■ 屈永志 文/图
位于新疆南部，地处阿克苏地区最西端的柯坪县，是古“丝绸之路”的重要驿站，素有“恰玛古之乡”、“骆驼之乡”和“杏子之乡”的美誉。匆匆过客，对久远的史事无暇考证，对“三乡”之赞誉更没时间去品验，倒是两样直接看到品味的食品值得回味，这就是馕和羊。
作为民族众生的主要食品，一进入新疆，无论城市还是乡村，用面粉烤制的馕饼随处可见，对此也就没有什么特别的关注。而一件小事却让人对馕引起了注意。同行的维族师傅所居住的地方什么馕都有，此行出差他却去柯坪县城里一家馕饼摊买馕，他说这里的馕做得好，很好吃。他买的是很薄的那种，至少不下于50张，装了一大袋子，提起沉甸甸的。售卖馕饼的摊位上品种很多，大的小的厚的薄的随需可取。同行的朋友花30元钱也随意选了大馕中馕和小馕，外加薄馕。
买完馕饼去吃饭，一行人得考虑同行的师傅的饮食习惯，来到县城广场边一家卖烤羊肉串和手抓饭的食店，每人来了一份手抓饭，两串烤羊肉。无论是手抓饭里的羊肉，还是烤肉串的羊肉，都没有内地羊肉那种特别的膻味，入口细嫩，一点不塞牙，特别的香。饭毕走出饭店回头看，见这家食店名为“金胡杨特色食店”，下次如有机会路过柯坪，还会在这里用餐的。
资料显示，柯坪的羊肉远近闻名，在该县下步突出“精、优、特”的发展中，相信会有更多的食客品尝到柯坪的美味羊肉。
柯坪只是此行的路过地，当天的行程计划还有好几百公里。一路沙尘风雨兼程。在车上撕下一小块大馕咀嚼，很有嚼劲，吃在嘴里有一种说不出的香味，问买薄馕的师傅这馕饼里加了什么，他说就是面粉加点盐烤制而成，如果是软饼，里面就加了鸡蛋。
到达驻地虽已是晚间用餐时，但全无去吃米饭的想法，专门去蔬菜超市买了生菜、香菜、葱和黄瓜、西红柿。回去拿出薄馕饼，把菜洗净，卷在里面大口吃起来。多年来还是第一次这样吃，有点担心这样吃下去会不会有什么问题，结果晚上什么事都没有，而肠胃还感觉很舒服。
