主打轻食下午茶的餐饮O2O平台“楼下100”日前获得了竞技创投领投的8000万元人民币A轮投资。为什么“楼下100”这个目前只扩张了6个城市的餐饮O2O还能获得8000万的投资呢？楼下100创始人季晓杨说出了其核心竞争力就两个：产品的差异化和自建物流体系。
■ 田牧
楼下100主要为办公室白领提供甜品、沙拉、三明治、咖啡等轻食类产品，和生日聚会所用的大蛋糕。在餐饮O2O行业，饿了么、美团是平台型巨无霸，像淘宝一样为外卖餐饮商家提供平台。同时也和淘宝一样，他们没有自己的物流配送体系，大多是餐饮商家自己提供配送服务。而楼下100则像京东一样，除了提供品牌化、高品质的产品外，最重要的是他们打造了一支自己的配送队伍，在体验上达到标准且快速。
做正餐之外的差异化产品竞争
在目前竞争惨烈的市场环境下，只有重度垂直和极细分的产品领域才有可能在与巨头直接对抗的时候保有一些优势。“楼下100”选择了轻食咖啡糕点这个目前市场上做的还不多的品类。他们主要为办公室白领提供甜品、沙拉、三明治、咖啡等轻食类产品，和生日聚会所用的大蛋糕。
根据他们自己的统计，中国目前95%的轻食类品牌并没有网上订购和外送服务，但在办公室场景下的需求在逐渐凸显出来。而女性一直是轻食类消费市场的主力军， 85%的用户是女性即证明了在垂直细分的办公环境下轻食类食品的市场需求是潜力巨大的。
除了和85℃、Mcake、快乐柠檬、摩提工房、凯司令等大众品牌合作，他们还通过培养小众精品品牌合作商来建立自己的竞争壁垒，比如柴田西点、蔡嘉法式甜品、夏朵精品烘焙等一些受高级白领追捧的品牌，其产品除了在门店，只有在他们这里才能买到。
自建物流体系确保竞争优势
“楼下100”主营糕点和咖啡饮品等，在产品上与正餐相比做到了差异化竞争。但餐饮O2O行业发展至今，在这一类的细分领域里还未出现巨头的原因就是糕点和饮品的配送难度大。所以，他们从一开始就决定要自建冷链物流配送体系。
蛋糕既要冷链，又要稳定性；咖啡在配送中容易洒出，而且冷的要冷的，热的要热的，对它的硬件投入比较大；从用户角度出发，用户既然点这么贵的东西，说明对生活品质是有追求的，对送货人员的素质自然也有要求。普通的配送方式难以满足上述种种要求，而自建物流则可以解决这一问题。
他们还专门为配送员建立了一个培训机制，从如何开箱、验货、付款到怎么做二次销售等环节，每个新入职的员工都要经过5天的培训才能正式上岗。轻食和饮品不同于午餐只在特定的时段才有需求，他们的配送时间是从早到晚，这样配送效率高了，单位配送人员的成本也就降低了。
突围巨头市场要找对突破口
在大家都以为新的餐饮O2O平台很难生存的时候，“楼下100”能脱颖而出，形成自己的市场和影响力，除了自身巨大的勇气外，还与其对用户的精密分析和对服务的卓越追求有关。
差异化产品竞争和自建物流让“楼下100”拥有了无可比拟的优势与发展：购买用户已经超过40万，其中85%的用户为女性；自建物流体系可以保证轻食类产品1小时极速达的物流服务，目前在开通的6个城市中共有300多位经过培训的配送员，在其创办地上海有200多位配送员，1小时极速达的配送服务已经能够覆盖上海中环以内。
