四川省豆瓣酿造技术工程实验室、成都市院士(专家)创新工作站同时挂牌成立
●四川省丹丹郫县豆瓣股份有限公司“国家企业技术中心”揭牌仪式现场
■ 本报记者 何沙洲
3月19日上午，位于成都郫都区的四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司，举行“国家企业技术中心”揭牌仪式，标志着全国调味品行业内唯一的一所国家企业技术中心落户成都郫都区。郫都区委书记杨东升表示，本次国家企业技术中心的正式揭牌，填补了全国调味品行业无国家技术中心的空白，赋予了郫都区引领国内调味品行业创新发展的使命。郫县豆瓣酱有了国家企业技术中心，既反映了我国酱类调味品发展的逐渐走上正轨，也代表着我国调味品产业进入新的发展时期。同时，四川省豆瓣酿造技术工程实验室、成都市院士(专家)创新工作站也挂牌成立。
据了解，300多年前，郫都人用蚕豆和辣椒，创造了“郫县豆瓣”，改写了川菜历史，成就了“川菜之魂”的美誉，郫县豆瓣制作工艺和技术走出四川、走出中国、走向国际。根据统计数据显示，2016年郫县豆瓣品牌价值达650亿元，涉及专利近3000件，蝉联加工食品类地理标志产品全国第一，四川省地理标志产品第一。据悉，中国调味品协会团体标准“面向市场、服务产业、自主制定、适时推出、及时修订、不断完善”，与国家标准、行业标准相配套，组合成适应市场需求的调味品行业标准体系。
无疑，“郫县豆瓣”的产生和发展，就是创新创造实践的演进和升华，也是一代代郫都人创新精神的继承和弘扬。四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司创立于1984年，总部位于郫都区中国川菜产业化园区，是一家集种苗繁育、辣椒种植、原料生产、郫县豆瓣精深加工及储运外销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。作为郫县豆瓣行业的“领头羊”，丹丹公司始终紧跟创新驱动战略步伐，先后申请专利百余项，成立了四川省川菜调味品工程技术研究中心等科技平台，获得了国家企业技术中心认证，为郫都区调味品产业创新发展作出了积极贡献。
丹丹公司企业技术中心是由国家发改委会同科技部、财政部、海关总署、税务总局联合认定的国家企业技术中心，这是迄今为止全国调味品行业内唯一的一所国家企业技术中心。目前，国家企业技术中心与国内食品科学领域唯一的高校类国家重点实验室——江南大学食品科学与技术国家重点实验室确立合作关系，计划今后五年，国家企业技术中心自主创新能力实现显著增强，突破和掌握行业关键核心技术8项以上;每年申请发明专利5-10项，获得授权发明专利3-5项;每年申请实用新型专利3-5项，获得授权外观专利20-25项。
