●情人节向来是巧克力热销的旺季，不过刚刚过去的这个情人节里，德芙巧克力却因被曝光“含有反式脂肪酸，摄入过量可能会诱发心血管疾病”的消息而遇冷。据《消费者报道》，其送检了9款巧克力进行了反式脂肪酸的检测，检测结果显示9个品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，为0.13%；代可可脂巧克力中，怡浓代可可脂巧克力和徐福记奇欧比金心形牛奶巧克力的反式脂肪酸最低，仅为0.03%。但是这9款巧克力的配料表中，反式脂肪酸或标称为零或不标注。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，反式脂肪酸又名氢化脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。它会大大增加心血管疾病风险，还会促生糖尿病和老年痴呆，导致生育困难、影响儿童生长发育等。
●近日，洋河股份（苏酒集团）推出葡萄酒新品“拉丁之星”， 这是洋河继去年试水葡萄酒经营后推出的第三款产品。作为中国绵柔型白酒领军企业，洋河股份早在2012年就开始试水葡萄酒，在构建企业品类平台化战略上迈出重要一步。此前，无论是从智利引进的“星得斯”，还是从法国引进的“王者脸面”，除了在质量上保证原装进口外，在营销方案、定价策略、风格口味上也进一步迎合中国消费者；产品一经推出，便在国内葡萄酒市场掀起巨大“波澜”：相关数据显示，2013年，洋河股份初涉葡萄酒经营便取得不菲业绩，年销售额约5亿元，名列国内葡萄酒排行榜前5名。
●贝因美发布公告称，公司将累计投资4400万元，以控股80%的方式分别与自然人共同出资设立八家子公司，为其婴童食品主业的区域市场渗透铺路。这八家新成立的子公司分别为贝因美（宁波）网络营销有限公司、贝因美（上海）现代商超有限公司、贝因美（杭州）婴童有限公司以及位于南京、西安、武汉、合肥、郑州等地的贝因美营销有限公司。公告称，上述八家公司经营范围为销售儿童食品、营养食品，并负责乳制品的批发兼零售。而此次成立专注于婴童食品业务的营销公司，意味着贝因美婴童食品主业地位得到进一步巩固。贝因美方面称，通过分布八个地区的营销公司，强化网络及实体渠道的分销能力，为其进一步拓展婴童食品业务的分区域市场提供保障。
●记者近日走访广州市场发现，在多家饼干企业在去年相继涨价之后，近期却首现大幅降价促销，有品牌降价幅度甚至几近五成。其他品牌也有部分降价促销，但降价幅度相对较小。比如，丹麦蓝罐榛子巧克力曲奇600克装，原价72.50元，降价为59.90元，降幅为17%；盼盼小卷包300克装，原价13.50元，降价为11.50元。据业内人士透露，根据其今年春节在西北和华北等国内主要的饼干市场走访发现，今年春节整体的饼干市场表现疲软，在部分店铺，消费者更倾向购买100克左右的小包装产品，有时宁愿购买3.50元的100克包装饼干，也不愿意购买7元200克装的同类产品。在其看来，一方面，受宏观环境影响，居民的购买力下降；另一方面，多年来的春节公款购买年货风被刹住，公款消费以点带面的杠杆作用消失，对行业影响也较大。
●日前，喝下一大瓶在冰箱里放了近一周的果汁后，重庆一名小男孩开始又拉又吐。经重庆医科大学附属儿童医院消化内科检查，小男孩被确诊为急性胃肠炎。该院消化内科主任詹学教授说，果汁放置时间长了会出现浑浊、有酒精味和酸味等现象，这表明果汁已经变质。詹学介绍，果汁变质是由微生物作用所引起的，可以通过三种现象来辨别。一是浑浊。果汁浑浊除了化学原因外，多数是由酵母菌引起酒精发酵造成的。这种情况的出现主要是由于贮藏容器未清洗干净，以致瓶内残留有酵母菌。二是酒味。酵母菌可使果汁发酵而产生酒精，因此变质后的果汁都带有酒味。三是酸味改变。存在于果汁中的微生物可使有机酸分解，这些分解作用就会致使果汁变质。
●冬春季节酸酸甜甜的草莓颇受欢迎，可是该如何挑选草莓呢？国家二级公共营养师巩宏斌介绍，一般情况下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低仅从外观上无法判别。他建议挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。 （综合）
