■ 本报记者 唐勃
6月22日，李锦记酱料集团在成都财贸职高隆重举办了“2016李锦记希望厨师首届四川班毕业典礼”，同时分别向新同学发放了奖学金。据了解，本届“李锦记希望厨师”还未从成都财贸职高毕业，就成了各大酒店、中高级餐馆的抢手货。四川省委统战部领导、李锦记酱料集团代表李国礼、李锦记企业事务总监孔君道、成都财贸职业高中校长汪建平等嘉宾见证了此次盛典。
设立“希望厨师班”
扶助贫困学子
接过毕业纪念证书，穿上绣有自己名字的私人定制“实名厨师服”，33名来自川渝各地的经济上有困难的有志青年圆满完成为期三年的学业，步入新的人生旅程。
“李锦记希望厨师项目”由李锦记2011年发起，集聚各方力量，资助经济上有困难地区青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星。2013年，李锦记和国家级重点职业中学——成都市财贸职业高级中学校合作，首次在成都开设李锦记希望厨师班。
三年前，项目招生小组从80多名申请人中择优录取了50余人，他们当中有藏族、羌族、彝族和土家族。对于这些经济上有困难的青年，李锦记不仅全额资助他们的学杂费，还提供每人每月600元生活补贴和每学期1000元交通补贴。
李锦记全球企业事务执行副总裁孔君道介绍说：“今年，是李锦记希望厨师项目开展的第六年。在过去的五年中，一批又一批孩子褪去当初的稚嫩，掌握一技之长。他们开始在厨师的岗位上用自己的双手挣钱养家，我们这个项目实现了‘授人以渔’的初衷。未来，李锦记将继续秉承‘思利及人’的核心价值观，继续通过希望厨师这样的项目，推动职业教育和中餐人才培养，为发扬中华优秀饮食文化贡献自身的力量。”
成都市财贸职高校长汪建平指出：“感谢李锦记设立希望厨师班，为贫困地区的孩子开辟了一条通过自身努力改变命运的通道。成都财贸职高对此非常重视，三年来，抽掉骨干教师担任希望厨师班的班主任，这些同学在三年的学习中提升了综合能力，身心逐渐走向成熟，希望同学们今天以财贸职高为荣，明天学校将以你们为傲。”
三年时光飞逝，33名经济上有困难的青年成功蜕变为真正的“希望厨师”。他们当中不少人成功面试进入成都青城山六善酒店、成都世纪城天堂洲际大饭店、成都尊悦豪生酒店、明宇豪雅酒店等四五星级酒店实习，并即将成为正式员工。
“我们每一名希望厨师能够在学校安心学习知识和厨艺，成为一个有用的人，这些都离不开李锦记企业一直以来的慷慨支持。”2016届希望厨师郭勇炙激动地说。
60位学子喜获李锦记奖学金
据了解，李锦记酱料集团除了构建希望厨师的平台外，还尤为关注新生代厨师的成长，分别在北京市劲松职业高中、上海中华职业学校、广州市旅游商务职业学校以及成都市财贸职业高级中学校四所全国重点职高院校捐资设置李锦记企业奖学金，对在读中餐烹饪专业符合资格的优异学子给予奖励。
历时两个月，经过了厨艺大比武、德智体美劳评分、李锦记征文大赛、现场座谈评审等层层甄选之后，通过李锦记奖学金项目小组最终审核，成都市财贸高级中学的60位学生分别获颁一、二、三等奖。
设立于2015年的李锦记企业奖学金，其设立初衷是百年酱料世家李锦记集团为了激发职业院校中餐烹饪专业学生学习专业知识与技能的热情，鼓励学生夯实专业基础，提高职业技能，从而为中餐烹饪培养厨星、建成一支高水平餐饮行业“储备军”助一臂之力。
据了解，李锦记企业奖学金评定十分严格规范。孔君道介绍说：“首先由校企双方组成李锦记奖学金评审委员会，针对申请人进行严格的评选，经过对学生学习成绩、实训或实习表现、职业素养等各方面的全面了解、综合考查、层层筛选，最终才会选出优胜者。所以每年的评比、考核基本上需要两个月的时间。”截至目前，李锦记企业奖学金已完成北京、成都两所学校的评定，140名学生获奖。
在颁奖典礼上，学生代表简丹动情地表示，感谢李锦记设立的企业奖学金，这是一份难得的荣誉，尤其是在奖学金评比过程中，深切感受到李锦记“思利及人”的人文关怀和理念。李锦记拥有百年的历史，却要永远创业，这种精神也将时时激励着自己在今后的学习中更加刻苦，为弘扬中华优秀饮食文化做出贡献。
作为百年民族企业，李锦记有着强烈的爱国情怀和社会责任感，他们正以实际行动，努力造福社会，所谓“少年强则中国强”，李锦记正为莘莘学子的进步、为中华民族的锦绣未来尽心竭力孜孜以求。
