺，挖掘传统酿造技术，满足广大消费者对绿色、健康川调产品的追求，诠释博大精深的川菜文化。“我们将带领着企业和商会，以‘弘扬川菜，调料先行’为宗旨，高扬推广四川饮食文化的大旗，豪情万丈地阔步前行，让传统美食带着现代气息香飘天下!”刘元福表示。
据介绍，友联味业去年网上销售达到了1300多万元，今年还将在电商网购上加大投入，把友联最具特色的调味品、通过淘宝、1688、京东、天猫、网上糖酒会等平台面对广大消费者直销，减少中间环节，把最大的利益让给消费者。
未来五年，友联味业将以健康的调味品，走到食品安全的前列。刘元福说，“未来五年也是消费者不断对产品质量提出更高要求的五年，我们公司为了满足广大消费者对食品健康安全的需求，以这点出发，全力打造‘川骄’牌调味食品。我们基地达到绿色有机认证，我们的生产原料来自于绿色有机，从而更能保证生产出来的食品达到健康、安全，这是我们公司未来重点推广的发展方向。”
(欣然)
