■ 本报记者 李丙驹
Ⅰ核Ⅰ心Ⅰ提Ⅰ示Ⅰ
用谈“酒”色变来形容当前的中国白酒市场，无疑会引起业界的共鸣。如何突围？成为业界不容回避的战略主题。不过，沧海横流，总有英雄亮剑，以本色慧眼看出中国白酒市场的容量依旧巨大，机遇与挑战并存的态势应是基本格局。当然，尽管行业未来有值得乐观的理由，但出路究竟在哪里，还没有人能给出一个令人满意的答案。“答案”一说，似有武断之嫌。2015年10月21日，在中国酒文化名城——四川成都崇州举办的“2015年世界种酒大会暨第三届金盆地生态原酒节”，让人们鲜明地感受到——
秋天是收获的季节。对每个人和每家企业来说，收获的喜悦是相似的，不同的收获各有各的价值。金秋十月，秋高气爽，记者在传统的重阳节也有一个情动于中的“收获”，那就是见证了“2015世界种酒大会暨第三届金盆地生态原酒节”的盛况空前……
崇州盛典，神州关注
2015年10月21日，羊年重阳节上午，“2015世界种酒大会暨第三届金盆地生态原酒节”（以下简称“原酒节”）在四川崇州金盆地集团闪亮登场，来自全国各地的酒类专家、营销专家、金融资本专家、行业协会负责人，以及全国各地的酒厂代表、经销商和新闻媒体1000余人共同见证了这一盛典。在这个丰收的季节里，在酒香环绕的金盆地集团“酒海桑田”白酒公园中，记者与各位高朋胜友一起领略了“原酒节”带来的喜悦与激情。
开幕式上，金盆地集团以中华传统文化承袭者的身份，带着“谒祖寻根、慎终追远”的虔心传承之志，怀揣感恩、贡献、共享之心公祭崇阳始祖姚林公，按照传统礼制举办了祭祀大典。祭祀天地、感恩先祖，传承中华文明，弘扬中国白酒文化的壮举，唤起了行业对白酒文化精髓的重新审视和回归，同时也为民众搭建起一座走近中国传统酒文化的桥梁。
是日下午，金盆地集团在川酒文博馆特别举办了一个非常有趣的“非常话题·白酒创新发展论坛”。记者发现，此次论坛的“非常”之处在于，邀请的主要专家和学者几乎都是“外行”。集团领导认为，酒本身就属于大众消费市场，“外行”支招“旁观者清”。用集团董事长余刚的话说，就是金盆地集团要更耐心地听听“上帝”的声音。
记者在现场采访中获悉，参与“原酒节”的专家与来宾异口同声，充分肯定了本次活动的意义。大家一致认为，金盆地集团连续举办“生态原酒节”，是探索原酒发展之路的有益举措，也是深度发掘酒文化的尝试，同时也充分展现出企业对食品安全的重视，具有强烈的行业责任感。希望这样的活动能越办越好，发挥更大的作用和影响力。
集团董事长余刚告诉记者，不同于往届生态原酒节，本次活动增添了“崇阳老窖秋季开酿仪式”。余刚说，白酒是地域生态资源与自然生态资源高度契合的特色产业，“春种、夏长、秋获、冬藏”，这是数千年来农耕生产的基本规律，依天据时、遵循规律这是中国古老的人与自然关系的哲学智慧。原酒秋季开酿是川酒的传统，本次活动中，气势恢宏的秋季开酿仪式，再现了千百年中国白酒酿酒的庄重程式，给现场嘉宾留下了深刻的印象。
记者在现场看到，“原酒节”期间，金盆地集团特别推出两款新品——崇阳老酒（种酒）和金盆地祥和酒。据介绍，崇阳老酒选取陈藏达三十年的优质老酒，由陶坛盛装，生态原始，现种现藏。金盆地祥和酒酒体采用1886年清代老窖池酿造原酒调制而成，酒体醇厚，浓香突出，陈香优雅。记者还看到，来宾们在白酒公园现场品酒，对酒质口感赞不绝口，称赞金盆地酒浓香生态，纷纷争相购买，现场销售火爆，有的现买现藏，有的直接提回家自己收藏。
记者了解到，近年来，金盆地集团先后获得成都文物保护单位、四川省非物质文化遗产、国家地理标志产品保护、川酒新金花，中国驰名商标等诸多荣誉，这一切成就的取得，离不开集团全体员工的团结拼搏，齐心协力，离不开公司决策者的大战略、大格局、大手笔。记者还看到，10月21日当天，不仅举办了传统的祭祖大典、秋酿大典以及种酒大会，还共同发起和设立中国白酒创客联盟，并且就“中国白酒企业是突出重围还是转型”、“中国白酒与资本市场对接思考”、“中国白酒运营模式”与“互联网+”等主题进行讨论交流，热烈、隆重、坦诚的氛围，让许多人感受到：相信这里能给出中国白酒发展的一个正确答案。
“世界种酒”为何来自“金盆地”
记者发现，仅“原酒节”的全称就耐人寻味：“世界种酒”与“金盆地”为何能珠联璧合、交相辉映？换句话说，“世界种酒”为何来自“金盆地”？对这个问题，金盆地集团董事长余刚有一番精彩的诠释。
在余刚看来，中国酒文化源远流长，尤以川酒文化独具特色。在悠悠历史中，川酒文化流光溢彩，演绎着中华民族传承千年、生生不息的酿酒文化。其中，以种酒的名义，探寻中国酿酒技艺的精神信仰，恢复中国传承千年的祭祀酒祖仪式，这既是传承手工酿造、陶坛养酒的中华千年酒道，也是弘扬寻根拜祖、祈福承愿的中华传统文化。
余刚说，在文化多元化、世界一体化的当下，如何处理引进与传承，外来文化与传统文化的关系，正在引发人们的思考。文化传承是中国梦的根基，文化融合更是连接世界梦的重要纽带。历史的经验告诉我们，中华优秀传统文化作为中华民族的基因，不仅要让它植根在当代人的内心，还要使其一代一代传承下去，发扬光大。毫无疑义，“原酒节”的横空出世，使金盆地集团的这一创举，将续写传承和发扬酒文化的精髓，加大对老酒窖的保护和开发，以及对崇州酒文化的挖掘和历史的展现，而崇阳酒的名气也将和崇州的酒文化一样，会随着酒香，飘得更远更久。
本次大会上，金盆地集团推出“种酒”这一概念，将中国最古老的藏酒、养酒方式进行了全方位诠释。余刚告诉记者，种酒，是祖先的农耕文明智慧集成，种酒的形式与中国的天人合一哲学思想暗相契合。以土制陶坛为器具，将陶坛埋于土里，让空气中的负氧离子与原酒进行微氧促陈，泥土中的矿物质与陶坛发生生化反应，吐纳之间利于排出酒中杂味；陶坛中间大量孔隙可以存储酒液，更利于酒体交换。种酒是酒与天、地、人之间交流与对话，这正是原酒“道法自然”自然升华过程，去陈除杂、熟化增香始得上品佳酿，待到某年某月，邀三两知己，共同开启品味真正弥久醇香的年份老酒。
激动人心的一幕是，活动现场，与会嘉宾们与余刚董事长共同种下了1000坛崇阳老酒，新奇的种酒活动，纯酿的原浆美酒让参会嘉宾们热情高涨，在现场也为自己或长辈、或子女种下了充满真情的一坛坛崇阳老酒。
据集团相关领导介绍，留存有清光绪年间的“崇阳酒窖池”，始建于清代光绪年间，民国中期达到鼎盛，至今已连续使用近130年，一直沿用至今，是川西坝子上现存的最古老的窖池群，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，“崇阳酒窖池”拥有现代科技都无法复制的神奇窖泥，对于白酒酿造弥足珍贵，它以其百年历史见证了崇州酿酒发展史。
庄严大气而别有创新的祭崇阳本窖酒祖仪式，让人们回荡对酒祖的敬仰之中，敬天、敬地、敬酒祖！肃穆、凝重的场面，使记者为金盆地集团上下昂扬进取、奋发图强的精神所感染。面对此情此景，余刚气宇轩昂地表示，种瓜得瓜，种豆得豆。今天的种酒大会，种下的是原酒，收获的是玉液琼浆！
在记者看来，“种酒”从“金盆地”走出来，不仅势所必然，而且是一种别样的情怀：每一滴金盆地生态原酿，都是钟天地灵气，只有这样的山水、这样的技艺、这样的文化、这样的古窖，才能孕育出如此独特不凡的美酒。
“世界种酒”来自“金盆地”，名至实归！
将道德和良知植入每滴酒中
“原酒节”上，有一个内容令记者震撼，那就是：金盆地集团首席质量管理、国家级酿酒大师陈丽霞副总经理带领质量管控团队的庄严宣誓：“我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜，保证在此人格上的清白，不为金钱利益所诱惑，将道德和良知植入每滴酒中，保卫人民舌尖上的安全，捍卫中国食品人的尊严与荣誉，将中华饮食文明带到全世界每个角落……”
金盆地经过30多年的发展，取得了令业界瞩目的成就。对于满怀感恩情怀的金盆地人而言，他们对崇州市委、市政府、金融部门和广大客商的大力支持感激不尽，同时企业虔心发掘崇州千年酒文化历史，依托崇阳老窖的独特传统工艺，使金盆地笑傲市场，得到了消费者的信任和支持。对此，每一个金盆地人吐露共同的心声：我们将始终视质量为生命，坚持“酿真酒，做真人”的理念，全情全力酿造好酒，酿造良心酒，为消费者提供真真正正的好酒，为酒行业规范发展尽自己的努力！
集团相关领导告诉记者，自2012年起，金盆地集团每年重阳节举行生态原酒节，以美酒礼敬孝行。今年，是第三届金盆地生态原酒节，在礼敬孝行的基础上，我们更以弘扬中华白酒文化为己任，身体力行视食品安全如生命。这位领导向记者表示，无论“传统”或者“现代”，质量始终是产品的生命线。号称“史上最严”的食品安全法从10月1日起已开始执行，为严格按照食品安全法的要求，金盆地集团首席质量官、国家级酿酒大师陈丽霞副总经理在此次大会上宣誓，企业将进一步强化企业食品安全主体责任感和全体职工的责任意识，恪守职业道德，制售放心酒品；实行“阳光生产”、“阳光经营”，自觉遵守国家法律法规，自觉接受政府监管部门和消费者监督。
采访结束前，记者再以“世界种酒”为题求教余刚董事长。余刚不假思索侃侃而谈——
前不久，李克强总理提出的“大众创业、万众创新”已经纳入国家推进青年创业计划和国家战略性发展计划。政府支持创新创业，在互联网时代的全新平台上，中国白酒创业孵化园有望以创新性的互联网思维帮助青年创业。历史传统插上信息腾飞的翅膀，中国白酒行业的创新之路一定会越走越亮堂。我们这次举办的是世界种酒大会，正是金盆地集团的创举。会上举行的秋酿大典，是金盆地接下来一年酿酒的开始。从这一刻起，新的美酒，新的希望，都开始静静发酵。在种酒大典上埋下的每一坛酒，都是金盆地集团出品的优质原浆，品质卓越，滴滴珍贵！
诚哉斯言！绕梁不绝的“余”音中，记者看到一个人正带领一群人书写中国白酒逆势飞扬的答案！
