红薯是一种常见的食品，如果问起平时怎么吃红薯，不少朋友可能首先会想到冬天街头热腾腾的烤红薯。那么，烤红薯能不能进入店铺销售，除了烤红薯之外，红薯还有什么别的吃法？对于这些问题，西安的一个80后的大学毕业生不仅认真思考了，而且还把自己的思考和自己的创业之路结合起来。
红薯主题餐厅
这是位于西安南郊的一家红薯主题餐厅，与别的餐厅不同，这里经营的50多种食品，都是以红薯为主原料做成的。目前，仅在西安，冠有同一商标的红薯主题餐厅、专卖店就有20多家。红薯餐厅创始人孙国秀告诉记者，别看自己现在的红薯生意做得有声有色，但在三年前开始创业时，自己仅仅只有3万多元的起步资金，租用的门面不足4平方米。
孙国秀2002年毕业于西安一家民办院校。上学时，他就有着创业的梦想，毕业后，他进入一家外贸进出口公司工作，也为他创业积累了不少的信息。
最后，经过多番考察，孙国秀选中了卖烤红薯，而他当时给家人说的理由很简单：爱吃红薯的人很多，这行当有市场。
敢想敢做 要做就做好
孙国秀雄心勃勃，可在家人看来，“把红薯做成一个品牌”的想法无异于天方夜谭。虽然家人不支持，但这并不能动摇孙国秀的信心。2008年1月，孙国秀的第一家红薯食品店开业，这个小店面积只有不足4平方米，专卖烤红薯，为了保证红薯的质量，他跑遍了西安的菜市场。
孙国秀介绍说，在跟供应商打交道时我对他们说，我要的红薯大小个头要一样，皮要光，不能破，不能有虫子，别人给你六毛我们给你八毛。
由于生意火爆，孙国秀很快在南郊电子城租下一间7平方米的门面，开了第二家烤红薯店。但不久，孙国秀就发现，只卖烤红薯，品种单一，局限性太大，加上烤红薯淡旺季悬殊太大，虽然也有人和他谈加盟的事情，可根本就不能往大了做。就在孙国秀为生意做不大犯难的时候，无意中听到的一句话，一下子点醒了他。
一天，一个买红薯顾客的一句话让孙国秀豁然开朗。那位顾客说：小时候，我们老家会做一些红薯丸子、红薯果子，这些东西很好吃的。于是，孙国秀就开始围绕红薯主题，在增加花色品种上做文章——在农村十分常见的红薯丸子、红薯稀饭、红薯凉粉都摆上了他的柜台，而红薯冰粥、红薯圣代、红薯冰激凌这些他自行研制的红薯食品，更是深受年轻女性的欢迎。
2009年6月，孙国秀受邀参加了“西安市首届青年创业大赛”，而这次比赛，为孙国秀打开了创业的另一扇窗。在这次比赛中，孙国秀从6000多名参赛者中脱颖而出获得亚军，并得到了100万元的创业意向投资基金，解决了孙国秀扩大经营的资金问题。随后，孙国秀还多次参加了全国和省上的创业比赛、创业论坛。他说，这些经历已经成为他拓展红薯品牌的宝贵财富。2010年，孙国秀重新组建了自己的管理团队，并在咸阳建立了近100亩的红薯种植基地。
（摘自《西部网》）
