7月27日，可以把新鲜水果深加工成为果干的真空冻干设备在三亚鹿宝绿色食品有限公司实现投产，该项技术在三亚农产业加工方面的全面应用将有效弥补海南热带果蔬缺乏深加工技术的空白。
据悉，鹿宝是海南第一家冻干食品加工厂，也是琼南地区唯一的一家，近两年来一直在尝试冻干技术在海南热带果蔬上的应用。今年，该公司引进两套国内先进的冻干食品生产设备，使年生产加工能力达到1000吨左右。
“与烘干技术不同的是，冻干食品能将水果和蔬菜80%的营养价值都保存下来。”三亚鹿宝绿色食品加工厂长宋欣来说，海南目前市场上销售的冻干食品多数是外地进行加工，该公司实现冻干技术在农产品的加工应用，将弥补三亚农产品深加工技术的空白。
三亚市农业局副局长曲环认为，由于冻干食品技术不添加任何添加剂，能够保持果蔬原味以及营养，这对进行冻干加工的果蔬成熟度、甜度有着极高的标准，三亚目前的水果“树上熟”程度均难以达到冻干食品加工的标准，使加工出来的果片带着原有的青涩风味，难以与国内冻干食品竞争市场。
“三亚农产品销售模式以及产业转型均需要先进加工技术支撑，否则难以打开‘互联网+’困局。”曲环认为，在“互联网+农业”的大背景下，三亚农产品深加工技术必须有所突破，才能更好地引领产业的转型升级，打造出三亚本土特色的深加工农产品，进入国内休闲食品市场。（于耿燕 吕青 许润）
