近来，针对持续高温给食品安全管理带来的难度，河南羚锐制药股份有限公司餐饮管理部门通过食品安全环节流程细化与梳理，确保食品安全。
高温期间，羚锐制药餐饮管理部门将工作布置的落地方式转化为现场纠偏、就地落实，把注意力放在现场每一个食品安全作业关口，保证监管质量到位，现场闭环措施落实。公司办公室管理人员在不间断实施现场食品安全环节化验抽检的同时，组织相关业务人员开展突击交叉抽查活动，做到“眼中有问题”，防止“走过场”。采购部门除对所有库存食品原料进行清理外，将食品安全监管工作再次前移到食品原料供给的第一道关口。
在加强食品用具、容器清洗消毒和保洁管理外，餐饮管理部门还要求对冷藏、冷冻等设备进行定期除霜保养，以保障食品原料的新鲜度，让广大就餐者食之无忧。
（汤 兴）
