■ 李飞
中午12点，员工午餐时间到。
12点，对于张成历来说是个分界点，此前3个小时中，衣着考究的他还在成都高新区一写字楼里与同事一起讨论活动方案，那时他才思敏捷、运筹帷幄，无论思考还是讨论都思绪畅快，自信满满；而过了12点，他却在毒辣的太阳下，不知道往哪儿去，为中午吃什么这个“轻而易举”的问题绞尽脑汁，不知所措。
午餐总是要吃的，但问题是选择午餐总是让人很恼火。7月15日，记者到成都高新区就午餐问题进行了调查，调查结果显示，有近七成的房企员工都患上了“午餐吃什么的”选择困难症。记者查阅资料发现，几乎所有的公司员工都会就午餐问题抱怨几句。
午餐吃什么，去哪儿吃已经成了公司员工每天面对的最大烦恼。
午餐，看起来是件微不足道的事情，但背后却能折射出企业对员工的态度和管理理念，一个优秀的午餐文化甚至可以左右员工的企业归属感。民以食为天，员工午餐和公司文化密切相关。表面来看，可以看出公司对员工的金钱和人力投入，体现对员工的重视程度；往深点说，企业是否关心员工午餐，可以看出一个公司的企业文化和企业价值。
小问题成了大烦恼
“今天中午吃什么？”“待会去哪儿吃饭？”一到中午吃饭的点，办公室总可以听到这几句话。
“过了上午11点，我和同事会先讨论去哪儿吃饭，然后相约去排队。如果迟了，估计得排长队了，很可能还得吃冷饭”，在成都高新区理想中心上班的魏晓花就记者的午餐问题回答道。魏晓花跟大多数人一样，一提起午餐，就很烦恼，由于公司没有员工食堂，魏晓花每天只有约好同事抢先奔赴饭点。“附近餐馆比较多，但差不多都吃遍了，很难说哪家好吃。”魏晓花对午餐质量不满意，“还有一问题，餐馆比较多，但大多数消费都比较高，像西餐厅、咖啡厅比较多，吃一两次可以，每天去恐怕消费不起。写字楼人多，大多都在小吃店吃，而且饭店比较集中，每天中午都能看到壮观的吃饭队伍”。魏晓花跟记者抱怨到，像这样每天吃饭跟打仗一样实在恼火，但别无选择。
“公司也提供微波炉，自己带饭的员工可以加热食用”，魏晓花不想选择这样的方式，一是吃隔夜饭影响健康，二是公司微波炉就一个，排队等微波炉加热，也是一个很无奈的过程。
记者了解到，魏晓花的午餐烦恼并非个例。城市规模扩大导致工作地点离居住地越来越远，中午回家吃饭太“奢侈”了。午餐小问题逐渐成了员工的大烦恼，午餐的选择面看似很多（快餐、外卖、饭堂、带饭……），但看似多样化的选择其实是没法选择的无奈。
午餐卫生闹心头
据媒体调查显示，对就餐地点的选择，食堂是第一选择，占比到40%；选择到公司附近吃饭的占32%；选择叫外卖为16%；还有10%选择自带盒饭，另外有2%的人群表示不确定。在参与调查的员工中，有四成受访者表示公司不设食堂，但每月会有200-300元的午餐补助。
陈俊为成都一本地房企的策划，他告诉记者自己不会担心午餐的选择问题，因为公司设有食堂，食堂做什么就只能吃什么，“但是食堂的饭却不会很可口，菜市重复单一，也就图便宜。很多同事都会出去吃。”
记者在采访中，有受访者表示，自带盒饭是最幸福的，不用担心地沟油等卫生问题，而且免去选择的烦恼；但也有受访者持反对意见，认为叫外卖更省事，比自带盒饭速度快多了。快餐的优势在于速度和口味，但卫生问题也众所周知：地沟油、廉价食材等，卫生成了部分员工反对叫外卖的第一大理由。
公司食堂让人爱恨交加，众口难调，总有人抱怨，陈俊告诉记者，“也就是自己不是个吃货，如果是个吃货的话，估计每天中午我都不会在食堂就餐，因为太难吃了。不过想到食堂还算干净，也就不那么抱怨了”。
午餐成本揭秘
一般公司普通员工一顿午餐花多少钱？记者的统计显示，花费10-15元的受访者占了一半多，15元以上的为15%左右，如此计算，近七成的员工午餐花费在10元以上；在公司食堂就餐的则要低很多，多数在5-10元，还有令人艳羡的公司，食堂可以免费随便吃。
陈俊告诉记者，选择到食堂吃饭是因为食堂免费，“只要刷卡就可进食堂，吹牛点说，我们上班可以不带钱包。如果要加班，跟食堂师傅打个招呼，就可以吃到免费晚饭了。”陈俊说，很多同学都很羡慕，“如果一天两顿不花钱，就可以省下一大笔钱，出去旅游了”。
在成都地产界摸爬滚打了10余年的张先生告诉记者，目前成都多数房企没有自己的员工餐厅，包括很多全国知名房企。让员工满意就餐，吃得便宜且放心会提升员工的幸福感，员工的幸福感会转化成企业的幸福文化，建立企业午餐文化，还需更多探索。
午餐形式与企业文化
当记者谈起员工午餐话题，很多人事主管都很纠结：若只给员工发放午餐补贴不办食堂，员工就会抱怨公司福利不好；若办餐厅，老板会要求节约成本，员工又会抱怨“难吃”。到最后，弄得人事部门不知如何是好，只有左右为难。
张先生告诉记者，自己干了十几年，从人事专员做到人事主管，见到过的午餐形式千差万别，但几乎没有不就午餐问题抱怨的员工。10年前，公司一般都有自己的食堂，一般是几个菜一个汤；渐渐地，很多公司关闭了食堂，员工开始外出就餐；近几年，大多公司又开始设立食堂。但无论设立食堂与否，都未让员工完全满意过。
张先生说，午餐问题只能从相对里面找绝对，经过多年的经验，只要企业就午餐问题用心了，抱怨的员工就会少很多。张先生坚持公司设立餐厅的做法，但餐厅的饭菜一定要有质量。
“一般来说，发放午餐补贴的公司，员工一般都选择外出就餐、叫外卖或者自带盒饭等方式解决午餐，这种午餐形式的优点是员工可以根据自己的饮食习惯和营养需求，来决定吃什么，缺点也很明显，花费时间多、卫生条件不能保障，公司企业文化也体现得不明显等，因此，目前大多数房企都越来越注重员工的午餐福利，开设了员工餐厅，让员工不但吃得健康，而且还能促进相互之间的感情交流。“
“我个人认为，看一个公司是不是像一个大家庭,最简单的午餐就可以看出来，一个公司如果想要有凝聚力，有自己的企业文化，是绝对应该体恤、考虑员工的温饱问题的。”张先生告诉记者。
午餐营造树立公司价值
中午12点多，记者来到成都温江某房地产公司的员工餐厅，未进门，就勾起了记者的食欲。餐厅装束简洁明亮，饭桌上都装点着花束，餐厅绚丽多彩，菜式多、卖相好、香气扑鼻，一看就能勾人食欲。
员工周星星告诉记者，以前公司没有开设食堂，中午一下班，有的同事是急急忙忙往家赶，有的是到公司附近小饭店吃，还有的是自己带饭，还有人干脆就吃起了方便面。不少同事在午饭上花费时间太久，导致中午不能好好休息，下午上班也匆匆忙忙的。
开设食堂之后，大家围坐在一起吃饭，人际关系更融洽了。“我们的公司食堂还会为每个过生日的员工准备长寿面或者是单独一份点餐，让寿星可以充分感受到公司的关怀。”在周星星的介绍下，记者就在食堂入口内看到了一份本月的生日祝福名单，让人觉得分外温馨。
企业员工食堂，不仅是用餐地点，也是公司管理的“哨烽”。让员工呆在一个舒服的环境里相互聊天，侃天侃地，此举不仅有利于营造好的工作气氛和团队精神，而且也能在交流中形成公司文化。
