河北省邢台市的一位农民将人们弃之不用的肥肉，开发成了一种能挑战火腿肠的食品——“牙签肉”，而且将其做成了产业，短短几年时间挣了100多万元。
一直以来，大多数人都不爱煮食，认为它油腻，难吃。所以，肥肉的功效大不了就只能拿来榨油、炒菜而已。然而，河北省邢台市的一位农民却偏不信这个邪，他竟将人们弃之不用的肥肉，开发成了一种能挑战火腿肠的食品——“牙签肉”，而且将其做成了产业，短短几年时间挣了100多万元。
农家汉铁心要把肥肉变成宝
车明印是河北省邢台市临西县的一个普通农民。由于家庭贫穷，一心想改变命运的他，曾先后办过养鸡场，种植过棉花和从事过服装加工，但折腾了十几年，除了欠一屁股债外，一事无成。
有一次，他参加了一场婚宴。酒席上，他看到客人把菜都吃完了，唯独剩下一碗碗的肥肉。酒席散后，当他亲眼看到一碗碗肥肉都倒进了垃圾桶里，心里觉得十分可惜。联想到村里人杀猪时都把肥肉低价处理给炼油厂的情景，他开始思考：既然城里人能把肥肉做成火腿肠，我能不能把它做成另外一种食品呢？如果这种食品能像火腿肠一样被大家接受，我岂不是可以赚很多钱？
把肥肉做成食品，首先要解决肥肉油腻的问题。那么，怎样才能去掉肥肉的油腻味呢？车明印从人们喜欢吃肥肉做成的肉丸子中受到了启发，萌生了要把农村杀猪后随便处理的肥肉做成新式食品的想法。
2002年3月，车明印在大院里用土砖垒了一个房间，然后砌了个灶台，添置了一些实验用的必备工具，就搬了进去。
那段日子，他像着了魔似的，每天天不亮就起床忙活，一天只睡三四个小时，不停地实验，使得烹制过程中的热油不时溅到他的手上、胳膊上和脸上，烫得到处起泡。见车明印这样着魔，村里人议论说：“他是不是中邪了？”然而，人们嘲笑也罢，不理解也好，都没能影响他的疯狂实验。
2002年7月1日，车明印成功了。那天，当他把实验出来的产品拿给乡亲们品尝时，乡亲们简直不相信这是肥肉制作出来的，他们一边吃着一边说：“香，真香啊！”见产品得到人们的认可，车明印便开始琢磨着如何将产品推向市场了。
车明印生产的“牙签肉”每支仅重3克，成本3分钱，售价仅1角钱。正式生产前，他首先将产品送到了邢台市产品质量检验所，进行了检验。结果，检验显示，他的产品11项检验指标全部合格。于是，2003年春，他背着一口铁锅来到了邢台市。
车明印来到邢台市后，在钢铁路附近租了一间房屋。为了方便推销，他又买了一辆旧自行车。条件虽然艰苦，但他打开市场的决心很大。那段日子，他制作好产品，就前往居民小区销售。
他从孩子入手，前往各个小学试销。这些学生见买一支“牙签肉”才1角钱，便先是买几支尝尝，后来觉得味道不错，一买就是10支，很快，“牙签肉”就在学校畅销起来。
车明印的“牙签肉”从此在学生中越销越旺，有时他卖完了，学生还缠着他要。见“牙签肉”卖得这么好，学校附近的几个小店就找他进货，他也正好把精力放在生产上。每天傍晚，他前往各个小店，统计第二天的要数；回来后，再按照定量生产。这样，不到三个月，车明印就挣了几万元钱。
一毛钱的小食品做成大事业
然而，“牙签肉”虽然顺利地打开了小学和小店中的市场，却并不能说明其他市场都能很快接受。由于“牙签肉”利润微薄，大的销售商谁会把它当回事呢？他一连跑了十几家批发商店，又是赔笑脸又是递香烟，好说歹说，最后，只有一家批发商答应代为批销。
终于有销售渠道了！车明印回到住处后，马上就开始了大量制作。不久，火车站附近的小贩和商店要货量骤增，还反映说“牙签肉”虽然很受旅客欢迎，但散装的“牙签肉”不宜携带，要求他对产品进行包装。
接到信息反馈，他立刻意识到“牙签肉”在旅行者中的巨大市场，于是萌生了以自己的“牙签肉”取代火腿肠的念头。
为了与火腿肠抗衡，争夺旅客市场上，车明印投资几万元，购置了加工设备，并着手将产品做成了从30克到150克，价格由0.30元到3元不等的包装。由于方便口感好，很多旅客吃过后又纷纷购买。销量好时，长途汽车客运站和火车站周边的各个商店和超市一天就能卖出几千袋“牙签肉”，他因此一个月就能收入十几万元钱。
2003年7月30日，车明印的发明专利被国家知识产权局批准。不久，以他姓氏命名的“车”牌“牙签肉”商标也获得国家商标局的批准。
此后，由于“牙签肉”影响越来越大，河北、北京、上海、湖北和福建等十几个省市的商家闻讯纷纷找他要求代理销售。这样，他的产品便以迅疾之势顺利进入了全国各地的商场和超市，不到一年，就一举挣了100多万元。
（摘自《生意场》）
