□本组稿件采写 张晓宁 曹洋 朱汐
中国肉类协会公布的一份资料表明：中国人平均每人每年吃掉将近40公斤猪肉。
近30年来，我国出现了6次猪肉价格大幅波动的“猪周期”，今年肉价再次创下近年新高。飞涨的猪价吸引网易、中粮等各路资本纷纷进入养猪业。
一向以富豪榜闻名的胡润，2010年年末出人意料地发布了一份《杀猪榜》，这份榜单统计对象为中国内地民营企业家控股的猪屠宰企业，按其报告公布的年屠宰能力进行排名，共有15位企业家登上《杀猪榜》，上榜门槛为年屠宰能力100万头——江苏雨润集团董事长祝义才以年屠宰能力2500万头摘得榜首席位，山东大众食品公司董事会主席明金星以2200万头的年屠宰能力排名第二，四川新希望刘永好家族以850万头的年屠宰能力排名第三。
A 经营新招 “首富”的新动向：刘永好投50亿辽宁养猪
他曾是大学讲师，却辞职回农村创业，从种植、养殖起步，历经磨难，创出了中国最大的本土饲料企业集团——希望集团，现在每年正以百亿元的销售额增长。
他性情温和，脸上常挂微笑，永远不会让人感到压力。
他，就是刘永好。
2011年7月15日，主题为“农业产业化：中国农业走向世界的必由之路”的辽宁省农业产业化暨农产品加工产业峰会在沈阳召开。 峰会针对辽宁农业产业化发展的扶植政策进行了讨论。会中，“中国首富”之一、新希望集团董事长刘永好豪言，将投资50亿在辽宁养猪和鸡鸭。
刘永好在会上表示：“最近猪肉供给不足的问题，猪肉价格上涨的问题，食品安全的问题，成为了国家的大事情，全国人民关注，世界也关注。弄得我们国家领导人也很关注，在这种情况下我们的龙头企业应该挑起这个担子，在国家支持下率先干起来。”刘永好还明确表态，未来5年内，新希望集团在辽宁投资50个亿，做1亿只鸡，1亿只鸭，300万头猪的产业链，从种苗、养殖、饲料、屠宰，加工以及农产品流通的市场建设，以及我们跟合作伙伴合作，做深加工，做玉米的收储和深加工……
他会后在接受记者采访时表示，目前CPI较大幅度增长，全国猪肉价格高涨，这主要和产能不足、供需不足有关。对此国家也出台了一些临时政策，这些政策很好，但要从根本上解决农业谁来搞的问题，这些临时政策还是不够的。因此新希望作为龙头企业要挑起担子率先站起来。
刘永好说：“我看中了辽宁地大物博，有着广阔的黑土地，又是粮食加工产区，有这样的农产业优势，而且辽宁省提出对于投资大户给予政策的支持和帮助，我觉得也特别好。 ”
而针对此前广东富豪也豪掷亿元养猪事件，刘永好表示，新希望在六七年前就开始在辽宁投资，对于养猪也是很早就规划的事，是集团农业产业化发展的一部分。
专家看法
“这是个双赢，对稳定本地猪价有好处。”东方艾格农业咨询有限公司畜牧分析员何立新针对刘永好投50亿养猪的事表示，“中国生猪的散养模式是猪肉价格一直走不出暴涨暴跌怪圈的根本原因。而国家最近一轮的猪肉价格调控中明确表示，今年中央支持大型标准化规模养殖场和小区建设的投资将恢复至25亿元，今后视情况还会适当增加。这些扶植政策将利于新进入的规模化养殖场，而这些新进入的龙头企业参与养殖业也有着稳定市场的作用。 ”
但何立新提醒，“龙头企业投资本地养殖业是好事，但大量资金进入养殖市场时就需要小心‘赚一笔就跑’的游资参与。”
B 现场采访 刘永好：养猪不是头脑发热 是早就规划好的大事
7月15日，辽宁省农业产业化暨农产品加工产业峰会在沈阳召开，新希望集团董事长刘永好先生作为重量级嘉宾亮相会议。记者经过多方联系，终于采访这位传说中的“中国首富”。
记者：据我所知，新希望从2007年开始就斥资几十亿元打造“养猪集群”，今年猪肉价格飞涨，您是否因此成为最大赢家？辽宁6月的CPI是6.8%，比全国高出0.4个百分点，一些专家认为，CPI之所以高很大一部分原因是猪肉价格同此上涨了60%。您对这个问题怎么看？
刘永好：现在的社会让农村出现新的格局。大量的农民工进城，留在农村的多数是老年人和小孩。几亿户农民种粮、养猪、养鸡、养鱼已经成为过去，现在更多的是几亿户农民已经成为消费者，极大地促进了商品化的趋势。猪鸡鸭鱼谁来养?最近的猪肉价格这么高，引起CPI的较大幅增长，国家也出台了一些临时政策，这些政策很好，但是要从根本上解决农业谁来搞的问题，这些临时政策还是不够的。
今后全国猪肉价格高涨，主要和产能不足、供需不足有关，在这种情况下，我们龙头企业要挑起担子率先站起来。我们新希望集团将在未来的5年里，在辽宁投资50个亿，养1亿只鸡、1亿只鸭和300万只猪。
记者：今年猪肉确实是热点，前几天温家宝总理在国务院会议上提到养猪和稳定猪肉价格的事情，而据报道称，一广东富豪也豪掷亿元资金养猪。此时，恰好您刚刚提到50亿元到辽宁养猪的“大手笔”，那么请问，这个决定是以前就计划好的，还是根据市场需求临时做出的？
刘永好：我在六、七年前就开始在辽宁投资，对于养猪也是很早就规划的事，是集团农业产业化发展的一部分。
记者：您领导的新希望集团已成为中国农业企业的“带头大哥”，请问，辽宁究竟有什么地方吸引了你？
刘永好：辽宁地大物博，有着广阔的黑土地，又是粮食加工产区，有这样的农产业优势，而且辽宁省提出对于这些投资大户给予政策的支持和帮助，我觉得也特别好。我们集团原计划在辽宁投资40个亿，陈政高省长刚才在跟我谈话时说，有没有可能把资金再增加一些，所以我决定在辽宁投资再追加10个亿，总投资50个亿。
企业家名片
刘永好 生于1951年9月，四川省成都市人，大专文化，全国政协常委、全国政协经济委员会副主任。历任成都希望有限公司副董事长、希望集团总裁、新希望集团董事长、中国民生银行副董事长、中国饲料工业协会副会长、中国乳业协会副会长等职务。
C 焦点关注 “肉价涨了，企业家都要去养猪?”
7月5日，2011中国(重庆)民营经济发展论坛“政府领导、企业家代表、经济专家的三方互动”活动现场异常活跃。针对近一段时间猪肉价格一路上涨的现实，与会嘉宾的话题也围绕着养猪展开。
论坛开幕当日下午5时至6时，陈伟鸿主持的“政府官员、企业家代表、经济专家三方互动论坛”，成为首日活动的收尾大戏。企业家代表新希望集团董事长刘永好、南方集团董事长孙甚林、远东集团董事长蒋锡培，市委常委、统战部部长范照兵，专家观察员水皮被请上台“同题问答”。
“肉价涨了，是不是企业家都要去养猪？”“互动”刚刚开场，陈伟鸿便抛出当下最火热的话题。
今年5月开始，猪肉价格一路高企，猪肉市场的零售价已达到近年肉价的最高水平。“互动”一开场，陈伟鸿便提出当前热点话题：“猪肉涨价，企业家是否都要去养猪？”
刘永好、孙甚林都是养猪行业的大佬，自然对目前的猪肉价格最有发言权。
“目前的高肉价，很大程度上是因养猪的人越来越少所致。”从“泥瓦匠”成功转身为养猪户的孙甚林率先亮出观点：猪肉是已经充分市场化的产品，是由市场需求来确定其价格的。去前年，因养猪的人多了，价格便降下去了。市场的调控完全是因养殖户的热情来决定的，周期变化不可避免。要想稳定猪肉价格，需要农业产业化，让养猪企业化，“养猪3年，我已养出一点味道了！”
对于孙甚林的看法，作为同行的刘永好表示赞同，“猪肉价格高，说明养猪的人在减少”。同时，他提出，养猪既要实现规模化，同时还应重视食品安全。双汇“瘦肉精事件”就是典型案例。
作为政府官员，范照兵表示，现在讲转变经济发展方式，促进企业转型升级，多渠道多方式发展，这并不是让企业一窝蜂地涌向一些高精尖领域，在一些传统领域，同样是一个很好的发展方向。以农业为例，在过去三十年，很多产业都得到极大的提升，但农业仍基本处于停止状态，因此，希望能有一部分民营企业利用其自身资产、管理、财富，使之实现现代化生产，对于有这种意向的企业，政府是十分支持的。
阅读延伸
中粮集团：
投资150亿建基地
早在2010年7月22日，中粮集团总裁于旭波在天津透露：中粮集团拟在天津建设150万头生猪养殖基地。计划采取三种各50万头的养殖模式组织生产，目前首批两个10万头猪场建设工程即将竣工投产。为实现中粮肉食全产业链的发展目标，该集团还计划建设年宰150万头生猪的屠宰场一座，年加工2万吨的安全肉制品加工厂一座，实现销售收入分别达20亿元和7亿元。据了解，中粮集团在武汉、江苏东台也有相关项目在建，三者总投资将高达150亿元。
温氏集团：
走马圈地全国开花
温氏集团副总裁黄松德说，目前，温氏正在全国范围内大规模“走马圈地”。继在广东壮大之后，该公司已在西南、华中、华东、华北等多地建厂。“我们的下一步目标是东北，我们将首先从辽宁开始建厂”，黄松德如是告诉羊城晚报记者。统计显示，目前广州市场上40%以上的生猪都来自温氏集团。
与此同时，国内涉足养猪的大型农牧公司如新五丰、雏鹰农牧等也在加速生猪饲养。后者近期表示拟在三门峡投资40亿元建设100万头生态养猪项目，董事长侯建芳更是坦言，下半年和明年的业绩增长全靠猪了。
D丁磊：改变传统“概念猪”
久未露面的丁磊打扮很随意，西装、牛仔裤、运动鞋，走起路仍是大步流星，目视斜上方。
2008年，丁磊就有了自己养猪的“伟大”构想，3年来，在网易农业事业部总经理毛山的具体操作下，“网易猪”终于从一个“天马行空”概念，落地为一个可行的商业实验。毛山，丁磊的高中同学。大学时，丁在成都学电子专业，毛在南京学航空。几年未见，丁磊选择了创业而毛山则在香港机场当上了工程师，负责检修飞机。2009年，毛山被丁磊招至网易任职农业事业部总经理，转行养猪。
“丁磊要养什么样的猪？当初他是如何向你描述的？”面对提问，毛山微笑着拿出手机，翻出了一条两年前丁磊发给他的短信：“品质”，就这两个字。
一个完全的业外资本、业外人士进入最原始的养猪行业，初衷是美好的，但是面对现实，它坚持了什么？又放弃了什么？
近日，记者来到位于浙江湖州市安吉县皈山乡洛四房村的网易猪场，猪场较正式的名字是网易现代农业综合开发产业园，现场刚刚破土动工，三台铲车忙着施工。
2008年丁磊在重庆吃火锅，遇到了一盘色泽可疑的猪血，于是关于食品安全、生活尊严和社会公益的思考开始占据丁磊的脑海。
有了这个念头不久，丁磊找到了原浙江省农村工作委员会副主任顾益康，向他请教对养猪的看法和建议。
顾益康对记者回忆说，刚开始以为是丁磊打算用网络经验帮农业做营销。比如农业的电子商务，农产品市场营销、配送什么的。结果一说起来不是，他要养猪。顾颇感意外，但聊下去反倒释然了，“丁磊当时看到传统农业不行，提出要换一种思路。那时候养猪不赚钱，看能不能找到一条养猪能赚钱的路子。还有一个是传统养猪标准化和安全问题很难解决。另外他说他是美食家，他想养一头‘最好吃’的猪。”
其实，当时丁磊对养猪几乎没有任何概念。一群IT人要养猪，又不准备聘请业内人士加盟，这听起来很像天方夜谭。但丁磊正是希望通过自己这个“外行人”的身份，给这个行业带来一些改变。“现有的养猪行业，有些东西积弊太久，靠业内人自己的力量已经无法改变了。”丁磊反复强调这一点。
2009年，毛山加入网易农业团队。“加入网易半年之中，我和丁磊有过几次短信讨论网易猪的定位问题。”毛山说。最后，两人讨论的结果是把网易猪的特点进一步细化为三个词：“安全、健康、美味”。安全是底线，健康是必须，美味则意味着网易猪高于其他猪种的品质，也是“网易猪”区别于其他猪的关键所在。
为了寻找样板，丁磊和网易的农业团队考察、参观过国际上各类高端养猪场。在美国，丁磊看到的是通过高耗能高排放的方式饲养的猪，而网易团队慕名前去西班牙考察的伊比利亚火腿，则让他们看到了生产这一著名火腿的猪场，竟是一片没有猪舍完全放养的平缓山坡，两三百年树龄的橡木果就是它们天然的食物。
顶级的样板看后，丁磊也有自己进军高端的想法，选育出一种“适合中国人口味”的新猪种。然而育种的最高端是纯种选育，而纯种选育是一个庞大、复杂的生物工程，需要漫长的时间和巨额的投入，除非由国家主持的专项，企业层面很难操作。
“牧猪”的做法对丁磊也很有吸引力。他觉得最“幸福”最健康快乐的猪，应当是可以像西班牙的猪一样，信步山头的。在流传的说法中网易养猪的设想是，30公斤之前处于保育期的猪，需要在猪舍内圈养，30公斤之后便可以放到山上去逍遥快活。
在育种上，网易最终选定的方案是国际上流行的“开放式配套系”选育，所谓的配套系，就是通过将不同种猪，根据所需商品猪的性状特点，按要求进行配种，杂交出一种符合需求的猪种来进行养殖。
